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日式醬油牡蠣丼飯【淬釀全菜單挑戰賽】
被邊緣化的邊緣人這是道簡單快速又好吃的料理，鮮甜的洋蔥，滿滿的牡蠣，滑順的蛋汁，非常適合拌飯。
食材：飯、洋蔥、牡蠣、蛋、高湯、淬釀鰹魚醬油
釀
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「釀」的零失敗食譜
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塔香蒸草魚【淬釀手路菜】
ching小時候阿嬤最愛使用醬油來調味，尤其是使用醬油時，那滿室生香的醬香味，總是久久不散盤踞在廚房的每個角落，現在我跟著阿嬤的腳步，善用醬...
食材：草魚肉、豆腐、淬釀醬油露、薑、青葱、九層塔、水、橄欖油
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黑胡椒洋蔥雞柳【淬釀手路菜】
佳雯的愛妻便當以前阿嬤家養超多的雞.雞腿都是男主人才可以享用.雞胸肉就是我們在吃.阿嬤總是會變化很多菜色讓小孩享用.以前沒有像現在的黑胡椒醬那麼...
食材：雞胸肉、洋蔥、青蔥段、紅蘿蔔絲、蒜末、淬釀醬油、黑胡椒醬、雞肉醃料、蓮藕粉(或玉米粉.太白粉)、砂糖、胡椒粉、蛋白
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鳳梨炒黑木耳 [ 淬釀手路菜]
chun手作料理食堂過年時都會拜鳳梨，阿嬤喜歡吃鳳梨，所以用鳳梨炒黑木耳給小時爸爸吃。現 利用盛產鳳梨炒黑木耳加入粹釀醬油，很有家鄉味。
食材：鳳梨切片、黑木耳切塊、芹菜貢、麻辣醬、蕃茄醬、(味全)粹釀醬油露、味琳、蒜末、沙拉油
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釀梅子醋
宅米@和味物語和歌山的南高梅剛剛到手，一粒粒完熟的黃梅，又圓又大，香氣四溢，用來製「浸梅醋」，約 2 個月就可收成，以梳打水或水稀釋飲用，消暑開...
食材：梅、米醋、冰糖
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醬燒大頭菜【淬釀手路菜】
Panda這道菜，是專屬於我阿嬤的手路菜，以前只要在過年的時間，阿嬤總是擔心我們吃太多大魚大肉，所以便會做這道菜餚來讓我們均衡飲食。雖然阿嬤...
食材：大頭菜(切塊)、蔥(切段)、(淬釀)醬油、蒜(拍碎)、鹽巴、薑(切片)、米酒、冰糖、義大利香料、辣椒粉、黑胡椒粒、水
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彩椒炒肉片【淬釀手路菜】
甜廚花姐姐吃魚吃肉嘛愛菜甲這句阿嬤最常說的一句俚語 應付這群挑食的孫子~阿嬤絞盡腦汁 希望我們吃的均衡又營養 所以這些小孩最怕的青椒甜椒只要...
食材：培根肉片、青，黃，紅椒、蒜頭，蔥段、淬釀醬油、米酒、太白粉
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京醬豬韭黃【淬釀手路菜】
Julia Wu我記得小時候常看到阿嬤為大家煮飯菜~一道道美味的佳餚都像變戲法一樣, 好好吃喔~常常只是不起眼的菜都能有所變化煮出不一樣的菜色呢~...
食材：淬釀醬油、豬後腿肉、韭黃、小黃瓜、蓮藕粉、料理米酒+糖+醋
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照燒金針小黃瓜［淬釀全菜單挑戰賽］
Nikki's Kitchen清爽脆口的小黃瓜搭配高纖的金針菇 健康低熱量，晚上來一盤也不會覺得有負擔
食材：小黃瓜、金針菇、醬油、蒜頭、味霖、鹽、黑胡椒鹽、糖、海鹽
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涼拌魷魚~哈韓風(淬釀全菜單挑戰賽)
chun手作料理食堂最近天氣悶熱，記得多喝水，以免喉嚨發炎。母親節，提前去餐廳慶祝。西餐料理，主餐，前菜，甜點。既然要用淬釀醬油露入菜，前菜非韓式涼拌...
