酒漬

蔓越莓磅蛋糕【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、砂糖、海藻糖、蜂蜜、蛋、奶油、杏仁粉、泡打粉、酒漬蔓越莓

核桃酒漬蔓越莓磅蛋糕

食材簡單，步驟容易，適合初學者嘗試。 鬆軟的磅蛋糕，表層焦香微澤、口感十足的核桃搭配微酸酒漬蔓越莓。咬一口餡料滿滿，小心掉渣。

食材：無鹽奶油、白砂糖、核桃（熟）、蛋液（回溫蛋）、酒漬蔓越莓、咖啡液或水、低筋麵粉、泡打粉、咖啡渣

酒漬果乾奶油夾心餅乾【9巷5弄】

北海道六X亭知名伴手禮，簡單版本在家也能輕鬆做出，內餡的靈魂-酒漬果乾，浸泡越久越好吃！ YT傳送門：https://youtu...

食材：砂糖A、水、奶油、果乾、低筋麵粉、萊姆酒、杏仁粉、蛋白、糖粉、砂糖B、蛋黃、白巧克力

大人味的黑森林蛋糕

其實小時候我很討厭黑森林蛋糕，如今看著自己手中變出了一顆完整的黑森林蛋糕，感覺好不可思議！德國人對黑森林蛋糕的規範，徹底引起我對黑...

食材：全蛋、低筋麵粉、酒漬櫻桃、可可粉、鮮奶油、新鮮櫻桃、玉米澱粉、糖粉、巧克力磚、砂糖、香草醬、無鹽奶油、黑巧克力、鹽

蘭姆酒漬蔓越莓奶油餅乾

北海道必買的餅乾之一！ 濕潤充滿酒香的內餡，搭上酥鬆的餅乾，吃下去滿口的高級感超享受😂！ 一般都都用葡萄乾，不過我家只有蔓越莓乾，...

食材：室溫奶油、糖粉、義式奶油霜、蛋、蔓越莓乾/葡萄乾、杏仁粉、棕色的蘭姆酒、低筋麵粉

黑森林櫻桃巧克力派

舖陳很久的黑森林塔，終於可以端出來給大家聞香！這是我第一次嘗試把蛋糕的口味轉換甜塔，保留重要元素並轉化成不同的形式表現，我覺得超好...

食材：七吋巧克力塔皮、苦甜巧克力、鮮奶油、牛奶、酒漬櫻桃含液體、糖、玉米粉、可可粉、糖粉、鹽、香草籽醬、蛋黃、無鹽奶油、蘭姆酒

影片◆蘭姆酒漬葡萄｜甜點萬用秘密武器

蘭姆葡萄是個超級簡單卻萬用的食物，只要兩種材料就能製作出的大人味秘密武器！喜歡自己做點心的人很推薦在家準備一罐，烘焙類像是司康、麵...

食材：蘭姆酒 Rum、葡萄乾

用果汁機做-香草巴斯克乳酪蛋糕

用Toshiba 32L烤箱做了 #香草巴斯克乳酪蛋糕 6吋蛋糕x2顆，用一條巨無霸超胖香草莢！下重本呀~ 冰過一晚後更綿密好吃！...

食材：奶油乳酪、動物性鮮奶油或鮮奶、細糖、蛋(大顆的)、玉米粉、香草莢、香草酒、香草酒漬果乾

懶人版~~肉桂蘋果米布丁

我最近發現隨著客人來訪的次數增加, 在有限的時間下實在變不出難度太高的新菜色, 反而會想要利用現成的東西來作變化。 像是拿家裡有的...

食材：(酒漬葡萄乾)波特酒、(酒漬葡萄乾)葡萄乾、大顆青森蘋果切小塊、波特酒、剩飯、波特酒漬葡萄乾、鮮奶、波特酒漬葡萄乾湯汁、玉米粉、二砂糖、蜂蜜、味好美肉桂粉、白砂糖

潘娜朵妮 / 聖誕麵包 (減油減蛋)

最能代表聖誕節的麵包就是『#潘娜朵妮』了！這款已減油減蛋囉！Cinya拿出壓箱底食譜，教大家做這款超好吃的聖誕麵包喔！包好送親朋好...

食材：液種、高粉、速酵、牛奶、綜合果乾、糖、香草酒、全蛋、蛋黃、水、鹽、無鹽奶油、酒漬綜合莓果(泡2天以上)

醃嫩薑絲海菜

將吃不完醃漬嫩薑泡水去多餘鹽分與辣味,這樣可一次多吃. 配海菜乾煮吃起來像壽司.夠香淡淡酸氣清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 ht...

食材：自製醃漬嫩薑、海菜乾、酒、味霖、巴薩米克醋、辣椒、昆布柴魚高湯

薄荷蔓越莓饅頭

薄荷蔓越莓饅頭，用一次發酵，透過擀、折麵團的方式，也能做出蓬鬆又有Q勁的饅頭。

食材：中筋麵粉、砂糖、蔓越莓果乾、即溶酵母粉、蘭姆酒、水、薄荷醬、酒漬蔓越莓

甜點食譜 蘭姆葡萄夾心餅乾

不能飛出國也能幻想在北海道吃著六花亭，用現成的餅乾，內餡三步驟即完成！

食材：牛奶餅乾、無鹽奶油、蘭姆酒、酒漬葡萄乾、糖、奶粉

酒漬果乾雪Q餅

因為老媽手開刀，兒子我自己動手做.......第一次做哦！Perfect口感上還不賴，只是老媽說果乾可以再放多一點口感會更好，食譜...

食材：無鹽奶油、奶粉、棉花糖、酒漬果乾、奇福餅乾、蔓越莓乾

鮮奶吐司

配方參考「呂昇達老師的瑞穗鮮奶吐司」

食材：高筋麵粉、鮮奶、糖、鹽、速發酵母、無鹽奶油、蘭姆酒漬葡萄乾（可省）

西式酸豆香韭蔥紅蘿蔔

韭蔥在西式菜餚裡常看的.而配西式酸豆真好搭. 加點醋多提食材原味.東方西方融洽好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https://ico...

食材：韭蔥、紅蘿蔔、辣椒、鹽漬西式酸豆、酒、白米醋、胡椒粉、昆布柴魚高湯

液種南瓜吐司 (12兩吐司模x2個)

家裡南瓜太多？看過來喔，把它們做成南瓜吐司吧~~ 這食譜是Cinya常用基本吐司食譜，南瓜泥可變化成酪梨、紅蘿蔔泥、火龍果泥等...

食材：液種、高粉、全蛋、鮮奶、熟南瓜泥、速發酵母、砂糖、鹽、無鹽奶油、酒漬果乾(可用一般果乾或省略)