酵母食譜

Q彈鬆餅

微調整的比利時鬆餅，Q彈脆皮的口感，大人小孩都喜歡喔！

食材：中筋麵粉、蓮藕粉、葡萄乾、砂糖、鹽、快速酵母、温鮮奶、常温蛋、無鹽奶油

氣炸披薩

超好吃跟簡單做

食材：批薩粉、酵母、乳酪絲、鹽、鳳梨罐頭、水、培根或火腿、番茄醬、番茄

丹麥吐司

食材：高筋麵粉、糖、鹽、酵母、水、奶油

蔥花麵包

對蔥情有獨鍾的人對這款麵包一定不陌生! 蔥花配上豬油香氣十足~

食材：高筋麵粉、細砂糖、青蔥、鹽巴、豬油、奶粉、鹽、酵母、雞蛋、水、益麵劑、奶油

全麥刈包

刈包夾什麼都可以~自己做既簡單又快速.

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、速發酵母粉、溫水、楓糖、椰子油

蒜泥蛋黃醬馬鈴薯香草麵包

濃厚的蒜香為這麵包增添了不少層次。因為用鑄鐵鍋烤，所以外皮特別酥脆。趁麵包還熱時享用吧

食材：麵粉、水、馬鈴薯（中型）、速發酵母、鹽和胡椒、鹽、醋/檸檬汁、糖、第戎芥末醬、自己喜歡的乾燥香草、素蛋黃醬、洋蔥粉、蒜（磨泥）、罐頭玉米、罐頭蘑菇

優格麵糰

配方主人是布布優格團主，以小烤箱比例換算得來。

食材：高粉、鹽、糖、酵母粉、蛋、優格、水、奶油

黑芝麻奶酥麵包（茉莉麻私房食譜）

這次用茉莉麻拿手的奶酥麵包做了口味上的新嘗試 - 黑芝麻奶酥麵包，黑芝麻麵包體搭配黑芝麻奶酥，沒想到意外的豪好吃啊！這個配方黑芝麻...

食材：全蛋液、鮮奶、室溫下軟化無鹽奶油、鹽、糖粉、細砂糖、過篩高筋麵粉、奶粉、過篩低筋麵粉、過篩黑芝麻粉、黑芝麻粉、速發酵母、無鹽奶油

健康南瓜肉桂捲🎃｜氣炸鍋料理｜低醣低卡

以前超級討厭肉桂的味道，直到我長大吃了第一口肉桂捲♡︎ 外面賣的肉桂捲或網路上的食譜，奶油都會加的多，這個食譜所用到的奶油總共才1...

食材：白色全麥麵粉、中筋麵粉、肉桂粉、酵母、椰子糖 或 羅漢果糖、珍珠糖、鹽、融化奶油、蛋黃、Mars蛋白乳清一袋、葡萄乾、楓糖漿、溫暖的低脂牛奶、融化的無鹽奶油、南瓜泥

原味羅宋【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、細砂糖、有鹽奶油、鹽、即發乾酵母、白美娜、水、奶油

菠蘿麵包 (中種法)

菠蘿麵包在我的愛料理食譜網頁已經有兩個食譜了。我已經分享了直接法和冷藏發酵的作法。這次換紀錄中種法的做法。中種法做出來的麵包口感濕...

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、蜂蜜/楓糖、紅糖、有鹽奶油、冷水、鹽、全蛋液、牛奶、椰子油

热腾腾的苦荞烤松馍，我一个你一个！

雁门黑苦荞富含苦荞黄酮、膳食纤维、硒元素，能促进细胞的恢复，改善糖耐量，对抗肾上腺素，激活糖尿病患者体内胰岛功能，促使正常产生胰岛...

食材：雁门清高有机纯苦荞粉、小麦粉、酵母、食用油

鹽可頌

這篇適合有麵包基礎的人，因為有太多麵包語言 麵包世界浩瀚，小小篇幅說不盡麵包，我也還在學習 重點： 1.有鹽奶油先切塊放冷藏 2...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、有鹽奶油、糖、鹽、奶粉、水、低糖酵母、無鹽奶油

免揉奇亞籽麵包

不需要揉麵，長時間低溫發酵方便好操作！

食材：高筋麵粉、奇亞籽、砂糖、速發酵母、鹽、水、橄欖油

薄荷可可麵包

第一次用薄荷葉做食材，希望可以做出涼涼的麵包，結果都不是很涼，但就有淡淡的薄荷葉子的味道，挺特別的！

食材：高筯麵粉、水、薄荷葉(淨葉子)、可可粉、可入爐朱古力釘、糖、鹽、酵母、牛油

據說是日本乃が美配方的吐司🍞（麵包機）

據說是日本乃が美監修的配方做成的吐司！ https://www.instagram.com/p/B18WFwJgzM6/?igsh...

食材：高筋麵粉、三溫糖、鹽、無鹽奶油、水、鮮奶油（乳脂肪35%）、乾酵母粉（高糖）

毛毛蟲麵包

食材：（主麵團）、高筋麵粉、（中種）、南瓜泥、奶油、糖、酵母、鹽