麵粉料理

蜂蜜費南雪

一邊烤就能聞到費南雪濃濃的奶油香氣！因為只使用蛋白，口感上比瑪德蓮更輕盈，沒放泡打粉也能烤出蓬鬆口感，非常涮嘴。我很努力左手抓右手...

食材：中筋麵粉、杏仁粉、蛋白、糖粉、蜂蜜、無鹽奶油

南瓜發糕

這道南瓜發糕，口感鬆軟細膩又帶點Q彈，比蛋糕還好吃，而且涼了也是軟軟的喔！做法超簡單，你也快來試試吧！ ⏰烹飪時間：30分鐘（不...

食材：南瓜（切片）、細砂糖、速發酵母、牛奶、中筋麵粉、樹薯粉、沙拉油

簡單鬆餅 （低筋麵粉自調）

不用市售已配好的鬆餅粉。自己用低筋麵粉配的粉漿，煎起來表面有些脆脆，裡面軟嫩。淋上蜂蜜或楓糖漿，配上喜歡的水果，就是美味的下午茶了～

食材：低筋麵粉、泡打粉、蛋、砂糖、牛奶、奶油

煉乳餅乾

可以做含蛋版本的 會比較香

食材：無鹽奶油、抹茶煉乳、低筋麵粉、鹽

脆皮雞蛋糕

媲美專業的雞蛋糕配方，在家可以輕鬆製作 #呂昇達老師的配方

食材：雞蛋液、細砂糖、水手牌低筋麵粉、泡打粉、鹽、牛奶、植物油、香草夾醬

酥脆牛奶棒

表皮酥脆這款酥脆牛奶棒是一款口感細緻的點心，含有高筋麵粉和低筋麵粉制成，並添加了糖、奶油、鹽、酵母和牛奶等成分。除了表皮酥脆外，其...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、糖、糖粉、鹽、酵母、牛奶

水晶布丁蛋糕

一口吃下去層次感非常豐富，把黑糖果凍，滑嫩的布丁，頂層是水晶焦糖凍、中層是布丁，下層是蛋糕，QQ的焦糖涷布丁蛋糕好好吃！冰涼涼的好...

食材：水、紅糖、全蛋、吉利丁、蛋黃、動物鮮奶油、蜂蜜、蛋白、牛奶、香草糖、砂糖、玄米油、海鹽、低筋麵粉

蘿蔔絲酥餅

蘿蔔絲酥餅趁熱享用最好吃!一口咬下可以吃到香酥的外皮和鮮甜的蘿蔔餡，真是滿足。

食材：白蘿蔔、鹽、中筋麵粉、白胡椒粉、水、植物油或豬油

黑芝麻饅頭

水手牌特級粉心粉(中筋) 一直是我製作饅頭的首選麵粉，此款麵粉取用小麥最靠近胚乳中心的精華部分，研磨製造出色澤潔白，品嘗起來有絕佳...

食材：黑芝麻粉、水手牌特級粉心粉(中筋麵粉)、酵母粉、牛奶、水、鹽巴、砂糖

(一起做) 瑞典素牛肉丸-氣炸版

其實是先在純素超市看到昌德珍的『冷凍瑞典素牛肉丸』，然後才上網找了IKEA牛肉丸的在家作法：https://www.elle.co...

食材：瑞典素牛肉丸、奶油、麵粉、里仁 好湯頭、水、重乳脂鮮奶油、醬油、法式芥末醬

葡萄乾吐司

葡萄乾與吐司融合，增添了吐司的風味，讓以往枯燥乏味的吐司，有了新滋味

食材：奶粉、糖、鹽、水、蛋、高筋麵粉、快速酵母、無鹽奶油、葡萄乾

榛果巧克力_草莓杯杯蛋糕

草莓季當然少不了草莓杯杯🍓簡單又美味😋大人小孩都超愛❤️

食材：雞蛋、低筋麵粉、70%以上巧克力、牛奶、棉花糖、動物性鮮奶油、植物油、鮮奶油、細砂糖、檸檬汁、鹽、堅果

韭菜盒子

我是故意做成一大顆，因為懶惰..... 但是後來覺得這樣太不方便吃，還是做小顆比較好

食材：中筋麵粉、溫水、韭菜、雞蛋、冬粉、鹽、醬油

卡士達生乳酪

單吃乳酪會太膩，想要長期保存所以不加水果..... 這次統一做原味生乳酪，只要變動卡士達醬的口味就好! 小杯紙模分裝，一次完成多種...

食材：奶油乳酪、鮮奶油、牛奶、砂糖、糖、優格、低筋麵粉、餅乾、玉米粉、蛋

起司蛋堡

食材：中筋麵粉、太白粉、水、蛋、蔥、起司、鮮味炒手

萬用甜麵包|Sweet Buns|餡パン

萬用甜麵包麵團可包任何餡料，紅豆、奶酥、克林姆，進階版還有各種豆類( 白いんげん豆 白腰豆、青えんどう豆 豌豆、枝豆 毛豆)、各種...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉(全用高筋也行)、細砂糖、鹽、奶粉、水(8%~10%以冰塊取代)、全蛋、冰塊、奶油、速發酵母

百慕達烤箱做點心-杏仁瓦片

麵糊不用冰的版本~自己做就是可以把杏仁片加好加滿！

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、杏仁片、糖粉、蛋白