酥

威士忌葡萄乾惠靈頓鮭魚排

使用加州葡萄乾製作，帶著威士忌酒香的葡萄乾醬 ，配上惠靈頓鮭魚排，熱騰騰的酥鬆外皮與鮮嫩的鮭魚排，多層次豐富口感，冬季在家也能享受...

食材：去皮鮭魚排、冷凍酥皮、加州葡萄乾、菠菜、威士忌酒、洋蔥切丁、水、蒜末、奶油乳酪、檸檬皮屑、義式綜合香料、黑胡椒、海鹽、綜合生菜、綜合堅果

玫瑰花蘋果塔

蘋果季節，冷空氣中瀰漫著遠道而來的氣息，美麗香甜的玫瑰花蘋果塔，使用美國【華盛頓宇宙脆™蘋果】來製作，誘人冶豔的外型，香脆酥皮包裹...

食材：華盛頓宇宙脆™蘋果、市售酥皮、飲用水、仙人掌果粉(紅麴粉)、白砂糖、花型、瑪芬烤盤、蜂蜜、新鮮檸檬汁、肉桂粉、糖粉、廚房紙巾

飄香手切滷肉

單純透過醬油與肉的香氣，就能滷出簡單卻令人感到幸福滿足的飄香滷肉，不論是拌上熱騰騰的白米飯或拌上白麵條、汆燙青菜料理，滿滿醬香味十...

食材：五花肉、金蘭無添加原味醬油、冰糖、米酒、油蔥酥、熱開水

千層芋頭酥

食材：中筋麵粉、糖粉、無水奶油、涼開水、低筋麵粉、紫薯粉、芋泥

熱壓酥皮紅豆涼糕~熱壓機食譜

甜點想吃什麼呢? 來一份美味又酥脆的熱壓酥皮紅豆涼糕也不錯! 自己自製的黑糖涼糕，不僅可以直接吃 和蜜紅豆更可以包在吐司或酥皮內...

食材：自製蜜紅豆、自製黑糖涼糕、美萃熱壓機、冷凍酥皮、三明治烤盤、雞蛋打散

雪花酥

之前販售的雪花酥都是使用一般的蔓越莓乾或是季節限定的芒果乾，這次添加娃兒愛吃的冷凍草莓，酥脆。 此版本因配合家中長輩喜好。故與一般...

食材：蘇打餅、棉花糖、奶油、冷凍草莓、奶粉

外酥內軟蔥油餅

台灣銅板美食，很簡單，在家可以試看看，解鄉愁。

食材：中筋麵粉（2張）、冷水、蔥珠、鹽（一張3g)、油

酥炸大蝦

買到超大隻的紅虎蝦，以自調的酥炸粉漿，把大蝦炸的酥香好吃，咬下去是完整蝦肉，非常過癮。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ http...

食材：紅虎大蝦、蛋白、鹽、低筋麵粉、米酒、玉米粉、黑胡椒粉、胡椒鹽、蛋黃、冰水

新手0失敗～超萬用金黃蛋酥

蛋香瞬間被定格在這一刻，料理都用得到的金黃蛋酥！不管要做蛋酥絲瓜還是瓠瓜或是拌在米粉湯上都可以唷！

食材：蛋

外酥內嫩的「老皮嫩肉」雞蛋豆腐

有時候就會想念熱炒店的這道菜「老皮嫩肉」， 把雞蛋豆腐外層裹上一層薄薄的玉米粉，煎至外頭酥酥的，再搭配自製的蒜泥醬油，簡單做，美味吃！😋

食材：雞蛋豆腐、玉米粉、蒜頭、醬油

蒜香地瓜葉 / 家常菜

遇到小農摘折好的地瓜葉，救贖了不愛手有菜味感，懷抱感謝必買，簡單汆燙拌蒜就好吃。

食材：地瓜葉、蒜瓣、油蔥酥、醬油或油膏

天貝鹽酥雞

鹽酥雞,無可挑剔的經典台灣街頭國民小吃.凱蒂要來挑戰素食版,用"天貝"來做!天貝由黃豆加上天貝菌經過發酵, 黃豆的纖維及蛋白質, ...

食材：天貝、粗顆粒的蕃薯粉、五香粉、九層塔葉、鹽、甜味劑(我用甜菊糖粉)、白胡椒粉、蒜泥、水、醬油

醬味香菇肉丸

醬油+油蔥酥=台灣味，無論是運用在油飯或是肉包子上都適合，這次將帶有台灣味的肉餡搭配香菇組合再一起，讓一口咬下香菇肉丸，湯汁鮮美肉...

食材：豬絞肉、香菇、白菜、青蔥、金蘭國產有機醬油、油蔥酥、糖、胡椒粉、香油

酥皮蛋撻（氣炸鍋版）

沒有烤箱也能做出酥脆的蛋撻

食材：市售起酥片、雞蛋、細砂糖、鮮奶油、鮮奶、香草精

彩虹芋頭酥🌈

誰說芋頭一定要是紫色的😜，偶爾換個繽紛多彩的顏色🌈，心情也更美麗🥰！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖粉、無水奶油、芋泥餡、天然色粉、水、食用色素(膏)

泰式海南雞飯(懶人版)

繼續分享無火料理，今天要挑戰泰式海南雞飯！ 海南雞飯的靈魂醬汁必須用泰國仁和園的黃豆醬，加入薑、蒜、辣椒等調製而成。我今天用臺灣...

食材：去骨雞腿肉、白蘿蔔、泰國茉莉香米、小黃瓜、油蔥酥、香菜根、香菜、雞高湯、香蘭葉、蒜頭、青蔥、香茅、嫩薑、白胡椒粒、紅辣椒、食鹽、朝天椒、雞粉、冷水、清水、白醋、砂糖、甜酒豆腐乳、醬油/生抽、泰式甜醬油/老抽、味精

酥皮蛋糕

食材：冷凍酥皮、蛋黃、中筋麵粉、水、植物油、蜂蜜、牛奶、雞蛋🥚、白砂糖