阿基师

【清蒸鱸魚】阿基師

鱸魚中含維生素A，有助於增加對疾病的抵抗力、預防感冒及抗癌；維生素B群有助於增強體力；而維生素D能幫助鈣質吸收，達到強化牙齒及骨骼...

食材：金目鱸、蔥絲、薑絲、辣椒絲、米酒、鹽、沙拉油、鮮味露、醬油、香油

皮蛋海鮮粥~ 使用阿基師快速煮粥法!

阿基師交的冷凍方法 果真很好用喔! 簡單就可以煮出好吃的粥! 米洗好之後 濾掉大部分的水 剩下一點點水 把米放到冷凍庫去冰凍後再拿...

食材：冰凍過的米、皮蛋、海鮮、薑片、鹽/白胡椒/香油、蔬菜 (可不加)

[阿基師食譜]古早味炒米粉

這是阿基師版的炒米粉 簡單又美味

食材：新竹米粉、高麗菜、醬油、紅蘿蔔、烏醋、芹菜、胡椒粉、瘦肉、香菇、蝦米、油蔥酥、蒜酥

豆豉豆腐(阿基師食譜自己亂改版)

這道菜參考了阿基師的食譜,因應家人的口味調整了食材和局部作法, 成果仍然大受家人好評,所以寫出來跟大家分享~

食材：四方形油豆腐、肉絲、紅蘿蔔、豆豉、蒜苗、高湯、醬油、米酒、地瓜粉

【阿基師】蔥爆烏參

食材：烏參、蔥、青江菜、大骨高湯、杏鮑菇、薑、蠔油、醬油、太白粉水

阿基師版-糖醋燴魚

酸酸甜甜的比例這次也是參考偶像阿基師的配方....口感上偏甜但是非常好吃(尤其是小人兒....一定會非常...非常愛)～而我也是顛...

食材：魚、蔥、薑末、蒜末、醃料米酒、醃料鹽、醃料白胡椒、醃料水、糖醋醬水、糖醋醬糖、糖醋醬白醋、糖醋醬番茄醬、勾芡玉米粉、勾芡水

【阿G師不是阿基師】蚵仔煎

『蚵仔煎』夜市小吃排行第一名。自己做，蚵仔、小白菜都很多。

食材：鮮蚵、小白菜、太白粉樹薯粉麵粉、豆瓣醬、番茄醬、味淋、太白粉水、醬油膏

【阿G師不是阿基師】滷大腸

『滷大腸』-吃麵最佳小菜配角，滷味攤的人氣王；可是為什麼你們都賣好貴!!!!

食材：醬油水05比1、糖、辣椒、蔥、薑、蒜頭、八角、醬油膏、米酒、其它想滷食材ex肉、貢丸、香菇等、豬大腸

【學阿基師做菜】❤ 香味傳家滷牛肉

知名麻辣火鍋 湯底加了雞湯粉的新聞鬧的沸沸揚揚地，但是別對台灣人自豪的美食喪失信心喔～只要八角和肉桂棒，就可以滷出香味傳家滷牛肉...

食材：薑片、蔥段拍扁、八角、肉桂棒、冰糖、熱開水、紅蘿蔔切厚片、牛肉

【茭白筍炒蛋】阿基師

茭白筍除了炒肉絲之外，炒蛋也是一絕唷！保證你吃過以後，會再做的食譜！ 茭白筍的水分很多，100公克裡93.5公克都是水分，纖維含...

食材：茭白筍、蛋、罐頭鮪魚肉、高湯、蔥花、香油、鹽

【學阿基師做菜】❤ 15分鐘快速煮肉燥

貝蒂的「星期一晚餐」總是特別匆忙，不但得提前準備食材，就連煮菜的時間也得控制好，總而言之，就是想儘辦法讓菜快點上桌就是，今天餐桌的...

食材：豬絞肉、紅蔥醬、醬油、味晽、米酒、熱水、Nutella巧克力醬

【阿G師不是阿基師】鳳梨蝦球

『鳳梨蝦球』大人小孩都愛的一道菜，在熱炒店總是鳳梨比蝦球多，可是阿G師不喜歡吃鳳梨，所以大家看到的只會是蝦球很多沒有鳳梨的蝦球!!

食材：蝦仁、雞蛋、玉米粉、太白粉、沙拉油、美乃滋、檸檬

【學阿基師做菜】❤汁汁入味紅燒豆腐

豆腐先煎後煨煮，只有簡單的醬油調味就可以讓豆腐汁汁入味的開胃料理。

食材：嫩豆腐、青蔥、薑片、蒜末、蘑菇、高湯、醬油、麻油

炸花枝丸【仿阿基師】

幾年前看了阿基師偷吃步的這一招，深深著迷~~冷凍的花枝丸可以不退冰直接炸，又可以把花枝丸炸的金黃酥脆！

食材：澎湖花枝丸、蛋、胡椒粉、油

阿基師版的鮮蝦炒飯

這是阿基師版的火燒"鮮蝦炒飯".....!!好吃的炒飯不單單只是把材料全加進去拌一拌～炒一炒就好了～多點心思也能做出蝦子鮮甜又美味...

食材：大尾草蝦也可用蝦仁、洋蔥、蔥、蛋、白飯、小黃瓜丁阿基師是用青豆仁、香油、鹽、醬油、黑胡椒粒、水

阿基師的蒜頭雞湯

這是搜尋找到阿基師的蒜頭雞湯，簡單又好喝

食材：土雞腿切塊、蒜頭、鹽巴

仿阿基師版蝦仁蛋炒飯

蝦仁蛋炒飯的步驟和訣竅很簡單，蝦仁不需先經過汆燙或油炸，可保留比較完整的營養成分，而且少油少鹽，也沒有強調大火快炒，是好吃又簡單的作法

食材：蔥、全蛋、蝦仁、白飯、火腿、胡椒鹽