- 使用高品質巧克力
- 撒上一點鹽
- 奶油與酥油比例調配
- 砂糖與黑糖比例調配
- 將麵團冷藏
- 烤盤進烤箱前是涼的
餅乾

手工餅乾因為是手工的,所以都不便宜,那就自己做吧!!準備材料拌一拌再揉一揉,香味四溢又符合自己口味的餅乾就出爐囉!想要享受甜點又怕有罪惡感的人,也可以選擇低油低糖的食譜!
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#1 脂肪(Fats)
#2 麵粉(Flour)
#3 小蘇打粉(Baking Soda)及泡打粉(Baking Powder)
#4 糖份(Sugars)
#5 蛋及液體
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餅乾:奶油:棉花糖=10:3:9
找更多「餅乾」:
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杏仁巧克力餅乾
Daydreamer的現實面食材:低筋麵粉、糖粉、可可粉、鹽、無鹽奶油、全蛋、水、杏仁片
- 45 分鐘
- 275 說讚
- 7 一起做
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無油 無泡打粉 蜂蜜 義式脆片
Irene Milk無油 無泡打粉 少負擔 硬式"酥脆"
食材:蛋白、蛋黃、黑糖、蜂蜜、淳味冰糖粉、鹽、肉桂粉、本土產中高筋麵粉、杏仁果粉(馬卡龍粉)、南瓜籽、大湖草莓乾(可略)、可可豆(可略)
- 24 說讚
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雙倍巧克力餅乾
Andy‘s kitchen巧克力餅乾加上巧克力豆➡️雙重巧克力
食材:低筋麵粉、可可粉、糖、蛋、奶油、香草精、巧克力豆
- 60 分鐘
- 183 說讚
- 5 一起做
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花生脆巧克力(餅乾口感)
Mei-ying Huang⚜️之前做過這款,一直覺得口感應該可以再變化一下。 參考紅極一時的雷神巧克力。 好吃😋 下次餅乾要多一些,口感會更好。
食材:炒花生、蔓越莓乾、消化餅、巧克力塊
- 60 分鐘
- 36 說讚
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蜂蜜蝴蝶酥
WTT情人節快到了,一起為心愛的他獻上大大的愛心吧!
食材:低筋麵粉、無鹽奶油(冰)、冰水、糖、蜂蜜
- 120 分鐘
- 44 說讚
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桃酥-在家做
野犬桃酥一直很愛,很久沒去買了,今天自己來動手做做。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog
食材:低筋麵粉、烘焙用杏仁粉、白砂糖、橄欖油、雞蛋、胡桃碎、泡打粉、小蘇打、鹽、黑麻油、黑芝麻、蛋黃
- 30 分鐘
- 40 說讚
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手工餅乾
吳星詩份量約120片
食材:低筋麵粉、砂糖、奶油、可可粉、抹茶粉、蔓越梅、雞蛋
- 45 分鐘
- 38 說讚
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巧克力餅乾
Amber烘焙日常本來是要解決剩下的巧克力,但是讓我做了兩次,我可能跟巧克力不太合,過程很容易碎掉,作工需謹慎,可以做約15塊,不過我有一部分切壞了...
食材:巧克力、低筋麵粉
- 60 分鐘
- 27 說讚
- 1 一起做
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你還沒學到這些:
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伯爵茶奶酥餅乾
CoCo TheresaLin這個配方的口感,非常接近奶酥餅乾 主要是好操作,不用太多器具 只需要打蛋盆,刮刀,打蛋器 即可製作出美味的餅乾 拌勻整型馬上可以進...
食材:無鹽奶油、細砂糖、蛋黃、煉乳、牛奶、唐寧伯爵茶包、低筋麵粉、泡打粉 (可略)
- 20 分鐘
- 135 說讚
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超簡易~雲尼拿曲奇🍪
karenlala份量約25塊大曲奇
食材:無鹽牛油、黃糖、雞蛋、雲尼拿精油、盬、中筋麵粉、燕麥
- 60 分鐘
- 9 說讚
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紅茶豆渣餅乾
鋁罐の健康食記加入豆渣的餅乾更健康
食材:豆渣(烤乾)、低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、蛋、紅茶包
- 30 分鐘
- 52 說讚
- 2 一起做
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巧克力豆酥餅
Capri CheongChip's More 麵團不甜(大概是微糖奶茶的感覺),使用半甜巧克力剛剛好
食材:室溫奶油、糖粉、巧克力豆、蛋、低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉、可可粉
- 22 說讚
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手作巧克力可可餅乾
Andy‘s kitchen充滿可可香味的巧克力餅乾 做這種餅乾讓家裡充滿著可可香
食材:低筋麵粉、可可粉、奶油、砂糖、蛋、香草精
- 60 分鐘
- 222 說讚
- 3 一起做
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巧克力豆餅乾
瑜の料理時光❤️食材:低筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、雞蛋、香草精、泡打粉(可不放)、巧克力豆
- 45 分鐘
- 52 說讚
- 2 一起做
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蕾絲蛋燒捲
甜廚花姐姐蛋捲是個經典的零食 不用特別的蛋捲機, 只用平底鍋也能做出香香脆脆的美味蛋捲哦!
食材:雞蛋、融化奶油、牛奶、中筋麵粉、黑芝麻
- 157 說讚
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【9巷5弄】復古巧克力杏仁餅乾
9巷5弄甜點實驗室超簡單入門款餅乾,下午茶搭配咖啡或奶茶都超適合~ 影片版:https://youtu.be/JE7BdB-g-L8
食材:奶油、中筋麵粉、糖粉、可可粉、杏仁角
- 30 分鐘
- 167 說讚
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水果麥片餅乾
Andy‘s kitchen把水果麥片加入餅乾 吃起來有水果香又有爆米花的口感 出乎意料的好吃 值得嘗試
食材:奶油、砂糖、蛋、低筋麵粉、水果麥片
- 30 分鐘
- 33 說讚
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簡單易學的壓模餅乾!
多多食材:無鹽奶油、低筋麵粉、細砂糖、全蛋
- 30 分鐘
- 115 說讚
- 3 一起做