鱸魚食譜

香麻魚片

今天要來分享一道夏天的好夥伴，香麻魚片。這道料理香麻中帶有微辣，開胃又增加食慾，是夏天下飯的好朋友。 部落格： https://...

食材：鱸魚、青椒、鹽、玉米筍、白胡椒、玉米粉、大辣椒、米酒、乾辣椒、老薑、糖、花椒、蔥

醃漬美濃瓜燉魚

美濃瓜又名香瓜，具有特殊的香味以及相當高的甜度，富含豐富的營養素及膳食纖維，相當受歡迎。過往農家惜物愛物，在美濃瓜產季尾聲時，常會...

食材：中小型海鱸魚、洋蔥丁、蘑菇（切對半）、大蒜片、醃瓜、橄欖、白酒、小番茄、扁葉巴西利碎、初榨橄欖油、鹽巴、白胡椒

乾煎鱸魚排佐果香甜酸醬

印度芒果甜酸醬和奇異果的果香味讓鱸魚吃起來酸甜不膩，而且奇異果所含的酵素讓鱸魚肉質更加鮮嫩

食材：鱸魚排、洋蔥、粗黑胡椒、玫瑰鹽、印度芒果甜酸醬、義式綜合香料、陽光金圓頭奇異果、米酒或白酒、綠奇異果、橄欖油、檸檬汁

甜酸紅燒鱸魚

紅燒鱸魚是在餐桌非常常見的菜，每個人的做法不一樣，會有不同的風味。很多種類的魚都可以用作紅燒魚，我這裏用的是黑鯛，因為肉比較多和肉...

食材：黑鯛、姜、蔥、香菜、鹽、油、醬油、糖、水、甜醋

【厚生廚房】魚丸炊飯

魚丸巧料理‧幸福秒上桌~ 一包魚丸能變換出什麼料理？別只煮湯喔！焗烤串、炊飯都很適合，重要的是輕鬆、簡單就能開飯！今天就用鱸魚丸海...

食材：鱸魚丸、白米、白胡椒粉、玉米筍、鹽、胡蘿蔔、醬油、香菜(蔥/芹菜)

年年有魚好運到

食材：鱸魚、鹽巴、白胡椒粉、橄欖油、樹薯粉、牛蕃茄、綠花椰菜

【厚生廚房】紅藜炸魚柳

紅藜有「穀物紅寶石」之稱，含有高單位優質蛋白質、膳食纖維等營養成分，搭配魚柳炸的香酥，相對也較健康，品嘗一口幸福好滋味。厚生食材看...

食材：鱸魚片、紅藜、鹽、地瓜粉、米酒、百香果、水、砂糖

寶寶副食品「鮮魚小火鍋」好暖心 ♪

寶寶的「鮮魚小火鍋」吃了好暖心 ♡ 鮮美湯頭還有蔬菜與鮮魚吃盡滿滿營養呢!!! 更多美味料理請到~ MissQ My Litt...

食材：水、柴魚片、醬油、鱸魚肉片、花椰菜、高麗菜、紅蘿蔔、白飯/粥

魚片咖哩飯

吃膩了傳統的咖哩雞肉，又想讓不愛吃魚的小孩攝取到魚肉的營養，把魚片加入濃濃的咖喱是最好的方法～

食材：洋蔥、胡蘿蔔、牛蕃茄、安心鱸魚片、冷凍豌豆、佛蒙特咖哩塊（甜味）、青江菜

清蒸白鱸魚

鱸魚肉質新嫩，魚刺少，沒有腥味，很適合清蒸或煮湯哦!

食材：白鱸魚、薑片、蔥、鹽、米酒、薄鹽醬油

【徐家小館】三色鱸魚片

三色鱸魚片是一道賞心悅目,口味清香,吃起來又不用擔心魚刺的料理

食材：鱸魚、火腿、米酒、香菇、蒸魚醬油、沙拉油、薑片、蔥、辣椒

【徐家小館】三色鱸魚捲

鱸魚的鮮甜加上山藥的清香提味,十分清淡好吃的料理

食材：鱸魚、四季豆、油、紅蘿蔔、塩、山藥、胡椒粉、青蔥、太白粉、嫩薑

清蒸鱸魚(大同電鍋)

超簡單偷吃步~ 一個盤子一次搞定~~

食材：鱸魚、鰹魚醬油、米酒、蔥、鹽、薑、辣椒、香油

泰式清蒸檸檬魚

❤清蒸檸檬魚看似複雜，但其實非常簡單， 製程只包含兩部份：蒸魚和調醬汁， 而使用新鮮檸檬汁跟辛香料的醬汁， 是這道菜的靈魂，喜好魚...

食材：午魚, 也可以用鱸魚、青蔥、雞湯/魚湯或熱水、薄薑片、糖、鹽、萊姆汁、魚露、大蒜、辣椒、薑末、蔥花、香菜

寶寶副食品「嫩煎魚排佐青醬」促進食慾 ♪

鱸魚含有維生素A增加抵抗力預防感冒。維生素B群助於增強體力而維生素D幫助鈣吸收。這裡用的青醬是花椰菜，因花椰菜富含維生素C與鱸魚一...

食材：無刺鱸魚肉、花椰菜、水、勾芡水

清蒸魚

清蒸最能吃出魚的鮮美！ 這魚汁也很下飯！

食材：魚（七星鱸魚最適合）、薑、蔥、辣椒、油、蠔油、鹽、板豆腐（可省）

十全大補鱸魚湯

冬天真的到了.今天開始感覺到涼意.不想用雞燉補.也可以用新鮮的大鱸魚和藥材一起燉煮.魚肉也更好消化.小孩也很愛吃喔!!

食材：十全大補藥材、新鮮大鱸魚、純米料理米酒、鹽巴