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自製披薩（厚皮）-親子版
Poki小朋友的假日就一起來個簡單又好玩的披薩料理，家長只需要先簡單備料跟稍微示範一下後就可以讓小朋友自己動手做，捏捏麵糰的手感、使用夾子...
食材：低筋麵粉、高筋麵粉、義大利麵醬、鹽巴、鮭魚切小塊、莫札瑞拉、速發酵母粉、蘆筍切段、可密封保鮮袋、糖、蝦去腸泥剖半、熱水、煮熟的玉米粒、冷水、甜椒切小丁、橄欖油、乳酪絲
鮮酵母
84 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「鮮酵母」的零失敗食譜
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披薩小麵包 (中種法)
麵包碎碎念柔軟的中種麵糰 ➕「Hida喜達即食鮮調番茄醬」🟰 披薩小麵包 這款麵包因為使用了中種法，製作時間稍長，但出來的成品非常柔軟，絕...
食材：高筋麵粉、速發酵母、水、三溫糖、Hida喜達即食鮮調番茄醬、鹽、羅勒葉、牛奶、培根、全蛋液、披薩起士、無鹽奶油
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美式黑糖甘草肉桂捲
下班後的100種生活這一次的肉桂捲主要食譜是參考糖餃子YT下去改的，在肉桂捲麵包體使用 #飛燕煉乳 希望直接利用煉乳本身的奶香味與甜份取代糖，並讓麵包...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、黑糖、全脂鮮乳、無鹽奶油、飛燕煉乳、肉桂粉、高糖速發酵母、甘貨鹽味甘草、鹽
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燕麥蜂蜜吐司(奶素)
灶頭鑊尾Oatmeal bread帶有淡淡燕麥香氣，富含膳食纖維又有飽足感，而且麵包十分鬆軟！ 🍞相關食譜：「低脂全麥吐司(奶蛋素)」、...
食材：高筋麵粉、速發酵母、燕麥片、鹽、鮮乳、砂糖、蜂蜜、蜂蜜/楓糖、橄欖油/奶油
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迷你小餐包(奶素)
灶頭鑊尾烘焙新手請進～鬆軟香甜的小餐包，作法一點也不困難！ 🍔相關食譜：「美式小餐包(中種法)」、「美式小漢堡Sliders」、「全麥小...
食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、砂糖、無鹽奶油、無糖優格、鮮乳、熟白芝麻
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蔥香椒鹽花卷
灶頭鑊尾又白又暄軟的花卷夾著蔥香、肉香、芝麻香，底部還有一層酥香！重點做法比水煎包簡單，您也來試試！ 🥟相關食譜：「韭菜水煎包」、「鮮肉...
食材：中筋麵粉、速發酵母、小熱狗、砂糖、青蔥、冰鮮乳/冰水、熟黑芝麻、香油、五香粉、鹽、白胡椒粉
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美式小餐包(中種法)
灶頭鑊尾這款麵包做法簡單，卻鬆軟細膩，美味程度與麵包店奶香餐包相比毫不遜色。 初學者更可以在製作過程中認識麵包的基礎知識。邀您一起來做烘...
食材：中筋麵粉、海鹽、(奶粉)、速發酵母、中筋麵粉(手粉)、砂糖、鮮乳、雞蛋液/鮮乳、雞蛋、奶油、軟化奶油
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香蘭鮮奶小餐包(奶素)
灶頭鑊尾夏日綠意的小餐包，擠入香蘭卡士達或抹上咖椰，一秒飛到南洋島國！ 🍔相關食譜：「迷你小餐包(奶素)」、「美式小餐包(中種法)」、「...
食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、砂糖、無鹽奶油、無糖優格、鮮乳、香蘭精、熟白芝麻
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手撕果乾吐司(中種法)
灶頭鑊尾鬆軟細膩的吐司，搭配酸甜果乾，媲美麵包店等級！本食譜可做兩條約390克的小吐司，配方改編自"佳寶媽美食"。 🍞相關食譜：「湯種乳...
