- 醃肉、燉肉時添加去腥
- 甜點、飲品撒上可提增香氣
手作麵包
食安風暴燒到我們常當成早餐的麵包、吐司上，想要吃得安心就自己動手做吧！看著親手揉的麵團漸漸發酵，長成白白胖胖的麵包，那一刻的成就感真的好像看著寶寶長大的感覺喔～
「手作麵包」的小編企劃：
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大人的口味【巧克力大理石吐司】
芯心點 Bakesmee原來大理石吐司和丹麥一樣難做．．． 詳細做法請見：http://nessiek.pixnet.net/blog/post/1880...
食材：高筋麵粉、鮮奶、無鹽奶油、雞蛋、湯種、中種、無糖可可粉、速發酵母、低筋麵粉、砂糖、細砂糖、蛋白、鹽
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代糖低熱量芋泥捲
波哩超低熱量芋泥捲，冰進冷藏後，想吃直接取出就可以了，冰冰涼涼又甜甜的，很適合夏天吃哦～看到它食慾都來了呢～怎麼做變化都行❤️ 甜度也...
食材：芋頭、代糖、食用油（橄欖油）、牛奶、全聯切邊吐司、蛋、乳酪絲
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卡士達麵包
薇諾妮卡甜麵包加上自製卡士達內餡，鬆軟香甜的好味道。
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、蛋黃、塩、糖、速發酵母粉、牛奶、溫牛奶、無塩奶油、溫水、香草精（可省略）、雞蛋、室溫無塩奶油
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鳳梨乳酪無糖歐式麵包
♡安夏の手作人妻食堂♡麵包體是無糖並加入全麥麵粉，內餡是自製的蜜鳳梨搭配乳酪，酸酸甜甜增添了層次風味😊 ♡安夏の手作人妻食堂♡ FB:www.fac...
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、糖漬鳳梨、雞蛋1顆、高熔點乳酪、水、低糖酵母、奶油乳酪
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湯種起士麵包
假閒妻涼母自己做麵包最怕隔天硬梆梆，就沒那麼好吃了，所以用湯種做麵包，可以讓麵包到隔天還是有濕潤感，稍微烤一下或微波30秒就可以恢復剛出爐的...
食材：高筋麵粉、牛奶或水、低筋麵粉、雞蛋、鹽、起司粉或起司絲、砂糖、沙拉醬、水、洋香菜葉、湯種麵糰、快速酵母、無鹽奶油
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南瓜藜麥貝果
玩麵粉的日子來做個少糖無油的貝果，南瓜配上藜麥，兩種都是營養價值極高的食材，搭在一起健康滿點。
食材：高筋麵粉、南瓜泥、水、速發酵母、二砂糖、蛋白、砂糖、鹽、熟藜麥
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糖漬橘皮貝果
潔西卡的家常美味自從吃過貝果就愛上了它外皮QQ有嚼勁的滋味，自己來作其實沒有很難。 今天做的是來自呂昇達老師的公開直播配方，手揉蜂蜜貝果，用手揉...
食材：高筋麵粉、鹽、熱水、蜂蜜、速發酵母、水(天氣熱用冰水或冰塊)、植物油或橄欖油、糖漬橘皮丁
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柔軟快速麵包 (鬆餅粉使用)
菲。Phyllis!有沒有可能一個小時之內做出不似瑪芬或司康的柔軟白麵包呢? 有喔! 鬆餅粉與高筋麵粉一起合作，加上微波爐快速發酵，就可以在45分鐘左...
食材：高筋麵粉、鬆餅粉、鮮奶、乾酵母(或新鮮酵母)、奶油 (室溫融化)
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甜甜圈麵包 (鬆餅粉使用)
菲。Phyllis!家裡有鬆餅粉嗎？快拿出來，半個小時左右就可以端出大人小孩都愛的下午茶點心了！外皮脆脆、麵包軟軟，沾著甜甜的糖，一口接著一口不夠吃哪！
食材：高筋麵粉、鬆餅粉、砂糖、鮮奶、糖粉、速發酵母或新鮮酵母、奶油（室溫軟化）
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花形芋泥麵包
為食上班族🤩除了圓碌碌的有餡餐包外，做點變化可以耳目一新哦！不知不覺的可以吃掉很多片花瓣呢🤫芋泥餡更是大愛😋
食材：高筋麵粉、糖、芋頭、牛奶、黃糖、有鹽奶油、無鹽奶油、速發酵母
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炸甜甜圈😺
兩大兩小孩子們的小點心😁
食材：奶油、高筋麵粉、蛋、酵母粉、鹽、水、糖
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狗狗造型手撕麵包
j 'made把牛奶小餐包裝飾成可愛的小狗狗～療癒100分！ 作法的照片有在部落格刊載^^ http://jet8971258.pixnet.n...
食材：高筋麵粉、速發酵母粉、細砂糖、鹽、牛奶、無鹽奶油、蜂蜜、裝飾：杏仁、裝飾：純黑可可粉or竹碳粉、裝飾：白巧克力豆（1CM)、裝飾：市售巧克力筆、裝飾：無糖咖啡色可可粉
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豹紋吐司
Sidney的廚房樂園因為女兒考試,幫她製作餐點,想讓餐點變化性多一些,就回想起這款當時在15年就流行的豹紋吐司,很可愛討喜,大人小孩都會喜歡 這次利...
食材：高筋麵粉、速發酵母、上白糖、竹碳粉、水、鹽、無鹽奶油、可可粉
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煉乳吐司（中種法）
愛料理官方品牌廚房低溫長時間發酵的中種法讓吐司的組織更加柔軟細緻、含水量更高，想要牽絲又鬆軟的吐司跟著這樣做就對了～
食材：全蛋液、過篩高筋麵粉、速發酵母、蛋黃（室溫）、鹽、全蛋（室溫）、糖、牛奶（28度C）、煉乳（室溫）、常溫無鹽奶油
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一道彩虹吐司
mo食材：高筋麵粉、水、速發酵母、糖、無鹽奶油、鹽、甜菜根粉、南瓜粉、抹茶粉、紫地瓜粉
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好評不斷！【50 % 全麥吐司】
芯心點 Bakesmee全麥因為吸水量較差，難度會比其他款式的吐司難。但是麵團若有處理好，全麥麵粉比例再高都能做出軟綿好吃的吐司。 詳細做法請見： htt...
食材：高筋麵粉、牛奶、無鹽奶油、全麥麵粉、湯種、中種、雞蛋、速發酵母、砂糖、鹽
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免揉全麥麵包
熱愛甜點的女孩沛沛IG:pei_hua712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤！ FB粉絲專頁: https://www.facebook...
食材：麥典麵包專用粉、未熟化生小麥粉、速發乾酵母、鹽、水、糖
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紅豆抹茶吐司（低溫發酵法）
玩麵粉的日子紅豆配抹茶就是完美的組合，做成吐司也很搭。
食材：高筋麵粉、抹茶粉、蛋液、砂糖、杏仁片（可省略）、酵母粉、鹽、鮮奶、奶油、蜜紅豆
