- 使用高品質巧克力
- 撒上一點鹽
- 奶油與酥油比例調配
- 砂糖與黑糖比例調配
- 將麵團冷藏
- 烤盤進烤箱前是涼的
餅乾

手工餅乾因為是手工的,所以都不便宜,那就自己做吧!!準備材料拌一拌再揉一揉,香味四溢又符合自己口味的餅乾就出爐囉!想要享受甜點又怕有罪惡感的人,也可以選擇低油低糖的食譜!
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#1 脂肪(Fats)
#2 麵粉(Flour)
#3 小蘇打粉(Baking Soda)及泡打粉(Baking Powder)
#4 糖份(Sugars)
#5 蛋及液體
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餅乾:奶油:棉花糖=10:3:9
找更多「餅乾」:
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桃酥-在家做
野犬桃酥一直很愛,很久沒去買了,今天自己來動手做做。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog
食材:低筋麵粉、烘焙用杏仁粉、白砂糖、橄欖油、雞蛋、胡桃碎、泡打粉、小蘇打、鹽、黑麻油、黑芝麻、蛋黃
- 30 分鐘
- 17 說讚
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巧克力餅乾
小胖鼠點菜酥脆口感 不甜膩 嘴癢零食
食材:無鹽奶油、動物性鮮奶油、可可粉、糖粉、低筋麵粉
- 301 說讚
- 13 一起做
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我愛呷的手工餅乾
小雲果愛呷ㄅㄥ做手工餅乾,用想的實在很難,實際去做其實並不會。 而且當香噴噴的餅乾烤好時,那種驕傲的成就感,不是紙筆所能形容的 O(≧▽≦)O
食材:無鹽奶油、低筋麵粉、糖粉、蛋黃、鹽、烘培紙(料理紙)、桿麵棍、筷子
- 120 分鐘
- 179 說讚
- 1 一起做
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麻糬朱古力曲奇
艾華斯韓國早前推出一款新零食麻糬朱古力曲奇,大家也可嘗試自己親手造啊~
食材:低筋麵粉、牛油、糯米粉、黃糖、粟粉/木薯粉、無糖可可粉、糖、朱古力粒、橄欖油、蛋、水、泡打粉、鹽
- 180 分鐘
- 93 說讚
- 2 一起做
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巧克力小泡芙餅乾
臻麻的創意食驗室義X小泡芙一直是我最喜歡吃的餅乾,尤其是牛奶和巧克力口味♥ 自己動手也能烤出酥脆且不甜膩的小泡芙!加上自己調製的柔滑香濃可可醬,讓...
食材:高筋麵粉、雞蛋、奶油乳酪、水、可可粉、無鹽奶油、煉乳
- 90 分鐘
- 379 說讚
- 1 一起做
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海鹽花生巧克力布朗尼餅乾
甜牙齒的mooon🌙這是一款大人味的布朗尼餅乾 濃郁花生可可香伴隨著由咖啡及蘭姆酒帶來的奇妙香氣 吃起來酥酥鬆鬆 甜度不高 非常適合午後配杯伯爵奶茶一...
食材:低筋麵粉、無糖可可粉、無鹽奶油、細砂糖、室溫雞蛋、花生醬、海鹽、杏仁片、蘭姆酒、黑咖啡
- 30 分鐘
- 81 說讚
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新手甜點- 雪Q餅
嗨嗨廚房非常簡單的材料跟步驟! 輕鬆做出大人小孩都讚不絕口的甜點! 蔓越莓的酸配上口感酥脆、香甜滋味的牛奶糖蜜~ 讓人一口接一口,停不下來。
食材:棉花糖、奶油、奇福餅乾、蔓越莓葡萄乾、堅果、奶粉
- 10 分鐘
- 138 說讚
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奶茶風味擠花餅乾
Andy‘s kitchen奶茶香味的餅乾 使用短時間加上簡單的步驟 人人都可以做出👍
食材:低筋麵粉、砂糖、無鹽奶油、蛋、奶茶粉
- 45 分鐘
- 151 說讚
- 4 一起做
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你還沒學到這些:
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大理石鳥結糖/牛軋糖 (附影片) 蛋素
蝸煮這食譜是由 "蛋白"開始制作,如需簡單版 (棉花糖版),這並不是。 *需知 棉花糖 含"魚膠"成份,不適合任何素食人仕* 成品:...
食材:白砂糖、葡萄糖膠、無花果/其他乾果、水、果仁、粟粉、蜜糖 /楓糖 (素食人仕)、開心果、糖霜、蛋白 (室溫)、(免調溫) 黑巧克力、或 糯米紙 (大)、白砂糖 (B)、或 威化紙(大)
- 20 分鐘
- 20 說讚
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杏仁瓦片 薄餅 敲簡單
Sammi 洗米 行動吃貨廚房FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許...
食材:杏仁片 🌰、細白砂 🍬、融化奶油 🧈、低粉、全蛋🥚
- 90 分鐘
- 219 說讚
- 2 一起做
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芝麻薄脆餅
元寶媽很酥脆很唰嘴的一款餅乾
食材:低筋麵粉、糖粉、沙拉油、白芝麻、雞蛋
- 10 分鐘
- 25 說讚
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蝴蝶酥 氣炸鍋 全聯食材
三寶媽簡單快速的#甄料理!下午茶 泡杯茶 配上一口一口酥脆蝴蝶酥 三食材 料理15分鐘 簡單美味😍
食材:冷凍起酥片、蛋黃、白細沙糖
- 30 說讚
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手工造型餅乾禮盒
甜廚花姐姐抓住小重點,簡單食材與步驟就能做出心意滿滿的祝福 無論自己享用或是送禮都很適合哦
食材:無鹽奶油、細砂糖、雞蛋液、奶粉、低筋麵粉、杏仁粉
- 223 說讚
- 1 一起做
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寶寶優格餅-小紅莓
煮婦日誌市售昂貴,自己做最安心。
食材:優格、太白粉、小紅莓泥(不要太濕)、蛋白
- 60 分鐘
- 89 說讚
- 1 一起做
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填餡餅乾
寶ㄟ媽自己做資料~ 我一次做兩種餅乾 因懶的分兩次做麵糰…… 份量很多 寶石餅乾份量可以除2大概烤滿滿一盤 糖果餅乾比較薄 份量可以除4...
食材:無鹽奶油、鹽、小熊軟糖、全蛋、風車迷你糖果(或一般糖果敲碎)、低筋麵粉、高筋麵粉、糖粉
- 87 說讚
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巧克力杏仁餅
寶ㄟ媽自己做資料~ 真的蠻好吃的~比一般外面賣的好吃耶🤣🤣🤣
食材:低筋麵粉、高筋麵粉、無鹽奶油、全蛋、無糖可可粉、杏仁片、糖、全脂奶粉、鮮奶
- 100 說讚
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貓舌餅乾
BaoBao食材:無鹽奶油、低筋麵粉、糖(不吃太甜的加10g就好)、鹽、蛋白、香草精
- 60 分鐘
- 106 說讚
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巧克力杏仁餅乾 (氣炸鍋版)
lulu前不久做了蔓越莓奶酥餅之後,就一直很想嘗試做其他的餅乾,這一次想要挑戰的是巧克力杏仁餅乾,如果家裡沒有可可粉的朋友們~也可以用巧克...
食材:無糖奶油、糖、雞蛋、低筋麵粉、可可粉、鹽巴、杏仁片
- 90 分鐘
- 27 說讚