醬茄子

沒門檻-泰式茄子牛肉青咖喱

夏日必備青咖喱醬，滿滿的揶奶混進青咖喱辣的帶勁的口感，飯量加倍

食材：茄子、牛肉、全聯青咖喱醬、揶奶、辣椒、九層塔

[簡易食譜]全素-義式茄子燒豆腐

材 料：傳統豆腐、茄子、毛豆仁、紅蘿蔔 適量。 調味料：台塑全素義大利醬200g（依個人喜好增減）。

食材：傳統豆腐、茄子、毛豆仁、紅蘿蔔、台塑全素義大利醬

五味手撕茄子🌿全素

顏色油亮的茄子，淋上酸甜開胃醬汁，一道下飯的料理即刻出爐，讓全家都愛上。茄子營養密度高、花青素抗發炎、護心、護眼一次攝取，快跟著觀...

食材：茄子、薑末、香菜末、白芝麻、番茄醬 ​、糖 ​、香椿醬、素蠔油、香油、烏醋 ​

泰式三杯茄子煲（純素）

酸酸辣辣真的很好吃❤️愛吃酸辣可以嘗試看看喔

食材：杏鮑菇、蒸好的茄子、辣椒、薑末、東炎醬、醬油、糖、味霖、沙茶醬、胡椒粉、九層塔

泰式黃咖哩雞

食材：雞肉、馬鈴薯、洋蔥、蒜、鮮蝦or茄子、紅咖哩醬、魚露、椰漿、泰式香料包、糖

日式蕃茄紅醬蒸茄子

🍆報稅季激省甩油健康吃🍆 五月報稅荷包空空，你需要一條十塊當季茄子的支援！簡單三步驟：一切、二蒸、三淋醬，零油煙低卡配菜彈指間就上...

食材：長條型茄子、青蔥（裝飾用可省略）、水、鹽、蕃茄糊（或牛番茄1顆）、醬油、白醋、味醂或糖或甘酒

蝦醬炒時蔬

冰箱有的，心裡喜歡的，家人喜歡的分類炒，可以吃很多、很開心。，

食材：三層肉、洋蔥、番茄、苦瓜、茄子、南瓜、秋葵、翼豆、蝦醬、薑

和風柑橘醋涼拌茄

喜歡吃茄子涼拌,今天換一種口味,用日系的柑橘醋醬汁做搭配,這個口味的柑橘醋醬汁有點柑橘的味道,又有酸酸醋味,還有一點薄醬油的調和,...

食材：茄子、柴魚粉、柑橘醋醬汁

泰式黃咖哩

帶有濃郁香氣的黃咖哩，最適合配上白飯然後一口接一口...... 說到泰式咖哩大家最熟悉的就是紅咖哩、黃咖哩以及綠咖哩，雖然每次去到...

食材：雞肉、玉蜀黍、檸檬葉、椰漿、南薑、馬鈴薯、香茅、茄子、番茄、魚露、黃咖哩醬

魚香茄子豆腐

鹹香下飯

食材：茄子、絞肉、辣豆瓣醬、豆腐、流淚麻辣醬、蒜頭、醬油、鹽、味精、白胡椒粉

泰式綠咖哩🌱

製作過程快速又好吃。雖然很辣，配飯真的很過癮～～

食材：綠咖哩醬包、椰奶（泰國的）、九層塔、洋蔥、茄子🍆、雞胸肉

周秉秉のxo鮮蝦粉絲豆腐茄子煲

味道就像餐廳的鮮蝦粉絲煲，自己在家可以多加入一些喜歡的配料喔～

食材：蝦子、粉絲、香菇素蠔油、茄子、飛魚卵XO醬、板豆腐、米酒、蒜頭、薑、辣椒

烤茄子佐芝麻香菜青醬

🍆揮別營養午餐軟爛茄陰影🍆 記得小時候學校的茄子都很可怕，醬色油光不說，質地還黏呼呼的，這導致我一度很討厭茄子😣後來就改用烤的，佐...

食材：水茄子（普通長條狀的亦可）、鹽、芫荽碎、黑胡椒、大蒜碎、麻油、檸檬汁、白芝麻粒（裝飾用）

海底撈京醬肉絲茄子煲

非常好吃的一道下飯菜，也很適合做便當菜，平常晚餐只吃一碗飯的老公，不知不覺扒了三碗飯，害人不淺ㄛ~

食材：茄子、里肌肉切絲、米酒、蒜末、地瓜粉、海底撈醬、味淋、糖、薄鹽醬油、水、小黃瓜

醬燒茄子

食材：茄子、醬油膏、水、糖、蔥末、蒜末、味霖、橄欖油

素魚香茄子*萍姊

好菜分享

食材：茄子、素火腿、薑末、辣椒、芝麻葉、沙茶醬、糖、素蠔油、黑胡椒粒

白鱈丸綠咖哩

南洋風味的簡易丸子料理

食材：白鱈丸、椰漿、綠咖哩醬、茄子、九層塔