- 洗米的要訣:快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久,且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高,用手快速攪拌後,重複換水 2~3 次即可。
- 浸米的要訣:白米浸泡時間約為 30 分鐘,糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例:
- 飯偏硬:一杯米: 4/5 杯水
- 飯偏軟:一杯米:6/5 杯水
- 如需煮粥:一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水:1杯水/15分鐘,15分鐘後電鍋跳起,必須在悶15~20分鐘(不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後,迅速將米飯翻鬆,這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋

家家戶戶一定會有一台電鍋,蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁,不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯,是外出遊子及懶人的最佳夥伴~
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掌握挑選秘訣,讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱!
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
找更多「電鍋」:
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酥皮蛋塔_電鍋烘焙 極簡單
18食堂♥︎用市售酥皮,搭配調製容易的蛋塔液,在家製作酥皮蛋塔變得無敵簡單!剛出爐的蛋塔,塔皮金黃酥脆,內餡滑嫩美味。趁熱享用,美味開動♪ ...
食材:冷凍酥皮、全脂鮮奶、動物性鮮奶油、錫箔杯、白砂糖、雞蛋、香草精
- 90 分鐘
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電鍋水煮蛋(非餐巾紙法)
Han簡單省時!蛋黃變的很好吃
食材:蛋、水
- 10 分鐘
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迷迭香檸檬蒸雞腿【電鍋料理】
Joyce姐姐(菜鳥廚娘🍳)吃膩了重口味的椒麻雞腿、醉雞腿; 也討厭平淡無奇的白斬雞腿、油蔥雞腿?! 那就來試試清爽的「迷迭香檸檬蒸雞腿」。 保留住雞肉的鮮嫩...
食材:去骨雞腿、檸檬 (先榨汁)、迷迭香、白胡椒、黑胡椒、鹽、米酒
- 30 分鐘
- 221 說讚
- 2 一起做
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輕鬆電鍋菜~鮮菇蒸嫩雞!(影音)
小田太太の玩樂廚房今天又來一道非常下飯的電鍋菜,這道菜我通常都是前天先醃好放冷藏,隔天蒸一蒸就給老公帶便當,超級方便又很好吃~ 推薦跟我一樣懶得開火...
食材:去骨雞腿肉、鮮香菇、蠔油、嫩薑、醬油、青蔥、砂糖、白芝麻油、太白粉、米酒、白胡椒粉
- 30 分鐘
- 2,632 說讚
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手工Q彈黑糖粉粿~電鍋簡單做!(食譜影片
小田太太の玩樂廚房黑糖粉粿做好放冷藏1天內吃都還很Q,但超過之後就開始變硬,可以再放到電鍋回蒸,放涼了一樣QQ的很好吃~ 高清影片看這裡:https...
食材:樹薯粉或地瓜粉、水、黑糖、植物油
- 30 分鐘
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蒜香蒸蝦
小毓の饗樂廚房🍳對於職業婦女而言,尤其是在這麼炎熱的天氣,利用電鍋就能快速完成的菜色,是最適合不過了。清蒸的方式不但可以吃出蝦子的鮮甜味,擺盤後又...
食材:白蝦、蒜頭、醬油膏、老薑、水、青蔥、米酒、香油、糖
- 5 分鐘
- 1,147 說讚
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羊栖菜炊飯食譜-懶人電鍋版
Eva的營養均衡便當廚房吃日式料理或看日劇時,常出現羊栖菜的蹤影,研究食譜時它也常現身,感覺是日式家庭的常備菜色呢,有濃濃的日式風情,哈。 PS.今天...
食材:去骨雞腿肉、小紅蘿蔔、日式醬油、雪白菇、味醂、米酒、鴻喜菇、蒜泥、白胡椒粉、秋葵、鹽巴、白米、牛蒡、羊栖菜芽
- 116 說讚
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零失敗超嫩蒸蛋
呂兒❤廚房食材:雞蛋、鹽巴、水
- 15 分鐘
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你還沒學到這些:
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瓜仔肉
愛料理官方品牌廚房零技巧快速上菜的家常料理,只要這一道就可以配好幾碗白飯,大人小朋友都愛!
