高粱酒

舞菇花蛤蒸【好菇道營養料理】

把花蛤和舞菇放在一塊，簡單調味後，就交給電鍋了，八分鐘後，一道零廚藝的無油煙料理輕鬆完成了。吃一口，會發覺沒有甚麼比原味更令人驚艷。

食材：蛤蜊、舞菇、九層塔、醬油、高粱酒

水果千層蛋糕

而且這一次的豆奶卡士達醬裡面還加入了奶油乳酪、還有鮮奶油都個別打發再混合、當然切開這個漂亮的切面瞬間、看到快要滿出的卡士達內餡跟水...

食材：奶油乳酪起司抹醬、愛文芒果切薄片、低筋麵粉、黃金奇異果切薄片、上白糖、蛋黃、奇異果切薄片再切1/4、融化的鹽漬櫻花無鹽奶油、鮮奶油打發、鮮奶、噴式烘培用油、雞蛋、低糖豆乳、鮮奶油[裝飾] 可省略、香草莢粉、紅高粱酒-可省略

烏魚子

過年過節，餐桌上總少不了烏魚子這道料理，油炸、香烤、酒煮、酒燒，大家可以選適合自己的料理法來，做烹煮烏魚子的絕招只有一招，就是不要...

食材：烏魚子、蒜苗、蘋果、高粱酒

馬告、胡麻、高粱醋——臺味茄子泥

馬告、金門高粱醋、洲南霜鹽與【金弘胡麻油】，這是一份啟發自黎凡特茄子泥 Baba ghanoush食譜，轉化材料，改以在地食材向臺...

食材：茄子、白芝麻醬、金門高粱醋、金弘胡麻油、馬告、洲南霜鹽、煙燻水

茴香水餃

茴香特殊芳香的氣味，冬季盛產的蔬菜，具有一種魔法的力量，可以去除肉的腥味，又可以增添香氣，而稱茴香，用來做水餃非常好吃，一口咬下去...

食材：後腿瘦肉、肥肉、薑末、鹽巴、水、茴香、味精、紅蘿蔔、中筋麵粉、砂糖、新鮮香菇、醬油、老薑、高粱酒、麻油、雞蛋、香油

馬告、胡麻、高粱醋——臺味鷹嘴豆泥

馬告、金門高粱醋、洲南霜鹽與【金弘胡麻油】，這是一份啟發自鷹嘴豆泥Hummus食譜，轉化材料，改以在地食材向臺灣農作與風味產物致敬...

食材：鷹嘴豆、白芝麻醬、金門高粱醋、水、金弘胡麻油、馬告、洲南霜鹽

高粱酒漬龍虎斑

高粱酒尬石斑魚會有什麼意想不到的好滋味, 快來嘗試這道簡單又美味的石斑魚料理吧!!

食材：龍虎石斑、海藻和風沙拉、蒜頭、花椒粒、黑胡椒、白胡椒、鹽、二砂、水、高粱酒

紅肉李醋

食材：紅肉李、冰糖、高粱醋

麻油雞+麻油米血

米血口感軟嫩剛剛好，吃了會一塊接著一塊停不下口！！！！ 使用北港的黑麻油，香味更不一樣，雞肉不會煮太柴，在搭上濃濃的麻油香，好吃😋...

食材：雞腿、米血、麻油、薑片、薑泥、鹽、米酒or高粱酒

古早味高梁酒香腸

豆豆麻有天突然想到小時候過年，家裡都會晾很多香腸在曬衣桿上，家裡的小狗就在下面痴痴的望的情形，就想試試看，看了很多食譜，做了三次，...

食材：豬後腿肉、腸衣、高梁酒、二砂糖、五香粉、粗粒黑胡椒粉、肉桂粉、香蒜粉、鹽巴

高粱香腸炒芥蘭花

是道有年味的菜～

食材：熟香腸、芥蘭花、蒜頭、朝天椒、高粱酒

麻油雞_58度金門高粱酒

天氣開始轉冷~就開始想吃可以暖暖身子的食物! 麻油雞可是我的首選阿~加入高麗菜,杏鮑菇等愛吃的蔬菜廖,讓湯頭又更鮮甜呢!尤其加入5...

食材：雞腿、高麗菜、杏鮑菇、金針菇、綠花椰菜、58度金門高粱酒、老薑、水、黑麻油、紅棗、沙拉油、枸杞

麻婆豆腐_58度金門高粱酒

一般都用米酒來料理的麻婆豆腐，改用58度金門高粱來提味，對於重口味的美食愛好者是一大誘惑，會忍不注一口接一口一直吃，最後不知不覺吃...

食材：板豆腐、朝天椒、哈哈辣豆瓣、青蔥、豬絞肉、金門高粱58度、太白粉、冰糖、醬油

蛋黃酥新鮮鹹鴨蛋黃處理烤焙

泡油鹹蛋黃濕潤綿密蛋黃酥綿綿沙沙鹹蛋黃搭配綿密鬆綿自製紅豆餡蛋黃酥鬆綿好吃！

食材：鹹蛋黃、高梁酒或米酒

紅燒肉【38度金門高粱酒】

紮實的梅花肉燒至軟透, 再放入鴻喜菇、洋蔥翻炒吸附醬汁, 散發淡淡酒香~ 好下飯。

食材：花椰菜、紅蘿蔔、清水、梅花肉、38度金門高粱酒、鴻喜菇、醬油、洋蔥、砂糖、老薑片

高梁酒鹹豬肉-38度金門高粱酒

金門高梁酒醃五花肉~ 蒸熟了切薄片~ 好迷人的滋味~ 簡單的好味道~

食材：金門高梁酒、五花肉、花椒、鹽、蒜頭、胡椒粉

高粱鹹豬肉『38度金門高粱酒』

客家人的拿手好菜“鹹豬肉”，是道下飯好料理，把肥瘦相間的三層肉，用高粱醃製，再塗抹上風味鹽跟蒜末，醃製一天後，再進行烤製！很適合平...

食材：三層肉、38度高粱酒、鹽、鄉村田園風味鹽、蒜頭、黑胡椒、蔥絲，辣椒絲