高筋

全麥鮮奶吐司(奶素)

鬆軟拉絲的30%全麥吐司，使用低溫發酵的70%畢格種製作，食譜參考自萨姐的南腔北调、1小点的厨房兩位作者。 🍞相關食譜：「鮮奶蜂...

食材：全粒粉、鮮乳/冷水、高筋麵粉、鹽、鮮乳/開水、黑糖、速發酵母、軟化奶油、橄欖油

瑞典肉丸子+薯泥

之前有一次吃到IKEA餐廳的瑞典肉丸子覺得還蠻好吃的,所以幾乎每隔一段時間就會想去吃，但兩年前IKEA釋出了他的瑞典肉丸子的食譜及...

食材：牛絞肉、豬絞肉、無鹽奶油、洋蔥、低筋麵粉、馬鈴薯、蒜頭、高湯、黑胡椒、麵包粉、鮮奶油、鹽巴、醬油、黑胡椒粉、黃芥末醬、砂糖、雞蛋

焦糖杏片紅豆麵包

冰箱剩餘的紅豆餡及材料即時創意烘焙黑糖味紅豆麵包捲再淋上自製雀巢鷹牌煉乳焦糖醬，搭配一杯沖泡咖啡，滿心的愛❤料理

食材：高筋麵粉、黑糖、酵母、水、冰鮮奶、雀巢鷹牌煉乳、鹽、奶油、海鹽、表面杏仁片裝飾

養生芝麻吐司

最近家裡買了一些芝麻粉,趁新鮮,香氣十足的時候快快把芝麻用一用

食材：高筋麵粉、水、即發酵母、芝麻粉、砂糖、酵母粉、鮮奶、鹽、奶油、糖粉、麻糬

lanni 紅豆麵包捲

這款麵包做起來不會太難,只是用文字講解可能不是很完善,且一面做要拍照也有些困難,所以我較少跟大家分享,希望以後還能找些易做又好表達...

食材：高筋麵粉、雞蛋液1顆只用、剩餘蛋液刷表面、糖、鮮奶、酵母、鹽、無鹽奶油、紅豆餡25~28g

香蒜乳酪吐司

蒜香口味真的很迷人 一出爐滿屋子的香氣 先生跟兒子尚未等涼~就紛紛來跟我討著吃^^

食材：高筋麵粉、奶粉、鹽、蛋液、酵母、無鹽奶油、砂糖、冰水、沙拉醬、煉乳、蒜末、義式香料

冰淇淋糖餅

食材：高筋麵粉、糯米粉、黑糖、綜合堅果、酵母粉、香蕉片、水、冰淇淋、沙拉油、糖粉、鹽

歐式鄉村麵包

低油低糖的Country Loaf是一種很天然、健康的麵包，同時也是烘焙新手必學的基礎習題。我參考了Chain Baker的食譜。...

食材：高筋麵粉、海鹽/玫瑰鹽、速發酵母、溫水、橄欖油、原味綜合堅果

羅勒乳酪小餐包

羅勒香味的餐包在加上起司的香味,很適合搭配一碗濃湯一起享用喔!

食材：羅勒葉、杏仁粉、高筋麵粉、植物油、糖、乳酪丁、鹽、牛奶、乳酪粉、黑胡椒、全蛋、低糖酵母粉、無鹽奶油、羅勒醬

香濃地瓜餅乾棒

餅乾棒充滿濃濃的奶香和地瓜香，出爐的時候就好誘人。使用雀巢鷹牌煉奶，加入滿滿的地瓜泥，味道十分濃郁；用高筋麵粉做餅乾增加硬度，更好...

食材：高筋麵粉、地瓜、雀巢鷹牌煉奶支裝 170g、細砂糖、無鹽奶油、黑芝麻

寶寶版全麥吐司

弟弟前陣子腸胃炎，醫生囑咐少喝奶，可以吃白吐司或白饅頭等清淡食物，雙寶媽買了好多間烘焙店的吐司都找不到自己滿意的吐司，不是太Q不然...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、低筋麵粉、水、鮮奶油、酵母、奶油、奶粉、鹽、糖、雞蛋

🎏日式番薯包🍠

網紅蕃薯🍠麵包自己在家做，簡單又好做，營養豐富又好味😋，媽咪們也快試試吧😉 🥰蕃薯麵包送給我第56位粉絲😉感謝您的關注和支持，希...

食材：蕃薯（什麼品種的都可以）、蜜糖、可可粉（裝飾用）、高筋麵粉、酵母、鹽、糖、黃油、牛奶

鮮奶吐司

配方參考「呂昇達老師的瑞穗鮮奶吐司」

食材：高筋麵粉、鮮奶、糖、鹽、速發酵母、無鹽奶油、蘭姆酒漬葡萄乾（可省）

隔夜發酵麵包｜隔天直接整型烤一烤直接吃！

早上起床也可以吃到一個熱騰騰的簡單麵包， 隔夜發現、一次發酵到位，再也不需要等待的時間！ 一起來做做看吧 :)

食材：高筋麵粉、全麥麵粉（也可全部變為高筋)、海鹽、酵母、溫水

減醣餐包

用烘培用的椰子麵粉，杏仁粉，椰糖 代替部份材料，製作的減醣餐包，口感柔軟，單吃或夾醬都很美味

食材：椰子麵粉、杏仁粉、高筋麵粉、低筋麵粉、水、雞蛋、椰糖、無鹽發酵奶油

鷹牌煉奶小餐包

大家的冰箱內是不是還冷藏著之前草莓季買的煉奶呀？（根本用不完呀？😅） 今天我就來分享一下如何把剩下的煉奶加入料理中！跟我我一起玩玩...

食材：高筋麵粉、糖、20公分✖️20公分、雀巢鷹牌煉奶、鮮奶、無鹽奶油、鹽、酵母

外脆內軟 香蒜牛油法國麵包球

🧈外脆內軟 香蒜牛油法國麵包球🥖 添加了自家制的炸蒜油 在揉麵時就已經有很香的蒜香味🧄 簡易的材料不需模具就能做8個 🍞 麵包球...

食材：高筋麵粉、酵母、無鹽牛油、鹽、蒜🧄、糖、香草、蒜油、冷水