食材:豬絞肉、蒜頭、醬油、蔥、香油、脆瓜、米酒、太白粉、白胡椒粉
- 45 分鐘
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如何用電鍋回蒸包子饅頭-手繪食譜
Rea手繪食譜在家回蒸包子饅頭老是失敗?饅頭底硬得像牛皮、包子黏在一起或盤底、一拿就破皮?幾個重點教您如何在家也能用電鍋回蒸出Q軟好吃的包子饅頭...
食材:冷藏包子或饅頭、水
- 10 分鐘
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黑糖糕
草莓海豚的鮮滋味QQ的黑糖糕,是大人小孩都愛的甜點
食材:中筋麵粉、蓮藕粉、黑糖、酵母、水、熟白芝麻
- 90 分鐘
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Q軟黑糖糕
廚房女漢子Rita's突然好想吃那甜甜、Q軟的黑糖糕,剛好家裡食材都有,於是就在晚餐前先將粉漿都調好,利用煮晚餐的時間讓酵母發酵,吃晚餐時剛好可以下鍋蒸...
食材:圓模型7吋、熟芝麻、中筋麵粉、低筋麵粉、木薯粉、黑糖、棕櫚糖或二砂、蜂蜜、水、速發酵母、食用油
- 120 分鐘
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泰式檸檬嫩雞(夏日電鍋料理)
甜廚花姐姐檸檬與番茄帶有微酸口感 與雞肉一起蒸煮不只肉質軟嫩還有淡淡果香味非常適合夏日品嘗 清爽好滋味
食材:去骨雞腿肉、檸檬、魚露、洋蔥絲、鹽巴、番茄丁、細砂糖、蒜末、香菜、辣椒
- 20 分鐘
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鮮蔬豬肉捲+泡菜燉飯
愛料理官方品牌廚房一次烹煮兩道菜實在好方便!豬肉片中包入五顏六色的蔬菜,清爽不膩口,再搭配酸辣開胃的泡菜燉飯,所有的營養一鍋搞定!
食材:豬五花片、蘆筍、白米、紅椒、泡菜、黃椒、雞肉、鹽、四季豆、黑胡椒、蔥、醬油、蒜泥、韓式麻油、高湯
- 60 分鐘
- 676 說讚
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鬆Q香甜桂圓黑糖糕❤️
布雷小食光更多美食介紹和料理分享都在IG https://www.instagram.com/brulee.gt/ 電鍋就可以簡單完成的香Q...
食材:低筋麵粉、樹薯粉、泡打粉、黑糖、熱水、桂圓、白芝麻
- 60 分鐘
- 778 說讚
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泰式香檬魚
小喬君Joyc天氣熱就更想吃酸酸甜甜的泰式蒸魚,簡單不油煙!用電鍋蒸好輕鬆~~~
食材:鱸魚片、蔥、香菜、薑片、蒜頭、米酒、辣椒、鹽巴、味霖、醬油、香檬原汁
- 20 分鐘
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蜂蜜蒸蛋糕(電鍋版)
Feng Lin用電鍋蒸蛋糕方便又快速,完成品帶著濃濃蜂蜜香,口感濕潤細緻綿密,配著咖啡享用很棒喔! 歡迎您來逛逛喔~ https://www...
食材:蛋黃、牛奶、蛋白(冷藏)、蜂蜜、細砂糖、低筋麵粉、白醋或檸檬汁、鹽、橄欖油
- 45 分鐘
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海南雞飯★電鍋一鍋到底版
梁小蝶完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46703718 用電鍋就能簡單做出來的海南...
食材:米、水、去骨雞腿排、鹽、薑/蒜
- 919 說讚
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電鍋乾蒸法,快速加熱冷藏麵包:只要將冷藏麵包墊張烘焙紙,放入電鍋當中,電鍋不須加水直接按下開關乾蒸,等到開關跳起,就可以吃到像剛出爐般的麵包!