酒煮料理

蝦醬高野豆腐

煮高野豆腐時除了昆布柴魚高湯之外,還加點帶鮮味的東西較好. 配蝦醬搞野豆腐吸滿鮮味,但留著黃豆原味.好多鮮香味多層次,真好滋味啊~...

食材：高野豆腐、蒜碎、辣椒、酒、味霖、蝦醬、胡椒粉、昆布柴魚高湯

奶酒起士小蛋糕

在起士蛋糕裡添加些許奶香味的利口酒，烘烤後的香氣和甜味，讓起士蛋糕嚐起來更具層次感！

食材：奶油乳酪、砂糖、全蛋、貝禮詩奶酒、玉米粉

冰淇淋佐酒漬梅子

酸甜濃郁好滋味

食材：香草冰淇淋、酒漬梅子

史多倫Stollen🎅傳統德國聖誕蛋糕

史多倫是在德國聖誕節時的季節限定蛋糕。它是由酵母麵團加上大量奶油、水果果乾及一些香料所製作出來的蛋糕。在經典的史多倫中，主要的果乾...

食材：中筋麵粉、溫牛奶(大約30度)、無鹽奶油、無鹽奶油(放到室溫軟化)、香草糖或白砂糖、乾酵母、糖粉、烘培用的杏仁粉、白砂糖、鹽、肉桂粉、丁香粉、小荳蔻粉(Cardamom)、葡萄乾(可換成蔓越梅乾)、糖漬橙皮丁、糖漬檸檬皮丁、蘭姆酒(Rum)

酒蒸大蛤蜊

超級新鮮大蛤蜊，用蒸的方式把鮮味呈現出來，美味又鮮甜哦!

食材：大蛤蜊、薑片、海鹽、枸杞、米酒、青蔥、香油

蒟蒻肉香時蔬炒飯

蒟蒻具飽足感、纖維質十足、熱量低，具有瘦身健康取向，再加上夏日時令蔬菜筍、皇帝豆、蒲瓜、紅蘿蔔等蔬菜伴隨絞肉一起炒飯，因蒟蒻的加分...

食材：飯、蒟蒻、蒲瓜、熟筍、冷凍皇帝豆（去皮）、紅蘿蔔、香菇（泡軟）、蔥、絞肉（酒、醬油醃漬）、蝦皮、調味料、酒、鹽、蠔油、五香粉、醬油、油

酒香胡椒蝦【淬釀手路菜】

煮一道酒香胡椒蝦很簡單，只要準備好材料再開火，一經加熱再淋上米酒嗆鍋就能嘗美味。 阿嬤特有的嗆鍋手法，是每一次嘗到這道菜時，都會想...

食材：白蝦、淬釀醬油露、白胡椒粉、薑、鹽巴、米酒

高麗菜捲(影片)

簡單美味的「高麗菜捲」，可依喜好調整，把喜歡的食材包入，輕鬆完成一道能登大雅之堂的美味料理^^ ‧影片教學~ https://yo...

食材：高麗菜、蔥花、鹽、薑末、酒、味噌、紅蘿蔔丁、白砂糖、甜辣醬、黑木耳絲、雞粉、甘甜醬油膏、洋蔥丁、白胡椒粉、絞肉、太白粉、水、香油、太白粉水、七味粉

酒香火龍果雪糕

（成品約800g) 在食材當中加入酒漬無花果乾及蘭姆酒，增添濃郁酒香味， 讓口感更加豐富！ facebook粉絲團：https...

食材：火龍果 （去皮淨重）、鮮奶油、牛奶、砂糖、酒漬無花果乾、蘭姆酒

孜然香瓜

香瓜當做菜.配一些辛香料竟然好搭~.香甜味多層次,清爽開胃囉~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/recipes...

食材：香瓜、鹽、蒜碎、辣椒、葫蘆吧粉、孜然粒、酒、味霖、昆布柴魚高湯

【日式副菜】大根柴魚煮

先將大根微波5分鐘，移到爐上和醬汁煮個3分鐘，就可完成一到快速的副菜喔!

食材：大根(白蘿蔔)切2公分厚、糖、醬油、米霖、酒、水、柴魚、醋（可略）

醋香心裡美

蘿蔔旺季來臨囉~.心裡美也是蘿蔔. 鮮甜味足夠,果肉綿密紮實.配任何醋好搭. 清淡鮮美好開胃啊! 昆布柴魚高湯 https://...

食材：心裡美、鹽、蒜碎、辣椒、花椒粒、酒、味霖、山西陳醋(可用任何醋)、昆布柴魚高湯

青菜蛋花湯

食材：青江菜、雞蛋、酒、水、鹽、麻油薑

炒蛤蜊

食材：薑、蒜頭、蛤蜊、九層塔、油、酒、水

牧羊人派

牧羊人派，簡單來說就是馬鈴薯泥鋪在絞肉上，簡單的感覺，卻有滿滿的飽足感，不想一直吃飯可以試試看這道以馬鈴薯為主食的料理。

食材：絞肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、奶油、西洋芹、牛奶(鮮奶油)、蕃茄、蛋黃、蒜頭、鹽、伍斯特醬(也可以不用)、白胡椒、黑糖、酒(高湯)、義式香料粉、黑胡椒、起士絲

雞鬆丼飯

詳細食譜在這裡↓ https://tasty-note.com/fried-minced-chicken/ === 【毎日更新】 ...

食材：雞絞肉、醬油、砂糖、味醂、料理酒

高蛋白鳳梨可樂達

今天的午茶有點奢侈🌝 說到椰奶，我滿腦子只有它-鳳梨可樂達，一般的鳳梨可樂達由於含有椰漿，及市售鳳梨汁或鳳梨罐頭，不僅...

食材：Spark Shake 椰奶、鳳梨、蘭姆酒（可不加）、水、冰塊