食材︰絞肉

香菇鑲肉

作法簡單又好看，很適合當做宴客菜！多汁的香菇與鮮香的肉餡，一口咬下爆出滿滿湯汁，令人驚艷的好味道！

食材：香菇、薑、蔥、紅蘿蔔、豬絞肉、蛋黃、米酒、醬油、鹽、白胡椒粉、麻油

韭菜豬肉餡餅

自己做的韭菜豬肉餡餅，實在超好吃！金黃香脆的外層，裡面是美味多汁的韭菜豬肉餡，實在停不了口！ 麵糰做法超簡單，自己做更健康又有成就...

食材：中筋麵粉、熱水、豬絞肉、冷水、韭菜、鹽、薑末、沙拉油、醬油、糖、白胡椒粉、太白粉

燙呼呼香濃豆瓣好下飯魚香茄子

每次去台菜餐廳吃飯時，我最喜歡先看看菜單上面有沒有魚香茄子這道菜了，超愛煮的軟爛的又入味的茄子，燙呼呼的超下飯～！

食材：茄子、豬絞肉、蒜仁、薑、青蔥、米酒、開水、辣豆瓣醬、砂糖、橄欖油

鮮蝦香菇鑲肉

只要把材料喇一喇， 放進電鍋蒸熟， 再用食材本身的湯汁勾芡回淋， 簡單的美味就完成了， 宴客也很ok喔～😆 歡迎來陳太太的菜菜味，...

食材：乾香菇、鮮蝦仁、青蔥末、薑泥、絞肉、魚露、胡椒粉、米酒、鹽巴、水（可用泡香菇的水）、糖、蛋汁、麵粉、毛豆仁（可不用）

半小時搞定 ♪ 紅酒日式漢堡排

如果要選一種料理來傳達愛意的話，應該就是漢堡排了吧，透過雙手，將自身的溫暖給包進肉排裡。 出處：https://h9856.ga...

食材：豬絞肉、牛絞肉、紅酒、洋蔥、醬油膏 / 伍斯特醬、雞蛋、蕃茄醬、麵包粉、牛奶、胡椒粉、鹽

黃金炸雞捲

食材：芹菜、香菇、筍子、紅蘿蔔、薑、豬絞肉、香菜、麵粉、水、鹽巴、白胡椒粉

【花生醬滷肉飯】

一直想試試花生醬滷肉燥。。 聽說風味絕佳。更是節省一半時間。 剛好冰箱還有一塊五花，和一咪咪絞肉。。 那就小滷一鍋試試看🤘 我只...

食材：豬五花、花生醬、百草粉（五香粉亦可）、胡椒粉、醬油、蒜頭、紅蔥頭

【影片】手工蜜汁豬肉乾

超喜愛蜜汁豬肉乾，自己在家做，沒有人工色素，肉精，防腐劑，吃得更安心～比市售的更經濟實惠～ 看似很有難度，但做法超簡單，先醃豬肉...

食材：豬絞肉、蜂蜜、醬油、熱水、魚露、玫瑰露/紹興酒、糖、五香粉、白胡椒粉、黑胡椒粉

S&B生蒜泥醬~~客家鹹湯圓

提及客家料理，通常會立即聯想到鹹、香、油三大特色，早期客家人多半住在山上以務農為主，由於農耕工作十分耗費體力，因此三餐都離不開米飯...

食材：鮮肉湯圓[紅白小湯圓取代]、豬絞肉、鵝油香蔥、鮮香菇[切片]、紅蘿蔔絲、茼蒿、韭菜[切4cm]、香菜[切1cm]、芹菜[切1cm]、蔥段[切4cm]、蝦皮、S&B生蒜泥醬、水或高湯[蓋過食材高度]、白胡椒粉、醬油、鹽巴

《過年應景-黃金蛋餃》

過年一定要有些吉祥菜 今年過年試做了黃金蛋餃， 公婆吃完蛋餃後，其他火鍋料回不去了！ 讚不絕口～～😋 需要點時間的蛋餃，一次多做分...

食材：絞肉、蔥、白胡椒粉、油蔥酥、香油、蛋、醬油膏、太白粉水

❤蒸肉圓-第一次就上手❤

皮Q😘

食材：太白粉、再來粉、絞肉、樹薯粉(或地瓜粉、香菇、甜辣醬、水、筍絲、番茄醬、鹽巴、醬油膏、鰹魚粉、低筋麵粉、胡椒粉、糖、油蔥酥

馬鈴薯泥漢堡排—留學生食譜

要吃札實的漢堡排需要很多絞肉 肉類價格比較高所以放馬鈴薯充實漢堡排的大小 加入馬鈴薯的漢堡排在吃的時候有馬鈴薯泥的柔和口感，想吃點...

食材：牛豬絞肉、洋蔥、番茄醬、馬鈴薯、醬油、雞蛋、料理酒、胡椒、水、奶油

低脂滷肉燥

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45996366 一般肉燥多以肥肉取香， 但...

食材：豬後腿瘦絞肉、醬油、五香粉/白胡椒粉、水、低糖花生醬

台灣小吃-碗粿

家裡滷的肉燥總是拿來拌飯、拌麵而已，這次我把它拿來利用並做成碗粿，不僅僅可達到變換菜色的目的。另一方面，自己動手做的碗粿，咬下去的...

食材：豬絞肉、蒜頭、在來米粉、清醬油、太白粉、油、蔭醬油、鹽、蝦米、蒜泥、香菇、冷水、紅蔥酥、米酒、熱水、糖、五香粉、白胡椒粉、蛋、水

韭菜花肉末皮蛋

簡單快速又方便的白飯小偷料理，記得米多洗一點喔！

食材：韭菜花、豬絞肉、米酒、皮蛋、糖、蒜末、醬油、豆豉、白胡椒粉、辣椒

洋蔥肉燥

洋蔥跟絞肉1:2的交融 讓整個肉燥的油膩感降到零 孩子想多吃一碗 也不用驚

食材：紅蔥頭、洋蔥、豬絞肉、醬油、水/米酒

［四哥小廚房］多汁豬肉餡餅

此食譜為參考席大娘的比例 做了些許調整 參考網址：https://ppt.cc/fnG5tx

食材：中筋麵粉、熱水、豬絞肉、鹽巴、洋蔥(切丁)、鹽、冷水、蔥(切成蔥花)、醬油、沙拉油、全蛋、米酒、白胡椒粉、麻油、薑末