雞蛋豆腐食譜

茄菇細麵

滿滿維生素C的番茄麵

食材：細麵、番茄、杏鮑菇、洋蔥丁、青蔥、豆腐、雞蛋、鹽、胡椒

氣炸鍋料理-日式炸豆腐

外酥內軟，讓人一口接一口

食材：雞蛋豆腐、蛋、蒜頭、麵粉、日式醬油、麵包粉、蠔油

豆腐美乃滋與雞蛋三明治

料多味美的超厚三明治, 只要用保鮮膜就可以輕鬆完成! 另外三明治必備的美乃滋, 改用豆腐來製作,健康低卡,多塗一點也不會有罪惡感!...

食材：木棉豆腐、蔬菜油 或 橄欖油、吐司、檸檬汁、水煮蛋、白醋、酪梨、糖、豆腐美乃滋、鹽、鹽&胡椒、甜菜根、羽衣甘藍葉

韓式新豬肉嫩豆腐鍋（五辛蛋素）

前陣子韓劇《梨泰院Class》讓這道菜爆紅，但我在很久以前就很常做這道菜，非常簡單，很適合新手，辣度和蔬菜都可以自己調整，素食版本...

食材：橄欖油、蔥花、蒜末、洋蔥、新豬肉230g、醬油、砂糖、韓國辣椒粉、嫩豆腐、雞蛋、水、金針菇、櫛瓜、雪白菇

Fa Fa~ 金沙蝦球豆腐 💯 !

食材：雞蛋豆腐、蝦子、胡椒粉、鹹蛋、鹽巴、蔥、糖、蒜頭、辣椒

鍋塌豆腐

拉長豆腐上色時間，焦香味更足夠

食材：板豆腐、蒜頭、珠蔥、辣椒、香菇、米酒、薄鹽醬油、糖、水、油、雞蛋、麵粉

蔥蛋豆腐燒

營養滿滿的家常菜，一鍋端。

食材：雞蛋、豆腐、蔭油(白醬油)、青蔥、高湯或開水、薑絲

香蒜金沙豆腐

鹹鹹嫩嫩的好下飯

食材：雞蛋豆腐、鹹鴨蛋、大蒜、蔥花

舞菇鐵板豆腐【好菇道營養料理】

很下飯的一道鐵板料理，菇類選用舞菇，香味獨特亦富含多重營養價值…口感清脆，醬燒至入味淋在鐵板豆腐上…香噴噴…超下飯的唷～

食材：好菇道舞菇、雞蛋豆腐、醬油、洋蔥、醬油膏、青蔥、水、蒜頭、奶油、辣椒（可省略）

炒米粉

清冰箱是時常要進行的家庭工事，不然冰箱裡會堆積太多東剩一點西剩一點的東西。 這時候，來一道什麼都能放進去的炒米粉真的太方便了。 ...

食材：木耳3朵、乾香菇、炊粉1包、綜合蔬菜、醬油、油、柴魚高湯（雞蛋豆腐內附的）、鹽（酌量使用）、烏醋（酌量使用）、水、泡香菇的水、洋蔥切絲、蒜末、蝦米（隨自己喜好添加）

自製雞蛋豆腐_電鍋料理 20分鐘

簡單三種材料，把握蒸煮秘訣，用電鍋就能蒸出滑嫩又美味的雞蛋豆腐！冰至涼透的雞蛋豆腐，撒上柴魚片，淋上柴魚醬油，一道清爽的涼拌料理就...

食材：雞蛋、無糖豆漿、柴魚醬油、鹽巴、柴魚片、蔥花

紙包蒸魚

清爽美味的紙包蒸魚料理，真的只要蒸煮就可以完成！怕油煙、怕麻煩就來試做這道簡單料理吧。

食材：鯛魚片、雞蛋豆腐、李錦記蒸魚醬油、香菜、米酒、香油

【煮】滷水豆腐糖心蛋

食材：硬豆腐、雞蛋、花椒、自製滷水汁、八角、果皮、蒜頭、薑、冰糖、紹興酒、醬油、老抽、水

老皮嫩肉

食材：雞蛋豆腐、蒜、日式醬油

自製雞蛋豆腐x照燒黃瓜 @PercyQ

市場的豆漿特別便宜，15元好大一包喝不完，乾脆加雞蛋做自己愛吃的雞蛋豆腐。 這次特別放較少的蛋讓豆腐軟嫩一些，吃起來會比較類似滑嫩...

食材：雞蛋、無糖豆漿、醬油膏、鹽巴、薄鹽醬油、小黃瓜、味醂、洋蔥

素蔬菜鍋

沒有加一滴油、極清爽的口感。

食材：玉米、白蘿蔔、高麗菜、雪舞菇、花椰菜、雞蛋豆腐

三絲蔬菜湯

清爽的一道湯品

食材：黑木耳、雞蛋豆腐、紅蘿蔔、蔥花、香油、白胡椒粉