食材：中筋麵粉、雞蛋、鮮乳、速發酵母、鹽、砂糖、奶粉、軟化奶油、葡萄乾、蔓越莓、黑白芝麻
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低脂全麥吐司(奶蛋素)
灶頭鑊尾今天分享100%全麥，低糖、低脂的鮮奶吐司，愛吃麵包又怕胖的一定要試試！ 這次使用的低溫發酵法有兩大優點：一是給酵母菌更多時間，...
食材：全粒粉、速發酵母、海鹽、黑糖/蜂蜜、雞蛋、低脂鮮乳、橄欖油/椰子油
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蒜香奶油小餐包
廚房女漢子Rita's蒜味奶香十足的小麵包，又軟又有彈性，以高筋麵粉、酵母、牛奶、奶油和大蒜等材料製成，豐富的蛋白質和碳水化合物含量，口感香氣撲鼻，是美...
食材：帶蓋的烤盒23x23x5cm、牛奶、蛋、無鹽奶油、棕櫚糖或糖、優質鮮榨橄欖油、鹽、蒜頭、即發酵母、高筋麵粉、黑胡椒粉、巴西里葉
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全麥鮮奶吐司(奶素)
灶頭鑊尾鬆軟拉絲的30%全麥吐司，使用低溫發酵的70%畢格種製作，食譜參考自萨姐的南腔北调、1小点的厨房兩位作者。 🍞相關食譜：「鮮奶蜂...
食材：全粒粉、鮮乳/冷水、高筋麵粉、鹽、鮮乳/開水、黑糖、速發酵母、軟化奶油、橄欖油
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脆底蜂蜜小麵包
灶頭鑊尾滿滿古早味！柔軟的麵包體略帶蜂蜜香氣，酥脆底部則散發濃郁芝麻香。食譜改編自"陝北一家人"。 🥐相關食譜：「葉門蜂巢麵包خلية ...
食材：高筋麵粉、鹽、雞蛋、速發酵母、煉乳、砂糖、蜂蜜、白芝麻、溫水/鮮乳、溫水、植物油/奶油
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酸奶吐司(奶蛋素)
灶頭鑊尾超乎想像的鬆軟細膩！！會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的酸奶吐司，媲美名店生吐司。這次的麵團含水率高，整形手法也比較複雜，可以挑戰看看喔。 🍞相關...
食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、砂糖、無糖優格、無鹽奶油、全脂鮮乳、雞蛋
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乳香世家鮮奶吐司
Jean材料簡單，柔軟香氣十足的鮮奶吐司。
食材：乳香世家鮮乳、高筋麵粉（麥典）、酵母、鹽、砂糖、奶油
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家常肉包子
灶頭鑊尾今天做12顆肉包，當早餐、點心都合適。 🥟相關食譜：「素餡包子(純素)」、「薑黃鮮肉水煎包」、「鮮肉生煎包」、「韭菜水煎包」、「...
食材：中筋麵粉、奶油/植物油、速發酵母、鮮乳/溫水、砂糖、豬絞肉、青蔥、薑蒜泥、醬油、蠔油、米酒、白胡椒粉、雞粉、鹽、芝麻油/香料油、豬高湯
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湯種乳酪丁吐司(奶素)
灶頭鑊尾媲美麵包店的迷你湯種吐司，零化學添加，放到隔天依然鬆軟拉絲♡♡♡ 🍞相關食譜：「鮮奶蜂蜜吐司(奶素)」、「全麥鮮奶吐司(奶素)」...
食材：高筋麵粉、鹽、速發酵母、軟化奶油、砂糖、高熔點乳酪丁、鮮乳、滾水、蜂蜜、義式綜合香料
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全麥小餐包Dinner Rolls
灶頭鑊尾Pull-Apart Dinner Rolls的做法很簡單，而且只需要發酵兩次。美國人通常都烤20顆以上，今天只烤12個。 🥐相...
食材：高筋麵粉、速發酵母、全粒粉、冰雞蛋、溫開水、葡萄乾/堅果碎、冰鮮乳、鮮乳、鹽、奶油、砂糖/黑糖、雀巢鷹牌煉奶支裝 170g、軟化奶油
