高筋麵粉食譜

無花果核桃麵包

第一次嘗試用無花果做麵包，因為小孩不喜歡無花果味道，所以我把無花果打很碎，烤出來香氣依舊十足，小孩接受度也高 * 這次是採用低溫...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、無花果、蜂蜜、核桃、鹽、酵母、日本玄米油

布朗尼蛋糕

烤一個香香甜甜 加上香草冰淇淋..口感更上一層樓

食材：巧克力、無鹽奶油、砂糖、雞蛋、低筋麵粉、高熔點巧克力豆

芋頭麵包

食材：高筋麵粉、香草粉、冷水、蜂蜜或砂糖、鹽、酵母、蛋、牛奶、奶油、湯種、白芝麻、芋頭餡

全麥胚芽湯種吐司

用湯種方式製作,即使麵糰中添加了全麥粉和胚芽粉,第二天吐司仍舊很柔軟可口.

食材：高筋麵粉、水、全麥粉、胚芽粉、糖、奶粉、蛋、酵母、牛奶、湯種 (分組一)、鹽、無鹽奶油

大阪燒｜親子共食｜簡單方便

日式大阪燒有蔬菜、有肉、有海鮮，營養均衡，重點是小孩買單，不知不覺就把高麗菜、雞蛋、牛奶、豬肉、蝦子吃到肚子裡啦！而且吃完不用洗太...

食材：低筋麵粉、鹽巴、大阪燒醬、牛奶、美乃滋、柴魚高湯、海苔粉、柴魚片(捏碎)、柴魚片、高麗菜、雞蛋、蝦子、肉片

地瓜麵包「不愛地瓜卻偏愛地瓜的加工製品」

做法請參考↓ https://youtu.be/RX_TpV84_s0 地瓜蒸熟之後，底部會有一些湯汁/糖水， 直接喝掉（認真^...

食材：熟地瓜、高筋麵粉、砂糖、鹽、奶粉、快發酵母粉、水、無鹽奶油

免揉佛卡夏

免揉麵，輕鬆做麵包，讓酵母慢慢作用，晚上混好麵，放冰箱冷藏過夜，早上拿出來做二發，加上自己喜歡的配料，外酥內軟，質地厚實柔軟，帶有...

食材：牛奶、水、鹽、即發酵母、高筋麵粉、優質鮮榨橄欖油、帶蓋保鮮盒或布朗尼烤盒

70%生巧克力吐司（波蘭種）

這款吐司是巧克力味濃的不行的那種！ 絕對適合巧克力愛好者~ 適合搭配酸一些的莓果類果醬一起吃 簡單的早餐或下午茶就有啦！ （照片少...

食材：高筋麵粉、水、鹽巴、上白糖、可可粉、酵母、沸水、70%苦甜巧克力、速發酵母、動物性鮮奶油、耐烤巧克力豆、冰牛奶、核桃、全蛋、無鹽奶油

韭菜鮮蚵春捲

豆豆麻住家附近市場除了清明節，買不到春捲皮，所以平日需自己做，今天想吃韭菜鮮蚵捲，就一起分享春捲皮做法，韭菜加鮮蚵是絕配喲，如果喜...

食材：高筋麵粉、水、韭菜、鹽、鮮蚵、絞肉、雞精、五香粉、胡椒粉、香油

香蕉麵包 Banana bread

每次到了夏天，就會很想做個香蕉麵包。 之前也嘗試過很多次，不過都覺得不是那麼好吃～這次我終於成功了！所以一定得記錄下來。 謝謝你...

食材：奇亞籽、溫水、香蕉、橄欖油、蘋果切碎，約半顆小蘋果、糖、黑芝麻粉 (可省略)、小蘇打粉、泡打粉、鹽、高筋麵粉

日式菠蘿包

日式菠蘿包造型可愛； 麵包皮比較脆, 好像曲奇餅一樣； 配上超鬆軟巧克力味麵包，絕對滿足到巧克力控！ 食譜及製作分享: https...

食材：高筋麵粉、速溶酵母、無鹽牛油、鹽、糖粉、糖、雞蛋、奶粉、無糖可可粉、水

「奶香麻糬球」木薯粉版

不用預拌粉，用木薯粉來做的麻糬包。 外皮酥酥的，裡面軟糯Q彈， 奶甜奶甜的，越嚼越香。 加醬油有助於上色，還會強化甜味， 有點睛作...

食材：牛奶、糖、無鹽奶油、鹽、醬油、木薯澱粉、高筋麵粉、雞蛋、黑芝麻

奶皇餐包

食材：牛奶、蛋、高筋麵粉、糖、蜂蜜、水、鹽、低筋麵粉、乾酵母、玉米粉、牛油、奶粉

芋頭土司

綿密奶香濃郁芋頭餡鬆軟土司細致滑順微甜綿密芋頭餡香甜好吃！

食材：12兩土司模型、高筋麵粉、糖、酵母、雞蛋、鹽、水、芋頭、糖粉、奶粉、奶油、水或牛奶、中種、湯種

黑芝麻貝果

黑芝麻健康搭配Q彈貝果鬆軟微Q好吃又健康！

食材：高筋麵粉、糖、雞蛋、鹽、酵母、奶粉、奶油、水、黑芝麻粉

蜂蜜芝麻麵包

我們這邊盛產蜂蜜，品質不錯，所以以蜂蜜來代替白糖，做個香軟柔的麵包吧！

食材：高筋麵粉、冰冷開水、蜂蜜、鹽巴、無塩奶油、酵母、黑芝麻粒

【藍莓馬芬】 日本KNEADER 精揉機

適合烘焙新手的簡單點心~ 藍莓馬芬 外酥內軟, 滿滿藍莓, 淡淡酸甜. 做法簡單, 下午茶點, 必備點心.

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、白砂糖、鹽巴、泡打粉、無鹽奶油、牛奶、蛋、藍莓