酸菜

酸菜蘿蔔排骨湯

屬於台灣在地酸扭扭與鹹辣混合的絕妙湯品，應該會是喜歡辛辣口味捧油的最愛，第一次用客家酸菜與土豆手摘新鮮蘿蔔切塊熬煮出鹹鮮滋味，飲一...

食材：豬小排、白蘿蔔、客家炒酸菜（市售）、花椒粉、水

炒酸芥菜心（酸菜）

酸甜開胃

食材：醃製類的酸菜和老雪菜、辣椒蒜頭薑、絞肉和三層肉絲、醬油糖醋香油

薑絲酸菜豬肚湯

薑絲酸菜豬肚湯，這種微酸的湯頭，真的能讓寒冷的冬天也溫暖了起來！！而且還讓人胃口大開喔～只要豬肚處理好，這道湯就簡單的不得了！ 也...

食材：鹽、麵粉、薑片、白醋、米酒、蒸好的豬肚、水、薑絲、酸菜、白胡椒粉、雞粉或香菇精、蔥花

辣炒酸菜（全素）

食材：酸菜1顆、薑絲、辣椒

玫瑰酸菜豬肉煎餃

食材：豬絞肉、冷凍白蝦、水、德國酸菜、水餃皮、橄欖油、蔥末、蔥花、薑末、米酒、醬油、香油、純橄欖油、胡椒粉、辣油(可不放)、玉米粉

酸菜魚

酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。成菜魚片嫩黄细嫩，湯酸香鮮美，微辣不腻，集滑、麻、辣、香及酸於一身。

食材：鯇魚/ 草魚魚柳、甜酸菜、蛋白、黄豆芽、鹽、葱、胡椒粉、薑、生粉、蒜頭、油、花椒、干红辣椒、青辣椒、水

餛飩麵

食材：餛飩、貢丸、鹽、小白菜、味精、酸菜、油蔥酥、金城志城麵店黃麵

日式燒肉黑米飯糰

黑米飯糰簡單作。

食材：黑米、無骨牛小排、三角御飯糰包裝袋、酸菜、貼紙、蛋、日式黃金烤肉醬、黑胡椒粒、枸己

廢菜梗變身~酸菜炒絞肉

青江菜菜根不用丟，變化成酸菜又是另一道好吃料理。 把青江菜根清洗後醃漬成酸菜，再加點絞肉與辣椒炒一下，爽脆微酸，好吃又下飯。

食材：青江菜梗、絞肉、薑片、辣椒、醬油、糖、白胡椒粉、米酒

卦包組

吃了幾十年卦包組，都是由母親親手滷的控肉、炒的高麗菜、酸菜、豆芽菜，今年因為母親生病住院，所以我就準備了不一樣的⋯⋯希望父親、妹妹...

食材：中筋麵粉、酵母、上白糖、油、水、高麗菜、葫蘿蔔、咖哩粉、冰糖、鹽巴、酸菜葉、胡椒粉、荳芽菜、豬肉絲、味噌、香油、花生粉、糖粉

酸菜蚵仔湯

鮮蚵的鮮嫩肥美又要咬下去有爆漿的口感，其實只要一點小撇步就能完美達成喔，十分鐘就能喝上一口鮮甜熱呼呼的酸菜蚵仔湯👍快動手試試。

食材：蚵仔、酸菜、薑絲、米酒、太白粉、砂糖

麵腸炒酸菜

素麵腸要炒的入味好吃的小撇步分享 一盤酸辣香的料理讓人可要多吃一碗飯 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https:/...

食材：麵腸、酸菜（泡水去鹹味備用）、辣椒、蒜片

鍋｜麻辣臭臭鍋*鴨血、臭豆腐

做了麻辣鍋底醬，自然是會有相關的料理囉~

食材：麻辣鍋底醬、鴨血、臭豆腐、薑片、蒜末、芫荽莖、酸菜、開水、鹽、糖、乾辣椒、芫荽、辣椒

酸菜肉片湯

酸菜煮湯我蠻喜歡的 微酸的湯喝起來很爽口 酸菜是纖維的良好來源 有助於消化 增進新陳代謝減少脂肪堆積 不過酸菜是醃製食材還是要適量吃

食材：酸菜、金針菇、豬肉片、老薑、鹽、雞粉

酸菜五花肉湯

簡單的2樣食材就可以煮出一大鍋湯。 快速簡單的家常菜。 清爽不油膩很適合夏天食用

食材：酸菜、五花肉、水、香菜、鹽

酸菜炒肉絲

酸菜配白飯我蠻喜歡的 配湯麵湯米粉也不錯 酸菜當配菜我不喜歡切成末切細長形品嚐起來較有口感

食材：酸菜、豬肉絲、老薑、辣椒、鹽、雞粉、香油

酸菜雞湯

食材：酸菜、雞小腿、米酒、薑