酱汁

日式南蠻茄子

用香煎取代油炸，讓茄子保留色彩又讓醬汁更入味的撇步，在家就可以製作輕鬆又美味日式家常菜「南蠻茄子」。

食材：茄子、蒜頭、日式高湯、沙拉油、醬油、醬汁、砂糖

香煎雞腿佐紅酒醬汁

雞肉含有豐富的蛋白質 再料理中被廣泛的使用 這次運用紅酒來調理別有一番風味 喜歡的朋友可以來試試喔!!

食材：雞腿、美生菜、洋蔥、蘑菇、紅酒、檸檬汁、糖、鹽巴、黑胡椒、義式香料、米酒

千枚漬

京都名產「千枚漬」。 意思是將冬令盛產蘿蔔切片後經過鹽洗再做醃漬調味，薄片堆疊千張之意涵……傳統千枚漬是以日本產圓球蕪菁(大頭菜)製成。

食材：白蘿蔔、鹽、米醋、柚子醬、洛神汁

洋蔥肉片

食材：梅花肉片、洋蔥、汪記日式萬用醬汁、水

一口接一口超好吃韓式蒜味炸雞

追韓劇時常常看到好多口味的韓式炸雞 每次看到口水直直流~炸雞配可樂當消夜應該是最棒的組合 決定自己動手做來吃~ Eli的生活記事 ...

食材：雞翅或棒棒腿、清酒(米酒也可)、薑末、胡椒、鹽巴、醬汁:醬油、清酒、蒜頭、砂糖、蜂蜜、太白粉

蔥㸆排骨簡單做

這是一道充滿台味的台菜， 運用小磨坊的照燒雞腿醬， 簡單精準調味， 只要加入重點辛香料~蔥，薑，蒜， 然後小火燉煮（㸆）， 就可以...

食材：排骨、蔥、全蛋汁、大蒜、醬油、辣椒、糖、薑片、小磨坊濃香五香粉、紹興酒、胡椒粉、小磨坊照燒雞腿醬、米酒、水、鹽、烏醋、蒜泥、白醋、樹薯（地瓜）粉、沙拉油

茄汁鯖魚CLASSICO義麵醬

鯖魚除了燒烤之外 與CLASSICO義麵醬一起煨煮後 不只魚肉口感提升, 醬汁拌飯更是令人回味無窮

食材：鯖魚、毛豆仁,玉米筍、蒜末、CLASSICO義麵醬、醬油,烏醋、米酒,白胡椒粉

辣味青椒鑲肉

全家皆愛的青椒鑲肉，用豆瓣醬去燒煮，肉香結合香辣醬汁下飯又入味。

食材：青椒、肉餡、豬絞肉、辣味醬汁、洋葱（小）、豆瓣醬、薑末、醬油、麻油（香油亦可）、水、塩、砂糖、酒、胡椒粉

苦瓜肉豆腐

當季苦瓜最美味，肉和豆腐含有豐富的蛋白質，加上蔬菜的營養素，兼具美味和健康，在食欲不振的夏日，最是扒飯殺手喔。

食材：豬肉薄片（火鍋用）、翠玉苦瓜、塩、木綿豆腐（或老豆腐）、醬油、豆瓣醬、乾香菇、胡椒、蒜頭、酒、水、肉醃料、香油、調味醬汁、太白粉、砂糖

年菜自己來─紅雞好運到

過年餐桌上一定要有雞，才能起家（雞），使用雞腿肉乾煎再煨煮，加上醬汁調味，小家庭一樣可以圍爐嘗鮮又應景。

食材：雞腿肉、醃料、鹽巴、樹薯粉、白胡椒粉、蕃茄醬、醬汁、米酒、砂糖、芫荽、醬油、水、玄米油

法式鴨胸佐葡萄橄欖醬汁

周日再做了一次法式櫻桃鴨胸，這次參考個人常造訪私淑的安東尼廚房格主的料理方式，其翻譯分享了法國食譜中的這道「法式鴨胸佐葡萄橄欖醬汁...

食材：櫻桃鴨胸、鹽、胡椒粉、匈牙利紅椒粉、白葡萄、去籽黑橄欖、葡萄汁、高湯、Armagnac酒

日式大阪燒

一個非常容易, 又簡單, 家裏隨時都可能會有材料, 可以即整，半小時內有得食!

食材：大阪燒粉 (低筋麵粉也可)、雞蛋、鹽、水、黑胡椒、椰菜、日式照燒汁、蛋黃醬或沙律醬

納豆煎蛋【搶鮮料理懶廚房】

納豆營養價值極高，其豐富的納豆激酶，可溶解血栓，促進血液循環，而另個成分黏物質，則能增進消化吸收，預防便祕，但發酵所產生的獨特風味...

食材：納豆、雞蛋、蔥花、納豆醬汁

自制沙爹醬

cremy，甜&辣, 後勁厲害

食材：鹽、糖、小蔥頭、花生、蒜頭、芫茜籽粉(Coriander)、花生醬（代替花生）、洋蔥、古碼粉 / 咖哩粉、泰式長身乾辣椒、油、香茅、辣椒糊（Chili Boh)、水、新鮮黃姜、亞參汁(Asam)/羅望子醬、椰糖

日式炸豬排

來日本的日子其實不算短了..... 一直都做著自己熟悉的台式料理。 自從接觸日式料理以後， 覺得日式料理很簡單，口味較清淡，不容易...

食材：豬排肉、麵粉、豬排用醬汁、蛋、麵包粉

醬汁蔥爆蝦

除了水煮蝦的另一種選擇，簡單快速的料理方式，蝦子吸滿濃厚的醬汁，蝦膏易滲入醬汁中，除了大啖蝦子外，取酌量醬汁拿來拌飯，更具風味。烹...

食材：蝦子、青蔥、蒜頭、老薑、米酒、醬油、白糖、水

香煎赤鯮魚(燴)洋蔥醬汁

Why？ 看起來像(紅燒魚)，卻沒將(魚)給(紅燒) Ans. 因為赤鯮魚，實在太新鮮了，用紅燒掩蓋住食材本身的鮮味，多可惜呦~ ...

食材：赤鯮魚、洋蔥、青蔥、蒜片/薑絲/辣椒、苦茶油(煎魚)、苦茶油(炒料)、醬油、醬油膏(or蠔油)、鹽/酒(醃魚)、胡椒粉/糖、麻油