8吋

覆盆子蛋糕

好不容易在大賣場買到新鮮的覆盆子，怎能不好好善加利用呢？！

食材：8吋圓形烤模、低筋麵粉、鹽、冷凍覆盆子或綜合莓果、泡打粉、細砂糖、瑪茲卡彭起司、無鹽奶油、水、糖粉、檸檬汁、香草精、蛋、鮮奶油、新鮮覆盆子、鮮奶

檸檬糖霜磅蛋糕

搞不懂,明明媽媽非常怕酸,你卻獨獨鍾愛檸檬風味的甜點,還不忘交代要淋上厚厚酸甜糖霜,我笑著一層層抹上,感覺媽媽的心意也毫不吝嗇隨糖...

食材：8吋活動式圓形蛋糕模、中筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、檸檬汁、糖、冷開水、蛋、檸檬皮末、泡打粉、鹽1小撮

檸檬派

派皮的部份，請參考這裡: https://icook.tw/recipes/143047

食材：8吋派盤、無鹽奶油、白砂糖、雞蛋、蛋黃、檸檬皮屑、檸檬汁

香蕉巧克力塔

香蕉與巧克力很搭配，這是一款免烤、製作簡單、迅速完成的甜點。

食材：香蕉切片、防潮可可粉、消化餅乾、8吋活動菊花派模、無鹽奶油、苦甜巧克力、動物性鮮奶油

黑糖糕

參考carol的黑糖糕配方，但不加泡打粉，改用酵母，吃起來不會很甜，果乾微酸，讓人吃了一塊又一塊。可惜黑糖糕賞味期短，冰過會變乾乾...

食材：A黑糖、A水、8吋蛋糕模、A蜂蜜、蒸籠、B綜合果乾、B紅酒、C低筋麵粉、C樹薯粉、C酵母、D蛋、E牛奶、F食用油、G熟白芝麻

超簡單巧克力布朗尼

不甜膩，外酥內軟，滿口巧克力和核桃的香味，濕潤好吃！最重要的是只要攪一攪喔～～ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m....

食材：核桃（用平底鍋烘烤ㄧ下）、8吋模具、無鹽奶油、黑糖、可可粉、苦甜巧克力、中筋麵粉、楓糖或蜂蜜、無鋁泡打粉（1/2茶匙）、全蛋（大顆）、鹽、香草精

卡士達可可戚風裸蛋糕

裸蛋糕的作法非常簡單，只要隨心所欲加上自己喜歡的水果、餅乾⋯等等，就能滿足全家人的味蕾。

食材：歐利歐餅乾、捲心酥、雞蛋、食用銀珠、低粉、防潮糖粉、糖、水果、牛奶、原味布丁、深色可可粉、卡士達醬、植物油、打發鮮奶油、8吋活動烤模

抹茶草莓慕斯蛋糕

冬天來了，正是草莓季節。其實並不太愛單吃草莓，就是喜歡它的紅、它的美、它的可愛，好似蛋糕上多了草莓就會讓人愛不釋手。 此款蛋糕步驟...

食材：18*18方模（或8吋圓形模）、草莓、糖、蛋黃、檸檬汁、牛奶、義大利馬斯卡彭、低粉、深色可可粉、液態油、伊藤園抹茶粉、蛋白、鐵塔牌動物性鮮奶油、吉利丁片

香吉士橙汁戚風蛋糕

如果你也愛柑橘類的水果，這款散發出淡淡清香的香吉士橙汁戚風蛋糕請一定要試試!!

食材：8吋中空模、蛋黃、細砂糖、冰蛋白、植物油、橙皮屑、檸檬汁、橙汁、低筋麵粉(先過篩)

薑黃麵包

最近打開網頁，總會看到一大堆薑黃粉的廣告，剛好同事也分了一些給我，趕快拿來試做麵包，不怕薑黃味道的朋友也來試試吧~ 詳細圖文請參考...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、雞蛋全蛋液+水、全蛋液、奶粉、8吋蛋糕模、薑黃粉、細砂糖、鹽、發酵奶油

[大同電鍋] 香蔥肉鬆鹹蛋糕

天氣熱不想開烤箱增加屋內熱度，也懶得再出門買吃的，運用大同電鍋，簡單來個蒸蛋糕，甜中帶鹹的口味吃來完全不膩口，簡簡單單的自然好滋味...

食材：雞蛋、低筋麵粉、8吋蛋糕模具、玉米粉、肉鬆、細砂糖、蔥花、沙拉油

提拉米蘇

引用Carol老師的食譜作為啟發 自己在簡化流程 希望大家會喜歡 這款提拉米蘇沒有用到手指餅乾(lady fingers) 而是以...

食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、液態植物油、吉利丁片、牛奶、35cmX24cm 長方型烤盤、低筋麵粉、鮮奶油+細砂糖、8吋扣環式圓形蛋糕模、無糖可可粉、馬斯卡彭起士+細砂糖、黑咖啡 *可省、香草精 *可省、優酪乳 *可省

肉鬆蒸蛋糕

蛋糕也可以用蒸的唷 記得去中部一些觀光景點總看得到蒸蛋糕的身影 做法其實與一般海棉蛋糕相同 只是不用烤~改用蒸的 而加了肉鬆鹹口味...

食材：8吋方型蛋糕模、蛋白、細砂糖、鹽、蛋黃、低筋麵粉、橄欖油、肉鬆、白芝蔴

偽~蜂蜜千層蛋糕

利用一邊烘烤一邊層層堆疊 造就蛋糕不一樣的視覺效果 加上蜂蜜的香甜 硬是比一般的海棉蛋糕身價更加升級了… 至於為何叫「偽~蜂蜜千層...

食材：8吋分離蛋糕模、全蛋、蜂蜜、植物油、鮮奶、細砂糖、低筋麵粉

日式和風起士派

想吃乳酪起士但又擔心熱量太高嗎? 那就試一下這個派 清爽的起士味道 滿足想吃乳酪蛋糕的慾望哦!

食材：發酵奶油、糖粉、奶油起士、全蛋液、原味無糖優格、8吋派盤、低筋麵粉、蛋白、杏仁粉、細砂糖、鹽、動物性鮮奶油

鬆餅粉肉桂蘋果蛋糕~

食材：8吋蛋糕模、日清鬆餅粉1包、雞蛋3顆、奶油、砂糖、蘋果、白蘭地、檸檬汁、黃砂糖、肉桂粉

鮮橙戚風蛋糕

上次用橙醬做了「香橙戚風蛋糕」真的很好吃 後來有烘友詢問是否可以改用新鮮的柳橙汁來製做 橙醬因為是果肉濃縮而成 所以香氣一定是較足...

食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、新鮮柳澄汁、8吋分離式蛋糕模、橄欖油、鹽、低筋麵粉、玉米粉