食材：小透抽、小黃瓜、蘋果泥、洋蔥、白醋、蒜末、韓式辣醬、芝麻、砂糖、韓式辣椒粉、(味全)淬釀醬油露、北港芝麻香油
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醬燒牛肉什錦煲【淬釀全菜單挑戰賽】
ying下飯的醬燒牛肉什錦煲，喜歡煮這種一鍋倒底…有菜有肉…鮮甜美味都在這鍋裡~ 只要將食材處理好依序放入，再淋上調好醬汁燒煮，整鍋全是食...
食材：牛肉火鍋片、高麗菜、淬釀醬油露、金針菇、味醂、豆腐、米酒、洋蔥、糖、蔥、奶油
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菠菜肉絲湯年糕【淬釀手路菜】
Frances Huang記得小時候去阿嬤家吃飯時，阿嬤知道我們喜歡吃麵食，所以除了白飯，她總是會另外做一道家常肉絲湯麵或是炒麵上桌。至於青菜，阿嬤最常加的...
食材：寧波年糕、洋蔥、米酒、乾香菇、淬釀醬油、大蒜、太白粉、梅花豬肉絲、蝦米、菠菜、高鮮味精、白胡椒粉、開水、沙拉油
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黑麥汁南瓜燒雞【淬釀全菜單挑戰賽】
viola料理師南瓜現在有好多不同的品種，而且改良過後也沒有像之前那麼大顆，對現在小家庭來說很適合，尤其南瓜利用醬油燒煮，風味真的很棒，再配上黑麥...
食材：南瓜、無骨雞腿肉、淬釀醬油、黑麥汁、米酒、糖、辣椒、大蒜
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三杯皮蛋豆腐【淬釀手路菜】
甜廚花姐姐小時候的年代很少有機會吃到大魚大肉 豆腐可以說是最常吃到的樸實美食 阿嬤最常煎豆腐給我們解解饞 但是只要有客人來的時候 魔法阿嬤就...
食材：皮蛋、板豆腐、蔥段,薑片,蒜頭,辣椒、九層塔、地瓜粉、淬釀醬油、麻油、米酒、細砂糖
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古早味炒米粉~【淬釀全菜單挑戰賽】
阿玲~三寶貝的媽傳承媽媽的古早味做法，加了淬釀的純釀醬香和大量的高麗菜鮮甜，簡單的炒米粉更加美味！
食材：米粉(新竹炊粉)、雞肉或豬肉、淬釀醬油、高麗菜、糖、紅蘿蔔、蔥、蒜末、乾香菇、乾蝦仁、香菜
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七味醬油炒蔬菜-淬釀手路菜
尾章以前小時後家裡狀況不好,只是單純炒青菜是無法滿足小孩子的食慾,長輩們會用一點醬油去炒,增加青菜的香味跟味道,也更好下飯
食材：紅甜椒+黃甜椒、花椰菜、洋蔥、淬釀醬油、鹽巴、七味粉
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吻仔魚醬炒苦瓜［淬釀全套菜單挑戰賽］
鎂鎂ㄟ照卡夏天炎熱吃苦瓜有清熱的效果，炒吻仔魚很合，一點點不會死鹹的淬釀醬油搭配，苦甘好吃
食材：苦瓜、蒜頭、吻仔魚、淬釀醬油、糖
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日式醬油柴魚片炒麵【淬釀全菜單挑戰賽】
被邊緣化的邊緣人這是道快速簡單又方便的料理，淡淡的醬油味，跟吸附住滿滿的柴魚片，在配上炒得剛剛好的麵 ，非常好吃。
食材：麵、柴魚片、日式高湯、淬釀鰹魚醬油
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