雞肉食譜

藥膳菇菇雞肉湯

補氣養生湯（溫補）

食材：川芎、當歸、枸杞、紅棗、米酒、乾香菇、鴻喜菇、雞腿肉、鹽巴

韓式春川辣炒雞

現在是疫情嚴峻時期，盡量減少外出和外食。但難免會嘴饞想吃吃韓式餐廳的起司辣炒雞，香辣軟嫩的雞腿肉以及牽絲的起司，著實讓炎熱的天氣開...

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、韓式辣椒醬、紅蘿蔔、醬油、高麗菜、糖、青蔥、米酒、水、蒜泥、白芝麻油、韓式辣椒粉 (可省略)、年糕條、起司絲

氣炸鍋雞翅｜只烤中翅才是王道

今天在 101 超市看到「氣冷雞」中翅，常常在超市跟量販店看到的中翅一次都很多支購買慾就會很低，今天這個包裝一盒就 10 隻，剛好...

食材：氣冷雞中翅、醬油、橄欖油、雞肉香料粉、金蘭烤肉醬

蔬果雞肉油醋沙拉🥗

食材：去骨雞腿肉、萵苣、蒜頭、酪梨、橄欖油、香菜、南瓜、黑胡椒、迷迭香、甜豆、鹽巴、薄荷葉、小蕃茄、醋（紅酒醋或巴薩米克醋）、九成塔、小玉西瓜、義大利香料、紫洋蔥、檸檬、小黃瓜、萬歲牌堅果包、北海道起司球

南瓜栗子燒雞

夏天，是南瓜的季節 也是很多人都會喜歡的食物 加上栗子的鬆軟，放在一起燒！ 香甜軟糯，簡單快速又下飯。 小孩一定可以多吃一點飯！ ...

食材：南瓜、去骨雞腿、日式醬油、栗子（約15顆）、味醂、薑片、米酒、青蔥、水

【雞肉料理】檸檬手撕雞

Youtube影片教學->Https://youtu.be/yR1_C8EVAIQ 炎炎夏日用雞肉、洋蔥、檸檬汁與特調醬汁來...

食材：雞腿、洋蔥、糖、蔥花、蠔油、蒜頭、辣椒醬、香菜、香油、檸檬汁、醬油

日式味噌豆漿雞肉豆腐鍋 🍲

疫情期間，在家吃鍋總是麻辣口味，偶爾也想來點清淡的，味噌豆漿是最好的選擇，也不容易失敗 😆

食材：雞肉里肌、豬絞肉、豆漿、柴魚醬油、水、糖、高麗菜、鹽巴（選配）、酒、豆腐、芹菜、昆布粉或柴魚粉、味噌

竹筍蛤蜊雞湯（電鍋料理）

鮮甜好喝的湯❤️ 竹筍季又到了 天氣熱沒什麼胃口 吹冷氣喝竹筍湯 胃口就開了（？

食材：竹筍、帶骨雞肉、蛤蜊、米酒、水、鹽、鮮味炒手、薑片

照燒雞肉丸

這次做的章魚...欸不是，這次做的照燒雞肉丸，建議大家用里肌肉或是雞腿肉，這樣吃起來才不會太柴，各位快來嘗試看看吧😆

食材：里肌肉切塊、蔥切段、醬油、薑、味醂、糖、米酒、食用油、鹽巴、白胡椒粉

塔香雙芋煮雞肉

煮這樣一個一鍋到底的好吃料理再炒一盤蔬菜，煮一鍋白飯就是豐富的晚餐了。 防疫在家最適合煮這樣的食物方便也美味。

食材：無骨雞腿肉、芋頭、馬鈴薯、蒜🧄頭、九層塔、醃肉醤汁： 蒜末、蠔油、米酒、胡椒粉、五香粉、糖、玉米粉（太白粉亦可）

酸辣湯

酸辣湯是我家最愛吃的國民美食，我把上一餐吃剩的雞肉和鮭魚加進酸辣湯裡就不用再另外準備肉絲了。酸辣湯有多種吃法，加麵條就是酸辣麵，配...

食材：紅蘿蔔絲、木耳、紅蔥頭、板豆腐、黑/白胡椒、太白粉、鴨血、醬油膏、水、筍乾、醬油、蔥、二砂糖、蒜頭、全蛋、鮭魚肉/雞肉絲或肉絲

香菇豆腐雞湯

美味的香菇豆腐雞湯， 滾到桑桑的豆腐很入味很好吃， 營養滿分又好喝，煮一大鍋一個人可以喝三天 蘿阿姨愛用的調味料-安食小品 臉書...

食材：雞肉、香菇、板豆腐、老薑、鴻禧菇、鹽巴

焗烤馬鈴薯雞肉—新手0⃣️失敗

馬鈴薯料理第3彈—焗烤馬鈴薯雞肉，乳香馬鈴薯泥搭配蒜香雞胸肉，罪惡的牽絲乳酪擺滿整個表面，用看的就口水直流🤤🤤 馬鈴薯料理第1彈...

食材：馬鈴薯、雞胸肉、焗烤乳酪絲、奶油、鹽巴、胡椒粉、牛奶、花椰菜、蒜末

【雞肉料理】紐奧良燒雞

這道紐奧良燒雞真的超級簡單 只要有菜刀+敢碰肉的手就可以完成 噢不"敢碰肉的手"可以用夾子代替 基本上就是調味料醃一醃 鍋子放個洋...

食材：雞翅/雞小腿、洋蔥塊、紐澳良調味粉、薑片、鹽、蔥段、黑胡椒粉、番茄醬、洋蔥泥、米酒

香菇雞肉粥+海苔玉子燒+燙青菜

星期日輕食 前幾天聽了朋友主講免費的理財講座，其中提到讓自己擁有健康的身體也是理財的一環！而且自己煮也真的較省錢啊！聽完真是獲益...

食材：切塊雞腿肉、蘿蔔乾、香菇、芹菜、海苔、蛋、味霖、米

墨西哥雞肉捲(酪梨芥末醬)

透中午來個墨西哥捲，營養均衡又開味!不想自製餅皮，超市也可以買得到喔! 這道料理也很適合親子一起做，自己DIY小孩最愛了~

食材：墨西哥餅皮、去骨雞腿肉、食用油(橄欖油)、鹽巴、生菜、黑胡椒、熟成酪梨、番茄丁(小番茄)、蒜粉、芥末籽醬(芥末醬)、紅椒粉、檸檬、迷迭香、九層塔(蘿勒)、孜然粉、糖、月桂葉、辣椒粉、檸檬汁/巴薩米克醋、米酒

麻油雞飯

之前跟女兒逛賣場.看到麻油雞飯.娘親我們買一盒回家好嗎.女兒想吃二話不說.買了一盒回家嚐鮮.當娘的想這應該是不難.五樣食材家裡幾乎...

食材：去骨雞肉、麻油、糯米、薑片、米酒