魯牛腱

犒賞自己～紅燒牛肉麵

我愛吃牛肉，一直很想自己煮出好吃的紅燒牛肉麵，這次訂了自己很喜歡的牛肉，新鮮的牛肉加上蔬菜，煮出來的味道每一口都吃的到食物的鮮甜，...

食材：牛腱肉、紅蘿蔔、薑片、白蘿蔔、蒜頭(拍一下就好)、醬油、番茄、蔥、米酒、家常麵、洋蔥、花椒粒、醬豆瓣、小白菜、糖、番茄醬、滷包(小磨坊)

醬滷牛腱~時間淬釀的甘露之味

一直很想試試這道料理，過程及備料不會太複雜，但主角-醬油及牛腱的選擇，就要精挑細選囉～使用好風味又不死鹹的淬釀日式和風醬油露，將牛...

食材：牛腱、黃酒、淬釀日式和風醬油露昆布、水、蔥段、薑片、蒜瓣、辣椒、冰糖、八角

牛肉清湯

時序入秋，這兩天特別感受到涼意 一碗暖暖的湯，除了暖胃也暖心 與另一半一直念念不忘港式的煲湯 看似平淡卻富著濃濃的香氣 溫潤...

食材：牛腱、洋蔥、紅(白)蘿蔔、薑片、月桂葉、滷包(中藥行)、水、鹽

羊小窩廚房-紅燒牛三寶

這三樣是分開滷的，絕對不可以一起丟進去，時間不同，味道不同。 各家醬油鹹甜不同，請分量加入，自行調整。

食材：牛腱、牛筋、醬油（素蠔油亦可）、牛肚、米酒、蔥薑蒜辣椒、冰糖、滷包、紅燒牛肉醬（豆瓣醬）、水

烤牛肉(可切片做三明治用)

以先滷後烤的方式,讓牛肉有了烤肉的味道,切片後夾入喜歡的法國麵包內,好吃的三明治在家也能自己做.

食材：1.滷牛腱、2.蜂蜜、3.鹽、4.粗黑胡椒粉、5.義式香料

黃豆燒牛肉

食材：老薑、牛腱、炒油、蒜頭、青蔥、辣椒、醬油、水、米酒、冰糖、滷包、黃豆

牛肉麵-89手作坊

煮牛肉麵我一定要買CP值極佳的Costco牛腱肉，份量夠大價錢合理，一次燉煮一大鍋，剛開始先飽餐幾餐剛滷好的牛肉麵、牛肉飯、牛肉湯...

食材：牛腱肉-Costco買、牛蕃茄、青蔥、紅蘿蔔、大蒜、辣豆瓣醬-興隆辣豆瓣、薑片、辣豆瓣醬-明德辣豆瓣、酸菜、辣椒、甜麵醬、紅辣椒、米酒、醬油、冰糖、萬用滷包、八角

年菜~五福聚寶盆

新年迎福，就來「五福聚寶盆」，不只好看，也好吃。只要選對好的滷味(牛腱、牛筋與牛肉原汁)，在家也可以輕鬆做年菜，又有心/新意，不像...

食材：冬瓜、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥、蔥花、牛腱(已滷好)、牛筋(已滷好)、牛肉原汁(滷牛腱的湯汁)

年菜~花開富貴

在家裡也可以吃到豪華國寶菜──翠玉白菜。讓我來教你如何用牛腱、牛肉原汁搭配翠玉娃娃菜煮出好吃又大器的宴客菜。 更多年菜食譜請上J...

食材：雪白菇、甜豆、翠玉娃娃菜、紅辣椒、蓮藕粉、牛腱(已滷好)、牛肉原汁 (滷牛腱的湯汁)

[秋小魚廚房]滷牛腱和小菜

昨天心血來潮去全聯社買了牛腱，因為家人不吃牛，所以這是我自己第一次做滷牛腱～^_^發現滷汁滿大鍋的，所以還順便把紅蘿蔔.杏鮑菇.玉...

食材：牛腱、蒜頭、薑、蔥、辣豆瓣醬、滷包、八角

【龜甲萬樂享醍醐味】香滷牛腱

勝小廚第一次滷牛腱,其實並不困難,選用澳洲牛腱,買萬用滷包,再搭配【龜甲萬甘醇醬油】這瓶"醍醐味"讓人驚艷,堅持300多年的純釀智...

食材：澳洲牛腱、萬用滷包、八角、薑片、洋蔥、紅蘿蔔、靑蔥、蒜頭、乾辣椒、五香粉、冰糖、[龜甲萬甘醇醬油]

蕃茄牛肉鍋

很棒的ㄧ道國民美食，自己動手做雖有很費功夫，適當保存，ㄧ鍋牛肉可吃上2天，喜歡吃牛肉的朋友可以親自做做看！

食材：牛腱肉、蕃茄、蠔油、洋蔥、醬油、蒜頭、辣豆瓣醬、砂糖、滷包

紅燒牛肉

家裡有個小小孩，要煮這種料理真的得靠萬用鍋來幫忙，東西備好丟進去按下開關就行啦，若無萬用鍋，用電鍋或直火其實也是可以的，軟爛度就看...

食材：牛腱心、牛筋、白蘿蔔、醬油、糖、豆瓣醬、米酒、番茄糊、洋蔥、蔥、薑、滷包

炒泡麵，豪華牛肉版

黑心牛油搞得人心惶惶，泡麵沒人敢吃，惹得牛肉泡麵的粉絲哭哭@x@。 今天我們要用純天然的牛肉原汁，和「正港」的牛肉來教大家做炒牛...

食材：洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、雞蛋、泡麵、蒜末、蔥花、牛腱(已滷好)、牛肉原汁(滷牛腱的湯汁)

電鍋牛肉麵

利用電鍋就能煮出香甜不油膩的牛肉麵～

食材：牛腱、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、米酒、白蘿蔔、可樂、青蔥、番茄泥、滷包

清爽之高粱紅燒牛肉麵【38度金門高粱酒】

這次作的紅燒牛肉麵真的很簡單! 不爆香! 將所有材料置於一鍋煮，而且使用高粱酒取代平日習慣用的米酒煮牛肉麵，讓紅燒牛肉湯味道是濃郁...

食材：牛腱、薑片、醬油、紅蘿蔔、不辣的豆瓣醬、洋蔥、砂糖、青蔥、38度金門高粱酒、滷包、麵條