酥炸

避風塘螃蟹(五香乾蟹)

今天天氣突然冷，本煮螃蟹火鍋，工作忙只好改避風塘酥炸螃蟹當晚餐菜。對於避風塘螃蟹和螃蟹滑蛋有差別，避風塘螃蟹辣鹹酥感覺，家人說螃蟹...

食材：螃蟹、蒜末、蒜碎(炸蒜酥)、糖、鹽、辣椒、洋芋片(海苔鹽)、豆酥醬(可無)

菱角酥

秋天正式進入了菱角的產期，在市場買了一斤新鮮現剝的菱角仁回家料裡，除了煮排骨菱角湯之外，也順便炸了一些菱角仁，做成菱角酥當零食吃~

食材：酥炸粉、玉米粉、二砂糖、水、食用油、菱角

酥炸鮭魚排佐塩麴和風醬

颱風天，沒有乾淨水的日子，來一道最不需要水的料理，可以配飯當主菜，也可夾吐司做三明治、 搭配米漢堡、漢堡也優！ 部落格： http...

食材：鮭魚排、蘆筍、麵粉、蛋、麵包粉、米酒、塩、醬油、胡椒粉、薑、塩麴、和風醬

酥炸肋排佐七味粉

利用酥炸粉，油炸出酥脆表皮而肉質軟嫩、濕潤的豬肋排 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/pos...

食材：肋骨排、洋蔥、蔥、辣椒、米酒、醬油、胡椒粉、蒜、薑、酥炸粉、水、七味粉

台式酥炸豬排【家樂福廚神大賽2015】

台式酥炸豬排，不管大人小孩都喜愛！

食材：家樂福嚴選里肌肉排、雞蛋、蒜、地瓜粉、糖、蔥、醬油

酥炸山藥香菇丸

一樣的餡料，可以變換多種烹調方式， 酥脆口感～油炸 方便料理～電鍋蒸熟 冬天想要一碗熱湯，也可！ 部落格： http://lcn0...

食材：豬絞肉、山藥、香菇、紅蘿蔔、塩、胡椒粉、香油、蛋、麵粉、麵包粉、番茄、豌豆嬰

【炸杏鮑菇】鹽酥雞風味

網路上的做法很多種，妳們若習慣了紜琪媽咪的口味，可以照著紜琪媽咪的食譜做! 全文連結 http://misslee0511.pi...

食材：蛋白、鹽巴、杏鮑菇、九層塔、蒜末、胡椒粉、太白粉 : 地瓜粉

里肌肉三吃(香酥、嫩煎、湯品)

里肌肉的應用很廣，可算是冰箱裡常備的食材之一。 事先將肉醃好，可以減少備料的時間，就算臨時有客人來家裡，也不會手忙腳亂。 對於需要...

食材：里肌肉、蒜頭、酥炸用木薯粉、胡椒鹽、木薯粉(或太白粉)、素蠔油、水、紫菜、米酒、芹菜、香油、嫩薑、鹽、味精、木薯粉(太白粉)

10分鐘上菜─香炸韭肉捲

韭菜新鮮吃，用豬肉薄片包裹來炸得金黃酥脆，咬下的每一口都是滿滿的韭菜香，搭配肉汁的香氣，讓人讚不絕口的好滋味～

食材：韭菜、豬肉薄片、玄米油、起司酥炸粉、水、蕃茄醬

媽媽傳家肉燥

食材：蒜末、新鮮紅蔥頭、酥炸紅蔥頭、黑豬絞肉帶皮、醬油、油膏、二砂、五香粉、黑、白胡椒粉、香菇、米酒、水

【炙烤犢牛填充酥炸糖心蛋】

犢牛粉嫩甜美多汁，搭配上英式蘇格蘭蛋的外酥內軟 微酸的青檬佐料，口感堆疊層次豐富 此時感覺人生甜美，一切都很對味 品嚐肉質軟嫩...

食材：帶骨小牛背脊肉、豬油網、鵪鶉蛋、鼠尾草、雞高湯、蘆筍、白花菜、青花菜、櫻桃蘿蔔、紅蘿蔔、玉米筍、蒜仁、雞蛋、麵包粉、高筋麵粉、酸奶、黃檸檬、薄荷葉、白芝麻、乾辣椒粉(宮保)、豬絞肉

紅肉李蜜餞糖醋肉[山姆叔叔]

運用手邊現有的蜜餞入菜，這次造訪的民宿只有五花肉，大家在家可用排骨肉或里肌肉，這是一道適合夏天開胃的料理，酥炸的肉塊裹上酸甜的醬汁...

食材：五花肉、紅肉李蜜餞、蕃茄醬、糖、鹽、酥炸粉、水

真男人料理-火焰金沙蝦球

食材：蝦子、鴨蛋黃、青蔥、酥炸粉、胡椒、鹽、米酒

魷魚螺肉蒜

食材：乾魷魚、排骨酥、炸過的芋頭、香菇、鳥蛋、開陽、螺肉罐頭、蒜苗、芹菜、蒜頭、香菇水、水

芭樂酥炸里脊肉【家樂福廚神大賽2015】

這道料理用芭樂當醃料與當容,使它外酥內嫩不油膩,加上酸梅粉提味,更讓人欲罷不能一口接一口! 饕食廚房~開心料理:https://g...

食材：家樂福嚴選里脊肉、家樂福嚴選燕巢珍珠芭樂、鹽、酸梅粉、胡椒粉、地瓜粉、米酒

酥炸紅酒照燒翅小腿【自然の顏餅乾趴】

party就是要吃炸的才開心阿~一支支的翅小腿，方便賓客拿取，樣子又討喜，因為用紅酒醃過，肉質咬起來鮮嫩多汁又帶著紅酒香，餅乾的香...

食材：翅小腿、自然の顏蘇打餅乾、地瓜粉、紅酒、黑胡椒粒、醬油、七味粉、蜂蜜、味霖

圍爐年菜 酥炸排骨酥

每次帶小人ㄙㄟˊ夜市.都會被香噴噴的排骨酥吸引.買起來卻只有一點點兒.根本不夠肉肉鬼們塞牙縫.今天老孫就來自己炸! 這道也適合過年...

食材：排骨、麵粉、雞蛋、地瓜粉、醬油、米酒or紹興酒、八角、胡椒粉、五香粉、鹽巴