高熔點起司

爆漿巧克力乳酪饅頭

食材：全麥麵粉、酵母粉、無糖可可粉、糖、水、巧克力塊（切碎）、高熔點乳酪丁

蔓越莓起司餐包

無油 低糖小餐包

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、水、糖、蔓越莓、高熔點起司、酵母

黑胡椒乳酪火腿麵包(統一麥典-免揉麵糰)

不要懷疑!!真的是只要用筷子喇喇ㄟ 就可以輕鬆做出不簡單的麵包 這樣投機取巧的聰明作法 只有統一麥典實作工坊麵粉做得到!! 這種免...

食材：統一麥典實作工坊麵粉、全蛋*1+水、蜂蜜(或果糖)、火腿、乾酵母、烹調用椰子油 (或其他液態油)、高熔點乳酪丁

巧克力乳酪塊磅蛋糕（小型）

乳酪的微鹹🧀 搭配巧克力的甜 🍫 整體超級搭配☺️ 重點是這個版本有減糖了👍🏻 用巧克力/牛奶巧克力/黑巧克力🤤 甚至三種巧克力混...

食材：動物性鮮奶油、巧克力、無鹽奶油、砂糖、蛋、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、高熔點乳酪

【鐵鑄鍋料理】毛豆燻肉芝士歐包（5分鐘）

利用鐵鑄鍋極佳的保存熱能，即使沒有石板、沒有蒸汽烤箱，也能做出外皮酥脆、內裡柔軟的歐包。再加上不要求要將面團揉到出膜，前後花在面團...

食材：高筋面粉、法國T55面包粉、毛豆、水、燻肉丁（厚切火腿丁）、橄欖油、高熔點芝士丁、酵母、塩

《起士三重奏吐司》和大家說早安

早安喔⋯⋯用麵包機做的滿滿起士的《起士三重奏吐司》和大家說早安！麵包很細致好吃⋯⋯女兒喜歡吃有起士塊的。這種就是要用手撕啦⋯⋯ 分...

食材：高筋麵粉、鹽（健康低鈉鹽）、起士（可自由選擇）、糖、高熔點起士丁、高筋麵粉（手粉）、冰牛奶、筷子、雞蛋、酵母

黑眼豆豆

食材：高筋麵粉、黑麥/全麥、高熔點巧克力豆、奶粉、高熔點乳酪丁、蜂蜜水、蛋、糖、鹽、速酵、煉奶、水、無糖可可粉

鹽麴南瓜起士核桃麵包

南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質等....把這營養豐富的材料加入麵團中，讓麵團顏色可以呈現自然的黃色，也增加很多的纖維質！讓...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、糖、鹽麴或鹽、奶粉、南瓜泥、水、奶油、高熔點起士、烤過的核桃

起司蔥餅(國際牌2000T)

長得很像饅頭的蔥餅~ 內餡包入麵包用高熔點起司丁與蔥花,中西合併一口咬下整顆起司丁

食材：中筋麵粉、水、玄米油、酵母、砂糖、泡打粉、白芝麻、蔥、高熔點起司丁、粗黑胡椒粒、白胡椒粉、鹽

蔓越莓乳酪麵包

低溫發酵麵團，香Q有嚼勁 無須麵團攪拌機 初學者也能動手做的麵包

食材：高筋麵粉、細砂糖、速發酵母粉、鹽、橄欖油、黑芝麻、高熔點Cheese塊、蔓越莓乾、常溫水、4.5L 樂扣保鮮盒、筷子

培根起士包

食材：洽發高粉、糖、鹽、酵母、奶油、牛奶、溫開水、老麵、培根、高熔點起士、起士粉

咖啡牛奶雙人舞~「松下烘焙賽」

此款運用麵包機打麵糰與烘烤，設定四個大小不同麵糰，刻意呈現立體不規則造型的四捲胖，以咖啡豆磨粉和牛奶為麵糰基底，分別加入高熔點起司...

食材：凱薩琳高粉、老麵(可不加)、糖、奶油、酵母、鹽、牛奶+蛋、現磨咖啡豆粉、高熔點起司、純黑巧克力碎屑

【手作烘焙】蔓越莓起司火龍果餐包

自從有了麵包機後，總覺得已經脫離了純手工揉麵糰命運，誰知人算不如天算，原先打算用火龍果和麵包機來做隔天的早餐吐司，但因為沒把水份算...

食材：高筋麵粉、糖、鹽、火龍果、牛奶、雞蛋、酵母粉、奶油、高熔點起司塊、蔓越莓

起司火腿佛卡夏~(國際牌2000T)

佛卡夏麵包咬起來有股淡淡橄欖與香草香~ 加入新鮮迷迭香更棒~ 包入起司丁與火腿口感更豐富~

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、酵母、橄欖油、新鮮迷香、義式香料、冰水、[內餡]高熔點起司丁、[內餡]火腿片、[表面]蘿勒葉香料&洋香菜末、[表面]玫瑰鹽

冷藏液種義大利香料軟法(冰種波蘭法)

配方來自殷奇償老師 https://www.facebook.com/profile.php?id=100000214450014

食材：液種、法國麵粉、速發酵母、奶粉、糖、冰水、法國老麵(可省略)、現磨黑胡椒、鹽、液態油、義式綜合香料、高熔點乳酪丁、水

小吟愛做菜~『高熔點起司土司』每個530g-12兩模具4條量

高熔點起司土司並不是每家麵包坊都有販售 今天到烘焙材料行剛好看到高熔點起司丁 隨心所欲地想加多少起司丁就加多少 香濃的起司味又帶點...

食材：糖、鹽、蛋、鮮奶、高筋麵粉、快速酵母、酥油、高熔點起司丁

薄荷巧克力乳酪蛋糕（薄荷乳酪+布朗尼）

用薄荷香精，增添巧克力的風味！ 特別的甜點，做做看，相信能讓周圍的人都驚艷！底層的布朗尼製作簡單，單獨使用也方便好吃！

食材：cream cheese、糖、低筋麵粉、蛋、無糖可可粉、高熔點巧克力豆、薄荷香精、綠色色膏/色素（擇一）、融化奶油、泡打粉