醃料理

義式醃蘑菇

爽口又開胃的義式開胃菜，作法簡單又美味。學起來，感覺很厲害的一道菜。

食材：蘑菇、義大利沙拉醬、鹽、蜂蜜、黑胡椒、義大利綜合香料

親子手作: 醬燒雞腿

將食材準備好依序放入鍋中， 即可完成這道料理，不須翻炒簡單上桌~

食材：有機杏鮑菇、洋蔥、去骨雞腿、中秋剩的烤肉醃醬

【網紅-美美 & 妃妃造型便當】

當網紅-美美和妃妃變身到便當盒裡, 直接打包帶走！

食材：白米、鹽、肉鬆、細砂、蕃茄醬、白醋、醃黃瓜、味淋、海苔、玉米筍、火腿

即食清爽微辣醃小黃瓜佐蘋果（歐森料理）

即食呢！就是不用等入味可馬上吃！ 清爽酸甜微辣小黃瓜佐蘋果 酸酸甜甜 黃瓜脆口 蘋果清爽

食材：小黃瓜、蒜頭、蘋果、糖、醋、香油、鹽、辣椒

另類自家製醃漬物 ~ 芥末醃小黃瓜

大家平常醃小黃瓜 應該都是用醋 , 鹽 , 糖比較多吧 這次ivy用了很不一樣的材料來醃漬 而且還很不錯吃唷 小姐吃到捨不...

食材：小黃瓜、鹽、糖、芥末、香油

梅子涼拌雞絲

開胃的沁涼小菜，把雞絲、蔥白絲、紫蘇加上特製梅子醬調味而成，梅子的酸味讓人精神為之一振，即使食慾不佳也能大快朵頤。

食材：雞胸肉、青紫蘇、醃漬梅、蔥、白胡椒粉、油、麻油、米酒、味醂、鹽

好下飯香辣軟嫩蔥爆雞丁

自從上次做了宮保雞丁後覺得很成功又下飯，決定隔一個禮拜再來試試蔥爆雞丁...主菜就是要有肉才行啊!

食材：雞胸肉、青蔥、蒜仁、紅辣椒、橄欖油、醬油、米酒、細砂糖、水、太白粉(雞肉醃料)、米酒(雞肉醃料)、鹽巴(雞肉醃料)

《田野裡的生活家》番茄蔬菜吻仔魚義大利麵

記得在日本鎌倉吃過一道吻仔魚高麗菜麵，海味鮮香不斷縈繞在腦海。這道食譜我 加了番茄和醃橄欖，並以兩種方式呈現吻仔魚，層次和口感會更...

食材：特級初榨橄欖油、吻仔魚、蒜頭、高麗菜、醃橄欖、小番茄、義大利麵、鹽和胡椒

芋頭山藥糕

芋頭和山藥做成的甜點，柔順鬆軟的口感帶著雅緻的甜味，配上對比提味的日式酸梅，很適合用在年菜大宴之後的甜點。 野犬的春夢： http...

食材：小芋頭、山藥泥、上新粉或蓬萊米粉、糖、鹽、味醂、蛋白、日式醃梅

糖醋醃波浪脆瓜

適合當開胃菜，搭配清粥當小菜也可以，吃起來好爽脆可口，酸甜鹹比例自己調，真是簡單的美味!

食材：小黃瓜、烏醋、糖、醬油

灶咖の醃洋蔥＆蒜頭＆白蘿蔔

生洋蔥功效及好處多到說不完！ 殺菌抗感冒，有助消化，預防癌症，降血壓降血糖....... 如果不敢吃生洋蔥的人，試看看這樣料理生洋...

食材：洋蔥、蒜頭（大）、醬油、辣椒（不吃辣可免）、水、鹽、白蘿蔔、白醋、開水、檸檬、糖

千張蝦仁雞肉蒸餃

終於在老公的便當加入千張😂 千張簡介~ 豆腐皮又稱千張，是豆腐經高溫高壓壓製而成的，含豐富的植物蛋白質喔！可用在各種料理上~大人...

食材：千張、雞胸肉、蔥末、新鮮去殼草蝦、大白菜、醃蝦醬料、米酒、調味料、黑龍薄鹽醬油膏、白胡椒粉、芝麻油、蒸高湯、柴魚高湯

蒜苗鹹豬肉

下飯菜餚只要簡單的幾個步驟快炒10分鐘就可完成。

食材：生鹹豬肉(醃製過)、洋蔥、醬油膏、蒜苗、醬油、蒜頭、胡椒粉

梅干扣肉

食材：《台全牧場》醃漬五花肉片、梅干菜、蒜頭、醬油、米酒、糖

蘋果蝦球

蝦子Q彈好吃，跟水果一起吃很合味，全家大小都愛吃😋

食材：蝦子、蘋果、美乃滋、醃料：蛋白，鹽巴，太白粉

肉片炒長豆（菜豆）

肉香配上軟爛的長豆，又是一道簡易的家常菜

食材：長豆（菜豆）、肉片、醃料、胡椒粉、蠔油、雞粉、黑胡椒粉、米酒、味霖、鹽巴、蒜末（辣椒末）、太白粉（蘇打粉）、薑絲

椒香好開胃宮保蝦仁

又是一道下飯的好菜，這次我沒有炒得很辣，光看那鮮豔紅亮的色澤，帶有些微的麻跟花椒香氣就很足夠讓人流口水囉。

食材：橄欖油、白蝦(剝殼去腸泥擦乾後抓醃)、鹽巴 (蝦仁醃料)、花椒粒、米酒 (蝦仁醃料)、醬油 (調味醬汁)、紅辣椒(切小段)、蛋白 (蝦仁醃料)、米酒 (調味醬汁)、蒜仁(去膜切碎)、太白粉 (蝦仁醃料)、蕃茄醬 (調味醬汁)、薑末、砂糖 (調味醬汁)、糯米椒(切段)、花椒蒜味花生