麵包做法

100˚C湯種作法《100°C湯種麵包》

湯種就是燙麵，分為完全糊化和半糊化兩種。製作湯種時，水溫會影響麵粉的吸水量，目前常見湯種做法有65˚C和100˚C湯種。湯種因為麵...

食材：水、砂糖、鹽、高筋麵粉

高麗菜捲

將小肉團捲近高麗菜葉中，鍋煮10分鐘，就完成一份有肉有菜的清爽主菜了。

食材：絞肉、高麗菜 (大葉)、高湯或水、洋蔥 (切丁)、醬油、乾香菇(泡軟切丁)、酒、薑末、米霖、麵包粉(可略)

英式漢堡麵包 。家常烘焙。

先生很愛去傳統的 pub 裡吃漢堡，食物品質雖然比速食店的高，相對也價錢比較貴，煮婦說不如自己做比較真材實料，而且只是3分之一的價...

食材：高筋粉、低筋粉、鹽、糖、鮮奶、酵母、奶油、蛋

巧克力豆麵包

使用巧克力豆豆當內餡, 不甜不膩的口感, 趁熱吃還會爆漿喔~

食材：高筋麵粉、牛奶、奶粉、雞蛋、奶油、砂糖、鹽、酵母粉、可可粉、巧克力豆

堅果麵包

營養美味的堅果麵包 注意事項：水合法的酵母需後放，我使用燕子牌後放溶解效果正常，如使用他牌酵母粉溶解力如何我就不清楚喔。

食材：高筋麵粉、細砂糖、牛奶(前)、牛奶(後)、鹽、酵母粉、無鹽奶油、堅果看自己喜好

簡易花生醬牛肉漢堡

好吃的花生醬牛肉堡 材料簡單在家可以做給小朋友吃

食材：漢堡皮、生菜、牛絞肉、洋蔥、起司粉、花生醬、麵包粉、起司片、蛋白、鹽巴

氣炸鍋吉列雞扒配唐揚汁/飯糰及巻蛋附影片

繼續響應不上街, 一個星期只出一次買餸的情況下,雪櫃物資沒有太過豐盛,今個午飯便做了一個簡單的唐掦汁配吉列雞扒/壽司... 這個...

食材：雞髀仔、中筋麵粉、麵包糠、雞蛋、日本清酒、日本味淋、日本豉油、蒜頭、砂糖

氣炸鍋 氣炸酥脆蝦 （炸蝦）

喜歡我的料理分享的朋友，歡迎訂閱我的YouTube 頻道「yawu cooking 料理廚房」，訂閱後只要有新的料理影片出來，馬上...

食材：蝦子、麵包粉、中筋麵粉、蛋、鹽、黑胡椒粉、清酒

英式鬆餅(司康)

利用優格增加司康的柔軟的，吃起來的口感較濕潤，可以依喜好添加鮪魚沙拉或者冰淇淋。 更多：https://www.facebook....

食材：低筋麵粉、泡打粉、鹽、白糖、無鹽奶油、優格、雞蛋

西式早餐🍳水波蛋牛油果三文治

柔軟細滑的牛油果🥑 半熟的水波蛋🥚 很健康很好吃哦😝 喜歡的話請點讚支持喔✨ 更多食譜🍳https://janicoco.co...

食材：麵包、蛋、牛油果、鹽、黑胡椒、橄欖油

虎皮乳酪麵包

表面塗抹了層米糊，烤來外皮香酥脆硬出現自然裂紋，包覆著鬆軟的麵包，一口咬下，還有鹹甜的起司香 ʕ￫ᴥ￩ʔ

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、在來米粉、砂糖、低筋麵粉(或高筋)、比薩乳酪絲、鹽、牛奶、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)、水、融化的無鹽奶油

地瓜蘋果烤布丁麵包

甜甜的蘋果和地瓜，搭配帶有蜂蜜香氣的布丁及些許鬆軟些許酥脆的吐司丁，好吃又飽足，喜歡甜點的朋友不要錯過喲！ 如果1-2人要吃，請...

食材：地瓜、蘋果、雞蛋、吐司、牛奶、白糖或黑糖、蜂蜜

酥炸鳳梨蝦

食材：蝦子、鳳梨罐頭、起士脆酥粉、柴魚片、麵包粉、蛋、白胡椒、黑芝麻、美奶滋

焦糖蘋果法式吐司

快速方便又好吃的法式吐司，放上焦糖蘋果更是將吐司質感又提升上去，整體變得好看又好吃！

食材：冰淇淋、薄荷葉、砂糖、有鹽奶油、伯爵茶吐司、蘋果片、雞蛋、鮮奶

California Clambake

一鍋到底！白酒香草蛤烘烤 a.k.a. 加利福尼亞蛤烘烤

食材：蛤蜊、白酒、百里香、迷迭香、月桂葉、奶油、鹽、馬鈴薯、檸檬、麵包（沾醬汁食用，可略）

超簡易～法式吐司🥖鬆餅機版

外層焦香內層濕軟的口感 入口淡淡奶香撲鼻而來～ 再搭配一杯黑咖啡或紅茶 簡單的下午茶自己做～！

食材：法棍麵包、雞蛋、牛奶、砂糖

炙燒版-班尼迪克蛋

食材：蛋黃醬、麵包、煙燻鮭魚、菠菜、水波蛋