點心食譜

「酥酥的沙沙的」椰子司康scones

內軟外酥椰香司康，酥酥的沙沙的。 司康出爐後，馬上品嘗是最美味的時候。 若是隔天或者幾天後才吃，使用前請微波爐或烤箱稍微加熱一下。...

食材：椰絲、低筋麵粉、泡打粉、鹽、白砂糖、奶油、椰奶

烏魚子雪Q餅（電子鍋也能做）

姊姊指定烏魚子口味，那就來做做看吧！口味意外合適，鹹甜好吃，對雪Q餅的想像又更豐富了～

食材：奶油、棉花糖、烏魚子、奶粉、各種堅果、餅乾

綠豆派-用吐司也能做成派

建議前一天先做餡料冷藏 隔天再一併完成 超好吃❤️ IG: hsins_kitchen

食材：薄片吐司、脫殼綠豆、鮮奶、無鹽奶油、雞蛋、砂糖

簡單又美味，超濕潤 草莓乳酪戚風蛋糕

草莓季迎來尾聲了～超市賣場的草莓也都開始大特價了，所以忍不住買了一整籃回家，準備來做個簡單又耐吃的草莓戚風蛋糕☺️ 這次的配方除了...

食材：參考份量、蛋黃、植物油、蛋白、牛奶、砂糖、鮮奶油、奶油乳酪、檸檬汁(可加可不加)、低筋麵粉、新鮮草莓、草莓果醬

明蝦拉麵

明蝦拉麵明蝦拉麵是一道以拉麵和鮮蝦為主要材料的美食，具有豐富的蛋白質、礦物質和維生素B群等營養價值。風味鮮美，帶有蝦的甜味和拉麵的...

食材：拉麵、柴魚高湯、海帶芽、明蝦、山芹菜、胡椒鹽、雞蛋、香菇、麵粉、麵包粉、熟筍乾、鹽、醬油

馬克杯布朗尼Mug brownie

簡單快速，想吃布朗尼又不想大費周章洗鍋碗瓢盆時，馬克杯布朗尼完全辦得到！ 只要家中有微波爐，調好所有材料，微波50秒，就有布朗尼可...

食材：麵粉、黑巧克力粉-無糖、巧克力、糖粉或細砂糖，換成黑糖也可、堅果類、沙拉油或橄欖油、牛奶

白菜蟹管煎餅

香味四溢

食材：大白菜、香菇、蟹管肉、白葡萄酒、中筋麵粉、鮮味炒手、香菇素蠔油、蒜頭

燻鮭酪梨三明治【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、即發乾酵母、鹽、細砂糖、水、奶油

「点心的经典」粤式奶黄包

奶黃包是粵式點心的經典，將酵母麵團蒸得蓬鬆柔軟，裡面包裹著布丁般的奶黃餡，它像是奶油蛋羹，又香又甜，擁有融化在口中溫暖的質感。 對...

食材：玉米澱粉、中筋麵粉、水、糖、乾酵母、蛋黃、全脂牛奶、低筋麵粉、無鹽奶油、泡打粉、香草精、豬油或酥油

蔓越莓餅乾

加了雀巢鷹牌煉奶，充滿了奶香，蔓越莓的酸中和了糖的甜膩感～

食材：無鹽奶油、雀巢鷹牌煉奶支裝 170g、細糖、雞蛋、低筋麵粉、蔓越莓乾（碎）

《酥炸魚柳》

方便快速的小餐點 以前小孩放學回家， 有時就會做類似的餐點讓他們當點心吃一下等待晚餐

食材：虱目魚柳、雞蛋、低筋麵粉、麵包粉、沙拉油、鹽巴、胡椒粉、番茄醬

植物肉鬆起司吐司卷

以法國吐司的作法結合台式蛋糕的兩大要角：蔥花與肉鬆，中西合併好滋味。 金黃香軟的吐司，表面雞蛋的焦香味，綴上肉鬆與起司， 一口咬下...

食材：一植肉香鬆原味、吐司、雞蛋、牛奶、青蔥

lanni 精典紐約起士蛋糕

做過很多版本的重乳酪蛋糕,都很好吃,作法和材料也都大同小異,但最近看一直播,老師用的底和之前做的不同,感覺更簡單,很值得大家一試！

食材：奶油乳酪（回軟）、動物性鮮奶油、OREO餅乾碎塊、檸檬汁、低筋麵粉（過篩）、細砂糖、雞蛋（退冰）

奶油吐司【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、糖、鹽、即發乾酵母、奶粉、全蛋、水、奶油

生酮版杏仁脆片吐司（麵包機三版）

第二版用麵包機製作的生酮吐司外型太難看了，所以放棄讓麵包機來攪拌，改採手工攪拌、手工麵團整型。這次出爐的麵包就很好看了。

食材：黃金亞麻子粉、洋車前子粉、鹽、無鋁泡打粉、冷水、酪梨油、熱水、杏仁片、蛋

抹茶巴斯克乳酪蛋糕（6吋）

表皮焦香，而蛋糕本體有濃濃的乳酪香，口感綿密滑順，入口即化，入喉之後會有淡淡的抹茶茶韻回甘，是味覺層次豐富的蛋糕！

食材：奶油乳酪、糖、蛋、鮮奶油、抹茶粉、低筋麵粉

煉乳花生捲麵包

家人都很喜歡手做花生捲麵包，送禮自用兩相宜～～

食材：中筋麵粉、酵母粉、蛋、牛奶、鹽、蜂蜜、煉乳、花生醬、葡萄乾