鹹蛋蝦

鹹蛋蝦仁蛋炒飯 / 餐後飲果醋

鹹蛋風味香醇是百搭的食材，白飯先裹上蛋汁再用蝦頭膏蒜瓣煸油炒飯是絕妙好滋味，再來杯健康解膩的果醋，就是簡單營養好吃的一餐。

食材：白飯或隔夜飯、蝦子、白胡椒粉、鹹蛋、黑胡椒粒、果醋(野櫻莓醋)、有機蛋、冰開水、蒜瓣、青蔥、油

鹹蛋蝦仁四季豆

這是一道簡單又下飯的美味料理！

食材：鮮蝦、四季豆、鹹蛋、蒜頭

👩‍🍳簡單版 金沙蝦球 ＜免油炸＞

被鹹蛋黃包覆的蝦球，美味可口好下飯，也是下酒菜的好夥伴

食材：蝦子、鹹蛋、蔥花

媽媽味道的肉粽

記憶中的端午節，阿母都會包粽子。作法也越來越精進，大概就是動嘴指使女兒包粽子的精進能力。 記得以前最討厭洗粽葉，最喜歡滷肉的時候，...

食材：棉繩、月桃葉、五花肉4-5公分、紅蔥頭、梅花肉、長糯米、鹹蛋黃切半、鈕扣香菇、新鮮花生、金勾蝦、醬油、胡椒、紹興酒、鹽、五花肉切4-5公分、冰糖、滷肉醬汁、香菇水、胡椒粉

鹹蛋蝦仁炒飯

食材：剩飯、蝦子、米酒、鹹蛋或鹹蛋黃(鹹蛋白用醬油取代、胡椒粉、鹽、雞蛋、醬油、蔥花、地瓜粉(下鍋前抓醃 增加口感)、蒜末

鹹蛋黃金沙蝦仁

宏都拉斯白蝦本身Ｑ彈的口感裹上濃郁的鹹蛋黃醬，吃起來鹹甜鹹甜很下飯，蔥花作為佐料還能化解油膩感，是一道很容易上手的料理！

食材：宏都拉斯白蝦、鹹蛋黃、蔥花、蛋白、米酒、太白粉、砂糖、白胡椒粉、食用油（半煎炸用）

（偽）蟹黃豆腐煲

利用鹹蛋讓料理平價又好吃😋 簡單且營養的家常菜

食材：白蝦、雞蛋豆腐、紅蘿蔔、蔥花、米酒、水、太白粉水、鹹蛋

金沙蝦球

鹹蛋黃遇熱炒開，呈現黃澄澄細沙狀稱為「金沙」，一起跟蝦仁拌炒後，沙沙的鹹香味以及蝦仁的Q彈，變成美妙的味道~~~

食材：白蝦(約半斤)、鹹蛋黃、米酒、蔥、鹽巴、地瓜粉、蒜頭、蛋白、紅辣椒、太白粉

金沙蝦球 (金碧呈祥賀年菜)

包裹著金沙醬汁的蝦球，有著討喜的澄黃色澤，鮮蝦Q彈多汁，蛋香氣味迷人，當成宴客的年菜料理是很有檔次的功夫菜色！再搭配爽口的小黃瓜鋪...

食材：白蝦、鹹蛋黃、白胡椒、鹹蛋白、塩、糖、地瓜粉、米酒、蒜末、橄欖油、太白粉、香菜或是蔥末

福袋

小小福袋，裝著滿滿隨性、任性， 冰箱有什麼就裝什麼，跟著感覺走的小小食材。 吃了、看了，幸福，福氣都會悄悄來。

食材：豆皮袋、瓠瓜帶、牛絞肉餡、蝦、花枝漿、鹹蛋黃、韓國年糕、鰹魚醬油、水

金沙螞蟻上樹

喜歡吃什麼就加什麼的炒冬粉 加入鹹蛋黃之後沙沙的口味也很好吃唷 製作影片： https://youtu.be/FhQfKHW3kSs

食材：冬粉、鹹蛋、醬油、蝦皮、蠔油、蒜、蔥油（什麼油都可以）、薑、米酒、蔥、雞粉、辣椒、糖

金莎蝦球🍤

寫食譜時才發現這是唯一一張成品照，請自行忽略背景💦 ✔不同於鳳梨蝦球的甜味菜 鹹鹹香香的鹹蛋+裹上金黃色新衣的酥脆蝦球成就了一...

食材：白蝦、鹹蛋、太白粉、蔥末、酥漿粉、鹽、蒜末、醬油

金莎炒蝦

步驟同金莎杏鮑菇，簡單快速就能上桌的美味料理！

食材：蝦、鹹蛋、米酒、青蔥、白胡椒粉

鹹蛋鮮蝦炒飯

想不到鹹蛋和蝦子也能譜出和諧美妙的滋味，鹹蛋的鹹香搭上鮮蝦海味真的讓人一口接一口停不下喔!

食材：白飯、鹹蛋、白蝦、紅蘿蔔、高麗菜、青蔥、胡椒粉

肉粽

食材：蝦米（金鉤蝦）、魷魚乾、醬油、蘿蔔乾、糖、小干貝、米酒、鈕扣菇（大）、帶油梅花豬肉、鹹蛋黃、黑胡椒、圓糯米、粽葉、棉繩

金沙蝦球-下酒菜

金沙系列的菜一直都是我最喜歡吃的 今天做的金沙蝦球很受客人的喜愛 下飯下酒都非常適合哦！

食材：白蝦、鹹蛋黃、鹽巴、蒜碎、米酒、辣椒碎、雞蛋、蔥花、太白粉、胡椒鹽

金沙蘆筍蝦球-鹹香Q彈

蝦球一向是餐桌秒殺美食 配上人人喜愛的鹹蛋黃更美味👍🏻

食材：蝦子、蘆筍、蒜末、鹹蛋、蔥末、太白粉、胡椒粉