酵母食譜

培根帕馬森烈日鬆餅

鹹香涮嘴，外脆內Q

食材：高粉、低粉、乾酵母、糖、鹽、酸奶、鮮奶、常溫雞蛋、無鹽奶油、帕馬森起司粉、培根丁

美式淋醬肉桂捲（濕潤進階版）

之前的肉桂捲市集，整個擠爆這項甜品的愛好者。喜歡肉桂捲的朋友們對於那獨特的香氣真的難以抗拒，想過用簡單的食材與步驟呈現這道濕潤、有...

食材：高筋麵粉、鮮奶、黑糖、二砂糖、肉桂粉、奶油、水、雞蛋、核桃、鮮奶油、鹽、速發酵母

周秉秉の三種口味芝心披薩🍕

適合大家一起分享的三種口味芝心披薩🍕

食材：酵母粉、糖、番茄、高筋麵粉、橄欖油、泡菜、溫水、九層塔、豬肉片、香蕉、鹽巴、乳酪絲、巧克力醬、洋蔥

家常麵包 - 飛利浦氣炸鍋

食材：高筋麵粉、牛奶、細砂糖、鹽、無鹽奶油、速發酵母

信州味噌茄子餡餅/包子

🇯🇵茄農媽媽招牌點心🍆 看旅遊節目介紹日本長野縣，這裡除了野菜和信州味噌，還有叫「おやき（餡餅）」的鄉土小食。節目中請茄農們推薦茄...

食材：麵粉（全麥或中筋）、速發酵母粉、日本水茄子（小）、鹽、味噌、糖、米酒、溫水、麻油

湯種小吐司

麵團非常黏手，但成品非常柔軟細緻

食材：高筋麵粉(湯種)、牛奶(湯種)、高筋麵粉、細砂糖、雞蛋、鮮奶、無鹽奶油、速發酵母、鹽巴

🙋🏻‍♀️巧克力熊小餐包

巧克力口味餐包好誘人,順便做成可愛小熊玩一玩!不專業的我沒有特地去買烤盤容器,就地取用20*30*6,只要材料調配可以,做出來都差...

食材：高筋麵粉、無糖可可粉、奶油、速發乾酵母、低筋麵粉、全蛋液、細砂糖、糖粉、巧克力醬、牛奶

「滿福堡麵包」簡單自製英式馬芬

English Muffins是一種扁平的、蓬鬆的、海綿狀的麵包， 有著乾爽金棕色的外表，和柔軟蓬鬆的內芯。 它的製作又快又簡單，...

食材：水、牛奶、鹽、中筋麵粉、無鹽奶油、玉米粉/粗麥粉/玉米渣、乾酵母

酵母桂圓黑糖糕

快速的做法幾乎都是添加泡打粉或小蘇打粉，這次花了時間用酵母來製作，吃來Ｑ軟又無鹼澀味～

食材：21.6x21.6x7cm方模、黑糖、冷水A、蜂蜜、冷水B、桂圓(龍眼乾)、中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、樹薯粉、酵母粉、植物油、白芝麻

天然酵種楓糖奶茶Q鬆餅

鬆餅配方很多種 各種特色都不同都非常好吃 加入天然酵種增加風味與口感 這一次 一部分當天現烤 一部分鬆餅湖預留密封冷藏隔天在烤 ...

食材：荔枝天然酵種、牛奶、雞蛋、酵母、糯米粉、黑糖、二砂糖、楓糖槳、中筋麵粉、奶茶乳清蛋白、鹽、奶油

天然蔬果饅頭

食材：中筋麵粉、火龍果(紅) 打泥、酵母粉、南瓜加紅蘿蔔(蒸熟打泥)、細沙糖(可省略)、藍莓(打泥)、鹽、燙菠菜葉、鮮奶、鮮奶麵團、酵母粉(可省略)、杜仲粉+水、細沙糖

很白但是有熟的吐司

第一次做所以沒有附圖 家中烤箱只有上火，可能和大家家中烤箱設定會不一樣

食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽、全聯速發酵母、鮮奶、常溫水（分次加入）、無鹽奶油（需先軟化）

義式臘腸芝心披薩

實驗多次的完美餅皮 | 自製義式臘腸芝心披薩 😋 完整製作影片請參考：https://youtu.be/h3dHOOi4JI4 ...

食材：酵母、砂糖、中筋麵粉、溫水、鹽、莫札瑞拉起司、橄欖油、蘑菇、黑橄欖、義式臘腸、義式番茄醬

⭐️造型手撕麵包⭐️

柔軟的麵包搭配可愛的造型，孩子們都非常喜歡哦！💕

食材：高筋麵粉、鮮奶、水、糖、鹽、速發酵母、無鹽奶油、天然蔬菜粉

墨魚汁土司

墨魚汁除了可以做飯和煮麵外,也可以拿來做麵包土司,食材就是要充分善加利用地,我想一定會有人問我,用墨魚汁做土司會有腥味之類的嗎,真...

食材：牛奶、高筋麵粉、墨魚汁、鹽、酵母、奶粉、白砂糖、無鹽奶油、雞蛋液

免揉芝麻麵包

食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽、酵母粉、黑芝麻、油、清水

🍄好吃的佛夏卡麵包 🥖

有時想吃沾橄欖油的麵包，但又不想揉麵包，就來做個義大利的佛卡夏囉！😚😚😚 這款麵包好玩的地方是想吃什麼蔬果就放什麼，但注意一種口味...

食材：高粉、水、橄欖、橄欖油、彩椒、白砂糖、青菜、鹽、酵母、黑胡椒粉、酸黄瓜、野菜