雞腳凍

滷雞腳凍

樂樂

食材：雞腳、老薑（約5大片）、荳蔻、蒜頭去皮、月桂葉、醬油、蠔油或油膏、米酒、冰糖、黑糖、黑胡椒、八角、水（蓋過食材）、麻油（起鍋淋上）

方便快速雞腳凍(壓力鍋做法)

Justina 賈斯汀娜

雞腳凍是台灣人特別喜歡的滷味小吃, 也是團購排行榜上前幾名的心頭好。壓力鍋（又名快鍋）的原理是利用「液體在較高氣壓下，沸點會隨之提...

食材：雞腳[超市]、[去腥用]蔥段4cm、金蘭甘醇油膏、[去腥用]薑片、高慶泉陳年油膏[偏甜]、蔥段4cm、[去腥用]料理米酒、萬家鄉大吟釀[偏鹹]、薑片、[去腥用]水--需要蓋過食材、工研味霖、蒜頭拍扁、[裝飾]蔥花、小磨坊萬用滷味包、葵花油、[裝飾]香油或白麻油、紅標料理米酒、水[蓋過食材]

綜合滷味🐥雞腳凍、雞胗、雞心

Justina 賈斯汀娜

台式滷味小菜是晚上配啤酒的好佳餚，用滷汁半小時左右熬煮時間，煮的過程中鹹香四溢令人食指大動，可以熱熱食用, 加入花椒粒微麻微辣，刺...

食材：雞腳、雞心、蔥[蔥白, 切4cm段]、雞胗、老薑[切0.2cm片狀]、米酒、醬油[滷汁用]、蒜仁[去皮]、蔥花[蔥綠切成的部分]、醬油膏[滷汁用]、葡萄籽油、香油、米酒[滷汁用]、二砂糖、水、水[滷汁用]、萬用滷包、月桂葉、胡椒粒

一鍋到底 獨家雞腳凍

Justina 賈斯汀娜

雞腳凍向來是台灣人最喜歡的滷味美食之一， 尤其是東海雞腳凍應該是大家到台中去必買的名產 。這次的雞腳凍依然在菜市場收攤前小販半買半...

食材：雞腳 (處理乾淨的)、老滷汁、滷味醬油、水( 蓋過食材的份量)、薑片、蒜頭、洋蔥、味霖、辣椒(可不加)

給自己的【古早味雞腳凍】

潔西卡的美味筆記

小時候去看電影，門口總是有滷味攤，我最愛吃的就是滷雞腳，印象中已經很久沒去外面看電影了（況且現在的電影院門口哪有雞腳，只有爆米花而...

食材：雞腳、米酒、蔥切段、蔥、薑片、薑、糖、醬油、鹽（適量使用）、煙燻紅椒粉（ 可省略）、水、大蒜拍扁

蔬菜水晶凍（雞腳高湯）

廚房女漢子Rita's

滿滿膠原蛋白的蔬菜水晶凍，用的是雞腳熬出的高湯！冰冰涼涼～搭配燙煮過的蔬菜，櫛瓜略帶脆口的口感，讓水晶凍吃起來很有趣，拿來做開胃冷...

食材：雞腳、薑片、鹽、蔥、香菇精、醬油、月桂葉、米酒、香油、櫛瓜、紅蘿蔔、碗豆仁、蔥/辣椒絲（裝飾用）

滷雞腳凍

瑜璃の料理レシピ

食材：雞腳、八角、薑片、水、醬油、烏醋、米酒、麻椒、花椒、辣椒

雞腳凍拌麵＠Selina Wu

Selina Wu

颱風天又空上市場，只好翻翻冰箱有什麼就煮什麼，就連一根蔥都沒有，好在還有一些蔬菜與罐頭，以及先前好友寄來的雞腳凍，所以這碗可稱為“...

食材：香蔥椒麻拌麵、雞腳凍、鹽、帶殼玉米筍、香蔥椒麻拌麵調味包、娃娃菜、罐頭嫩筍

酒香Q膠質雞腳凍【38度金門高粱酒】

小喬君Joyc

今年的夏天炎熱難檔,在家休閒時來點不一樣的點心吧! 保養皮膚最簡單的方法從吃的下口! 來道使用38度金門高粱酒製成的"酒香Q膠質雞...

食材：38度金門高粱酒、仿仔雞腳、香菇素蠔油、冰糖、白胡椒粉、鹽巴、蔥、薑片、大蒜、八角、月桂葉

不脫皮－冰糖滷雞腳(雞腳凍)

千千媽咪

滷雞腳總會滷到脫皮，用了阿基師的小撇步，真的完全不脫皮耶！ 再用千千媽咪特調版滷汁，齁齁~香甜滷汁讓家人們吮指回味愛不釋手，端上桌...

食材：雞腳、醬油、青蔥

啤酒凍雞腳(電鍋料理)

Kima

不同於一般濃郁焦糖外層的雞腳凍，一時心血來潮拿起家裡不愛喝的啤酒滷製雞腳，意外創造出有著一股清爽麥香的吮指雞腳凍！

食材：雞腳、啤酒、薑片、蒜頭、辣椒、八角、桂皮、甘草、糖、水、醬油、醬油膏、胡椒粉、鹽

簡單滷雞腳凍

Q醬(葉雅玲)

每個上了一些年紀的女孩都需要的>< 膠原蛋白,冷藏更好吃

食材：雞腳、老薑片、蒜頭、醬油、蠔油、米酒、冰糖、黑胡椒粉、黑麻油、水

滷雞腳(雞腳凍)

Jean的小廚房

這是第一次滷雞腳，作法步驟可能跟一般滷雞腳的方式不同，但是成品相當美味!一做好家人馬上就吃光了，也希望大家可以試試看

食材：雞腳大潤發購買、醬油、八角、辣椒、糖、薑片、米酒