辣豆瓣醬

紅燒牛肉麵

[影片作法看這裡] https://goo.gl/tsGUzE 身為台灣人，心中定有一碗巷子內、自己私房的牛肉麵！繆拉小姐這次靈感...

食材：大蒜、花椒、辣椒、桂皮、老薑、辣豆瓣醬、牛腩、牛大骨、米酒、醬油、番茄糊、青蔥、八角、丁香

麻婆豆腐

香香辣辣的媽媽牌麻婆豆腐，讓我們所有人全都吃了兩碗飯。

食材：豆腐、絞肉、辣豆瓣醬、蔥、糖、蒜頭、太白粉、薑、水

素麻婆豆腐

食材：素燉肉、豆腐、辣豆瓣醬、糖、醬油膏、勾芡水

紅紅火火麻辣醬大骨

【紅紅火火麻辣醬大骨】 年節團圓做湯類的料理都會買豬大骨熬高湯 但是豬大骨不只能熬高湯，麻辣風味燉到骨肉分離的醬大骨，端上桌也很美...

食材：豬大骨、蔥段、蒜頭、薑片、乾辣椒、醬油、辣豆瓣、胡椒粉、砂糖、米酒

【家常菜】魚香茄子

軟趴趴又全紫色的茄子 是很多人都不敢吃的食材之一 其實茄子富含多樣的維生素與礦物質以及膳食纖維 對於心血管疾病患者有很大的幫助 且...

食材：茄子、豬絞肉、辣豆瓣醬、蔥花、糖、蒜末、番茄醬、薑末、醬油、水、米酒、太白粉水、香油

番茄🍅紅燒牛肉🍖麵【幸福電鍋料理】

想念起道地牛肉麵的眷村滋味， 請教了一下長輩做法後， 決定要自己捲手來燉一鍋牛肉試試， 讓全家也能享用這份... 牛肉軟嫩好吃到淚...

食材：全聯牛腱肉、牛番茄、青菜、白蘿蔔、麵條 (刀削/細*依個人喜好)、紅蘿蔔、洋蔥、蔥/蒜、老薑、辣豆瓣醬、辣椒、醬油、米酒、水、萬用滷包/小磨坊

五分鐘上菜─豆瓣鮮嫩雞

給我十分鐘，我給家人一道白飯殺手，濃稠的辣豆瓣湯汁巴附著雞肉片，入口鮮嫩不乾柴，完美的調味完全來自辣豆瓣醬的鮮香，灑步青葱珠就是美...

食材：雞腿肉切片（火鍋用）、水、辣豆瓣醬、青葱、樹薯粉

零失敗麻婆豆腐

食材：雞蛋豆腐、蔥、蒜頭丁、絞肉（細）、白胡椒、辣豆瓣醬、醬油、鹽、水、太白粉水

八寶辣醬

八寶辣醬是上海著名的本幫菜色之一 拌麵、拌飯兩相宜

食材：豬肉、醬油、水、甜麵醬、太白粉、辣豆瓣醬、白胡椒粉、糖、食材、醤油、蝦米、香油、乾香菇、胡蘿蔔、沙拉筍、五香豆干、毛豆

催淚蛋 (炸蛋糯米椒)

加入花椒粒的香味較足，使用不會太辣的辣椒配色，糯米椒先炸至表面微焦，搭配吸收醬汁的荷包蛋，香而不辣，十分下飯。

食材：糯米椒、雞蛋、豆鼓、花椒粒、醬油、辣椒、砂糖、辣豆瓣醬、冷開水

紅燒牛腩

天氣漸漸轉熱，在料理食物上就得來點辛香口味重的紅燒牛腩料理。肉質口感軟嫩Q彈的牛肋條、以醬汁燒煮入味，尤其入口時咬到帶筋部位時還能...

食材：紅蘿蔔、洋葱、牛肋條、葱、辣椒、薑、八角、辣豆瓣醬、醬油、糖、米酒、水

🌶椒麻肉醬麵🌶

最近很愛花椒的麻辣味，又想燉煮ㄧ鍋肉醬，便綜合兩者做了椒麻肉醬🌶ㄧ次煮ㄧ大鍋椒麻肉醬除了可拌麵吃，當成基本醬底變化成螞蟻上樹或麻婆...

食材：絞肉、洋蔥、牛蕃茄、蒜頭、辣豆瓣醬、醬油或蠔油、花椒碎、乾香菇

家常麻婆豆腐（4人份）～附『實作影片』～

❮麻婆豆腐❯ 鹹香又下飯，作法超級簡單，辣度和鹹度都能依家人的喜好做調整！新手必學的簡易料理！拌飯或拌麵皆宜！ Follow D...

食材：豬絞肉、豆腐 一大塊、醬油、洋蔥、辣豆瓣醬、麵粉、蒜、糖、清水、青蔥

馬鈴薯燒茄子

冰箱剩著半根茄子，屋角還有顆馬鈴薯，只用這兩種食材，也能做出鹹香鬆軟、提味下飯的好滋味。而且做法快速簡單，隨時都可煮好上菜。 野犬...

食材：馬鈴薯、茄子、辣豆瓣醬、糖、米酒、水、鹽、胡椒、大蒜

紅燒牛腩

紅燒牛腩雖然要花很多時間去精燉，但它可拿來做燴飯，還可以變身成牛肉湯麵，所以時間的等待是值得的。

食材：牛肋條、青蔥、辣椒、薑、紅蘿蔔、白蘿蔔、油、花椒粒、辣豆瓣醬、醬油、蕃茄醬、糖、米酒、鹽、水、白胡椒粉、八角

川味牛肉麵

好吃川味牛肉麵的關鍵點在於食材要選好, 辣豆瓣醬要選對,中藥包滷包要用好, 再加上烹調方式正確會成就一鍋好吃牛肉湯頭, 可做牛肉麵...

食材：牛腱心、牛腩、辣豆瓣醬、蕃茄、米酒、紅蘿蔔、醬油膏、白蘿蔔、鹽、洋蔥、味精、老薑、滷包、拉麵、小白菜

京醬肉絲~免醃肉 超簡單館子菜/便當菜

京醬肉絲是道超級下飯的簡易餐廳菜。不過絕對不是只有晚餐才能享用。 今天早餐的清粥就用特地烹煮的京醬肉絲來配，肉絲底下鋪的是汆湯的...

食材：豬里肌肉、菠菜(墊底用可換其他時令蔬菜)、白胡椒粉、沙拉油、米酒、甜麵醬、打水用冷開水(可不加)、辣豆瓣醬(可省略)、太白粉(可省略)、青蔥、油、鹽1小撮或醬油