金莎

回憶中的好味道-#南部粽(#水煮法)

看著一大串納涼的粽子，真是有成就感。不由想起在外地唸書時適逢端午節，但不能返鄉又想念家裏粽子的味道時，就嚐試自己備料包粽子，在沒有...

食材：長糯米、乾香菇(切成40份)、糖，醬油，鹽、梅花肉(切成40塊左右)、鹹蛋黃(分切成40個)、落花生、栗子、粽葉、紅蔥頭(我用客家油蔥醬代替)

蛋黃酥

昨天晚上做下禮拜自己拜拜月餅，1年1度做月餅，笨手笨腳突然不太順，終於烤完了。蛋黃酥有烏豆沙蛋黄和鳳梨蛋黃流沙餡。

食材：鹹蛋黃

金沙炒雙菇(懶人料理)

杏鮑菇和鴻喜菇做搭配,用一顆鹹蛋黃快炒! 金沙菇菇好香好下飯!

食材：鴻喜菇、(中)杏鮑菇、鹹蛋、蔥、蒜頭、醬油/ 米酒 各

金莎竹筍

食材：竹筍（熟）、蒜頭、鹹鴨蛋、蔥、辣椒、米酒、糖、鹽巴、胡椒粉

鹹蛋炒香菇荷蘭豆

今天用荷蘭豆和新鮮香菇來搭配鹹蛋，吸附滿滿鹹蛋黃香氣的香菇，再搭上鮮脆的荷蘭豆，好吃耶～ 我們家的好像是鹹蛋控ㄋㄟ😅

食材：荷蘭豆、鮮香菇（大）、鹹蛋黃、紅蘿蔔（切碎）可省略、蒜頭，薑（切碎）、雞粉、糖、米酒

蛋黃酥（冷凍油酥皮版）

中式冷凍油酥皮常溫解凍，退冰後餅皮可塑性極高穩定好操作，讓您省時省力不用辛苦攪拌餅皮，可包入喜愛餡料可變化各種中式酥餅類可整形各種...

食材：月餅用油酥皮（奶油-蛋黃酥）、豆沙餡、鹹蛋黃Q心仁

鹹蛋筊白筍

筊白筍素有美人腿的稱號，其蛋白質的含量是一般蔬菜的四倍，豐富維生素a, c, b1, b2和礦物質，5分鐘就可以上菜的快速料理

食材：筊白筍、紅蘿蔔、蔥薑蒜、糖、鹹蛋、干貝粉或雞粉、水

金沙杏鮑菇～五分鐘家常菜

鹹鴨蛋是一種萬用食材。直接當菜吃了或拿來調味烹煮，都很便利。 今天炒了杏鮑菇，家人說……美味! 一鍋到底，省力省水。

食材：杏鮑菇，特大的、鹹蛋（ 包括蛋白及蛋黃）、鹹蛋黃、大蒜末、辣椒末、蔥花、油、米酒

金銀蛋菠菜

簡易家常料理，不失敗

食材：菠菜、鹹蛋、皮蛋、蒜頭

蛋黃瓜仔肉

豬絞肉+花瓜+鹹蛋黃拌勻，電鍋蒸煮，簡單的料理~ 鹹香好下飯~ 豬肉含豐富的蛋白質和脂肪酸，營養價值高，具補氣血的功效。 鹹蛋中各...

食材：豬絞肉、大茂黑瓜、鹹蛋黃、太白粉、薑末、白胡椒粉、米酒、蔥花

金沙菇菇小黃瓜

沒想到鴻禧菇和小黃瓜炒鹹蛋意外的好吃，小黃瓜清脆口感讓這道菜口感更豐富。

食材：鹹蛋、鴻禧菇、小黃瓜、蒜頭

蛋黃酥食譜 無水奶油

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/TiQTw8DYmNs Blog圖文版食譜：https://lisaj...

食材：紅豆泥、鹹蛋黃、糖、無水奶油、低筋麵粉、中筋麵粉、蛋黃、水、牛奶、芝麻

流心奶黃月/ 立體花藝奶黃月

想DIY 一個獨一無二嘅流心奶黃月嘛..試試..靈感來自越南 bánh trung thu HIỆN ĐẠI .。

食材：（流心餡） 淡忌廉、（流心餡）奶粉、（流心餡）糖、（流心餡）芝士片、（流心餡）、（奶黃餡 ）淡忌廉、（奶黃餡 ）糖、（奶黃餡 ）奶粉、（奶黃餡 ）雞蛋、（奶黃餡 ）低筋粉、（奶黃餡 ）牛油、（奶黃餡 ）咸蛋黃、（奶黃餡 ）芝士片、（月餅皮） 牛油、（月餅皮）蛋黃液、（月餅皮）糖粉、（月餅皮）奶粉、（月餅皮）低筋粉、（月餅皮）雲呢嗱香油、（彩色月餅皮） 牛油、（彩色月餅皮）蛋黃液、（彩色月餅皮）糖粉、（彩色月餅皮）奶粉、（彩色月餅皮）低筋粉、各色天然色粉

苦瓜鹹蛋

每片苦瓜都能吃到溫潤ㄉ鹹蛋黃， 同時保有蛋黃ㄉ微沙沙和苦瓜ㄉ脆度～ 是少有能同時並存這兩種口感搭配ㄉ微妙菜色ㄡ 重點是簡單～！！

食材：苦瓜、鹹蛋、紅糖或白糖、蒜末

苦瓜炒鹹蛋

食材：苦瓜、鹹蛋、蒜末

芋頭酥（冷凍油酥皮版）

中式冷凍油酥皮常溫解凍，退冰後餅皮可塑性極高穩定好操作，讓您省時省力不用辛苦攪拌餅皮，可包入喜愛餡料可變化各種中式酥餅類可整形各種...

食材：月餅用油酥皮（紫色-芋頭酥）、豆沙餡／特製芋頭餡、鹹蛋黃Q心仁

鹹蛋炒菇【好菇道營養料理】

經濟實惠，做法簡易，不用額外調味，又能快速上菜的家常料理，鹹蛋炒菇香噴噴好下飯！

食材：好菇道鴻喜菇、蒜瓣、鹹蛋、蔥