醬料料理

[醬料]夏日清爽好食黑芝麻涼麵醬

[catmint小料理] 真的很簡單，只要喇喇ㄟ就完成了 :) [Love Catmint 薄荷貓。手作好時光] 踩著縫紉機享受...

食材：芝麻醬、醬油、烏醋、白醋、蒜頭、糖水

墨西哥莎莎醬配玉米脆片

墨西哥餐廳必備的餐前小吃，在家做其實很容易。右手一包玉米脆片，左手一碗Salsa，不到一下子兩手就都空空了。

食材：番茄（大型）、番茄醬、洋蔥、香菜梗與香菜葉、墨西哥辣椒、鹽與胡椒、萊姆汁

蜜汁照燒雞腿排 - 餐桌上的必勝料理

照燒不敗料理，除了步驟簡單外又超美味! 鹹甜中帶點微辣的醬汁沾滿軟嫩的雞腿排，食譜絕對要收藏起來好好收服家人的胃唷 :)

食材：雞腿排(鹽巴胡椒鹽塗抹均勻)、鹽巴(雞腿排醃料)、胡椒鹽(雞腿排醃料)、蒜頭(去膜切碎)、紅辣椒(去蒂頭斜切片)、味醂(照燒醬汁)、醬油(照燒醬汁)、米酒(照燒醬汁)、砂糖(照燒醬汁)、青蔥(裝飾，只要蔥綠切蔥絲)、白芝麻

紅蔥酥

自製紅蔥酥 真是平凡中的美味 不輸給鵝油蔥酥啊

食材：紅蔥頭、葵花油

日式油淋雞柳條（雞胸肉/便當菜）

醃漬過鳳梨軟嫩炸過的雞柳條裹覆上酸甜醬汁鹹香夠味，冷熱都好吃。

食材：雞胸肉、醃雞料、鳳梨（醃10-15分取出鳳梨）、醬油、酒、蔥醬汁、蔥碎、白醋、糖、炸粉、地瓜粉、太白粉（想酥脆可換成地瓜粉）

自製辣椒醬

從小吃眷村菜到大，辣椒是不可缺少的，滷菜切盤到乾麵...不論什麼食物沾點就對味！今天分享【自製辣椒醋】，加入白醋可促進食慾，80元...

食材：長的紅辣椒、綠的長辣椒、朝天小辣椒（吃超辣的加）、洋蔥（或香菜）、白醋、米酒（看喜好）、香油（看喜好）

檸檬醋

檸檬醋 好久沒做檸檬醋了 買到今年最後一批有機無子檸檬 來做檸檬醋啦 檸檬醋的功效可多啦，美白、減肥，增強消化，預防感冒........

食材：檸檬、高粱醋、冰糖

墨西哥蕃茄辣肉醬

這個墨西哥辣肉醬Chilli con Carne，在美式，墨西哥餐廳必定會有。用牛肉，蕃茄及紅腰豆煮成，當然還有辣椒。味道超香濃，...

食材：牛絞肉、洋蔥、蒜頭、蕃茄粒、蕃茄泥、紅腰豆、牛高湯、紅辣椒、辣椒粉、孜然/小茴香粉、紅椒粉、奧勒岡

蘑菇醬

這個蘑菇醬除了配牛排，也可以配麵包、雞肉、蔬菜、義大利麵，無一不可，某天早上我還用這個醬配了荷包蛋吃，超有高級感的早餐！作法又簡單...

食材：蘑菇、洋蔥、大蒜、白酒、鮮奶油、雞高湯、無鹽奶油、鹽、黑胡椒粉、迷迭香、肉豆蔻粉

無油清爽低卡輕食 — 家庭版墨西哥莎莎醬

夏日來臨，配搭色彩繽紛 ，營養價值高的蔬菜類，清爽又開胃。不開伙的低卡輕食，你怎麼可以不試試～

食材：牛番茄（切碎）、洋葱（切碎）、大蒜 (切末)、干巴西里、香菜（看个人口味）、青辣椒、红辣椒、柠檬汁、调味、盐巴、黑胡椒粉

沙拉油醋醬

千千媽咪很喜歡吃生菜沙拉，市面的沙拉醬熱量都很高，健康好吃的油醋醬其實很簡單，自己做不添加一堆有的沒的更健康喔！ 食譜全文:htt...

食材：黑豆醋、橄欖油、蒜頭、黑胡椒粉、海鹽、檸檬、蜂蜜

港式焗豬扒飯

食材：豬扒、洋蔥、蕃茄、白飯、雞蛋、醃料、砂糖、豉油、米洒或紹興酒、鷹粟粉、鹽、醬汁、茄膏、茄汁

自製桃子巴薩米克醋沙拉醬

外面買來的沙拉醬通常很甜、也不ㄧ定完全使用冷抽橄欖油製做。簡單幾樣食材與短時間內就可做出完全天然又美味的沙拉醬~ 部落格： ht...

食材：［A料］桃子、［A料］楓糖漿或紅糖、［A料］水、［B料］巴薩米克醋、［B料］冷抽橄欖油、［B料］海鹽與黑胡椒

超香濃"芝"味~芝士雞肉沾醬 (Dip)

這個食譜是我在美國West Virginia做交流生時host mum教的一道超美味的小吃. 差不多每星期必弄1次, 吃極也不厭....

食材：忌廉芝士(低脂)、酸忌廉(低脂)、雞柳(細) (烚熟)、麵包糠、乾香芹碎、蒜鹽、水餅

自製油蔥酥

自己在家就可以簡單製作的油蔥酥，安全衛生；放涼裝罐後放在冰箱保存，無論拌飯、拌麵、拌青菜，或是煮湯時作為調味，都非常適宜。

食材：紅蔥頭、芥花油或葵花油

特調【萬用醬料】

一醬在手，可以做為各種燉品、鍋物、肉類⋯的蘸醬，風味絕佳，保證愛不釋「口」呦⋯

食材：辣豆瓣醬、豆腐乳、味噌、番茄醬、水、糖、檸檬汁、烏醋、麻油

番茄雞肉小丸子（減脂便當）

今天做的番茄雞肉小丸子😊為了要消化冰箱買太多的雞胸肉，這次又剁泥~用蔥末和洋蔥末拌一起，加上現在好吃的小番茄和義式香料煨煮，試吃的...

食材：雞胸肉、小番茄、雞肉小丸子調味料、黑龍壺底油膏、白胡椒粉、香蒜粒、洋蔥末、青蔥末、蓮藕粉、玉米粉、醬汁醬料、蒜末、黑胡椒粒、義式香料、義大利罐頭糊