饅頭料理

寶寶食譜【紫薯饅頭捲】

自己動手作饅頭健康又美味，加入紫薯和牛奶的饅頭好香好軟哦～咬起來Q彈有勁，孩子邊吃邊誇好好吃哦！ 更多菜色請到小龍粉絲專頁瞧瞧吧...

食材：中筋麵粉、紫薯泥(蒸熟打泥)、速發酵母粉、鮮奶、白糖、鹽、橄欖油

Nico媽的隨意廚房 “南瓜饅頭”

最近因為我們家葛葛開始上幼兒園了，每天回到家就是喊肚子餓！突然想到冷凍庫還有之前吃不完的冷凍南瓜（有先洗淨、切塊、蒸熟在冷凍保存喔...

食材：中筋麵粉、南瓜泥、桂圓、水、枸杞子、速發酵母粉、現成蜜紅豆、糖、起司片、鹽、油

養生黑糖饅頭

饅頭加入了黑糖，微甜口感讓饅頭的味道更豐富了～

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、黑糖、溫水、鹽、速發乾酵母

東販小食堂：水饅頭（香蕉餡、紅豆草莓餡）

面對逐漸飆高的氣溫 就是要來道特別的清涼糕點消除心頭火 用製冰盒就能簡單製作的水饅頭 不僅味道香甜還兼具滑嫩的口感及清透的外表 十...

食材：香蕉餡-香蕉（去皮）、香蕉餡-檸檬汁、香蕉餡-蘭姆酒、香蕉餡-白豆沙餡、紅豆草莓餡-細紅豆沙餡、紅豆草莓餡-草莓（切成碎塊）、水饅頭的外皮-葛粉、水饅頭的外皮-水、水饅頭的外皮-寒天粉、水饅頭的外皮-米粉、水饅頭的外皮-砂糖

芝麻饅頭

麵糰中加入了芝麻粒，內餡有香濃的芝麻粉，這養生又好吃的饅頭一定要試試～

食材：中筋麵粉、細砂糖、芝麻粉、黑芝麻粒、糖粉、速發乾酵母、橄欖油、水

草莓饅頭

純手工製作，無添加，沒香精、色素，天然果香，吃的安心!。第一次做造型草莓饅頭，雖然沒有鮮艷的外表，但絕對是真食材，如果整型漂亮一點...

食材：中筋麵粉、細砂糖、酵母粉、新鮮草莓、黑芝麻粒

全麥豆渣蔥花饅頭

煮豆漿剩餘的豆渣丟了可惜，用來入菜或做點心都很棒喔！

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、蔥花、豆渣、鹽、無糖豆漿(水或鮮奶亦可)、胡椒鹽、糖、速發酵母粉

客家艾草饅頭

食材：中筋麵粉、熟艾草(瀝乾水份)、水、白砂糖、沙拉油、酵母粉

5分鐘早餐之肉蛋饅頭

有人跟我一樣覺得肉蛋饅頭好吃的精隨在於醬油膏嗎？！甜甜鹹鹹的醬油膏滲入白泡泡的饅頭中根本人間美味啊！ 這是我的部落格，歡迎參觀喔 ...

食材：饅頭、肉片、雞蛋、生菜、醬油膏、起司

雙色蜂蜜全麥饅頭

手指一按下去, 饅頭瞬間反彈, 真是美味! 做法輕鬆簡單, 而且自己動手做的手工饅頭乾淨衛生.原味與全麥麵糰一起捲起就可以產生漂亮...

食材：中筋麵粉、蜂蜜/糖、速發酵母粉、全麥麵粉、鹽、水、油

純牛奶饅頭

食材：中筋麵粉、無鋁泡打粉、細砂糖、酵母粉、純牛奶、食用油(液態油)

起司饅頭

一般的起司片，遇熱就溶化，把起司包捲在裡頭，不怕沾手又好吃！

食材：竹蒸籠（大同電鍋適用）、高筋麵粉、糖粉、中筋麵粉、新鮮酵母、砂糖、冰水、鹽巴、鮮奶

黑糖饅頭/黑糖堅果葡萄饅頭

黑糖揉到麵糰裡，不但可以增加饅頭的營養價值，更可添加其風味。此次的配方仍採用老麵、中筋麵粉約1：3的比例，並添加牛奶及蜂蜜。吃起來...

食材：老麵、中筋麵粉、酵母、水、鮮奶、黑糖、蜂蜜、植物油、葡萄、堅果

雙色饅頭

鬆軟Q彈一次吃到兩種口味的饅頭~大人小孩都好愛好愛~小撇步處有放發酵狀況判斷影片做猜參考!!

食材：中筋麵粉、高筋麵粉、糖、鹽、速發酵母、奶粉、無糖可可粉、植物油、水

年糕饅頭

食材：中筋麵粉、水、紅豆年糕、黑糖、速發酵母

牛奶饅頭

食材：中麵粉、牛奶、酵母、油

豆漿饅頭 [不皺皮、不塌陷的小技巧]

以前做饅頭常常一掀開鍋蓋, 原本漂亮的饅頭瞬間塌陷、皺皮, 真是懊惱! 經過多次試驗, 我的饅頭終於有完美肌膚了 . 鬆軟Q彈的豆...

食材：中筋麵粉、鹽、糖、速發酵母粉、溫豆漿 (微波加溫)、油