31 道「味噌茄子」食譜
味噌茄子炒豬肉
味噌茄子炒豬肉 菲妮小廚

食材:茄子、梅花豬肉片、味噌、蒜末、味霖、米酒、葱花、水、太白粉

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十分鐘味噌茄子肉末 [微波爐使用]
十分鐘味噌茄子肉末 [微波爐使用] 菲。Phyllis!

將茄子、絞肉、調味醬汁攪拌均勻,放入耐熱容器中,微波4-->3-->2 分,不需開火、不需洗鍋,就有一道香噴噴的味噌茄子...

食材:茄子 (切段)、絞肉、糖、片栗粉、醬油、(素)蠔油、米霖、味噌、香油

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日式味噌拌茄子皮
日式味噌拌茄子皮 KOKO好食光

🍆日本料理老師的私房小菜🍆 在台灣茄子通常會帶皮煮,不過這皮削下來就像緞帶一樣,在餐桌上別有一番風情。先用鹽水泡十分鐘,就能維持亮麗...

食材:長條型茄子、白芝麻、水、鹽、味噌、芝麻油、梅子醋或白醋

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【厚生廚房】味噌醬炒茄子
【厚生廚房】味噌醬炒茄子 厚生市集

茄子與味噌的完美相遇~ 味噌可不只是煮湯而已,搭上本季最鮮蔬菜~茄子,依照不同特性與個人喜好的口感調整烹調時間,長茄、日本圓茄、紫光...

食材:茄子、薑、鹽、青蔥、味噌、糖、味醂1湯匙、米酒

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化繁為簡味噌烤茄子
化繁為簡味噌烤茄子 化繁為簡便當王

食材:茄子、醬油、鰹魚味噌

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味噌蘿蔔玉米丸子
味噌蘿蔔玉米丸子 Feng Lin

將絞肉加上綠巨人珍珠玉米粒製成丸子鑲於蘿蔔上,再以味噌煨煮,蘿蔔清甜入味,玉米丸子彈牙美味;以這道蘿蔔玉米丸子做為年菜,有好彩頭(蘿...

食材:白蘿蔔、豬絞肉(細)、米酒、老薑、醬油、青蔥、鹽、辣椒(小)、(日本)太白粉、綠巨人珍珠玉米粒、胡椒粉、味噌、香油、水

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【日式副菜】芝麻味噌茄子 (微波爐使用)
【日式副菜】芝麻味噌茄子 (微波爐使用) 菲。Phyllis!

其實快熟的茄子用微波爐料理最快,也較能保有茄子漂亮的紫色。將食材調味好,送入微波爐五分鐘,就變出可口下飯又鮮豔美麗的茄子小菜了呢!

食材:茄子、白芝麻、香油、醬油、味噌、米霖、酒

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味噌炒茄子
味噌炒茄子 菲。Phyllis!

茄子是夏天盛產的蔬菜,因為性較涼、清熱之外還富含花青素和維生素,是很營養的蔬菜,夏天吃茄子最對食。但許多煮婦常常無法駕馭,覺得很吸油...

食材:茄子 (切段)、香油、味増、米霖、醬油、蒜末

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味噌烤胖茄子
味噌烤胖茄子 MEI HSIU

胖胖茄子汁多。 圓圓胖胖很適合用烤的方式,多汁又軟嫩,加上味噌烤過的香氣非常搭,是一道美味簡單的料理。

食材:醬油、味淋、圓茄子、味噌、蔥、洋蔥

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【影片】味噌美乃滋烤茄子
【影片】味噌美乃滋烤茄子 成波之路

影片:https://youtu.be/EagsX9i-ASw 一個非常簡單的素食食譜!手殘都能做到! 歡迎到面書專頁讚好!有更多食...

食材:味噌、美乃滋、糖、香油、茄子 (約300克)、白芝麻

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味噌烤茄子
味噌烤茄子 ginagogo

清爽的日式口味,烤到恰到好處時,外表乾乾脆脆,裡面濕軟,能保有茄子原味。 https://croquidien.wordpress...

食材:圓茄、味噌、味醂、醬油、糖、水、橄欖油

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味噌豆腐肉丸子〞
味噌豆腐肉丸子〞 梁小蝶

味噌與豆腐的經典搭配,滋味很溫和 比一般絞肉丸少了油膩感,軟嫩又清爽 吃起來不會很負擔~♪ (10個,1個約60大卡,扣除膳食纖維約...

食材:豬後腿瘦絞肉、家常豆腐、白味噌、黑胡椒粒

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茄子味噌肉醬麵
茄子味噌肉醬麵 靜姐

美國的茄子是圓茄子,肉厚紮實,跟臺灣的長型軟茄子口感差很多,如果直接炒九層塔實在不好吃,但是很適合慢燉,久煮才會軟爛,吸飽湯汁的效果...

食材:圓茄子 、豬絞肉 、味噌 、紅蘿蔔 、味霖 、蔥花 、鹽、白胡椒 、大蒜 、雞高湯 、鹽  (醃茄子用)

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味噌燒茄子
味噌燒茄子 viola料理師

要料理茄子,煮婦們應該都覺得有點困擾~茄子真的很難保持美美的紫色啊!這次還是用最簡單的油炸法,這是最快保持完整的紫色色澤,而且口感也...

食材:茄子、蒜頭、味噌、辣椒(切末)、辣豆瓣醬、九層塔、米酒、糖、水

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【摩堤_鑄鐵鍋料理】日式味噌茄子
【摩堤_鑄鐵鍋料理】日式味噌茄子 摩堤琺瑯鑄鐵節能家電

食材:茄子、熟芝麻、白味噌、米酒、A5 鑄鐵摩力鍋、鹽、A5 PLUS IH電磁爐、醬油、水

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和風。味噌豬肉炒茄子青椒
和風。味噌豬肉炒茄子青椒 DaDa ❁ 休日台所

日本的家常菜,鹹鹹甜甜好下飯💕

食材:茄子、青椒、味霖、豬三層肉、醬油、洋蔥、酒、白芝麻、白味噌、香油、豆味噌、水

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茄子味噌田樂燒
茄子味噌田樂燒 野犬

日本「田樂」的由來:最早是將豆腐、芋頭、茄子用竹籤串叉起來烤,會讓人聯想到田樂法師跳舞的樣子,因此就稱作田樂。後來延伸到用味噌調味的...

食材:圓茄、麵粉、蛋黃、味噌、糖

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味噌麻醬烤茄子
味噌麻醬烤茄子 viola料理師

輕鬆在10分鐘完成,很簡單又快速的料理,準備圓茄子跟醬料,只需經過烤箱烤培,就可以優雅上桌囉~

食材:日本圓茄子、味噌、白芝麻醬、糖、日式醬油、白芝麻

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