辣椒豆瓣醬

「創意食譜」可樂魚排 混搭也能超好吃😋

原本想做啤酒魚，結果忘記買啤酒只好亂用可樂代替，沒想到居然這麼好吃😋

食材：比目魚排、白蘿蔔、可樂、洋蔥、米酒、醬油、香油、豆瓣醬、老干媽、白胡椒粉、紅辣椒

皮蛋炒絞肉

香香辣辣的皮蛋炒豬絞肉，開胃下飯，真的很好吃！ 更詳細食譜分享請上我的Youtube《食宴室》頻道(不定時更新)： https:/...

食材：皮蛋、豬絞肉、辣豆瓣醬、蔥、香菇素蠔油、米酒、大蒜、烹大師、白胡椒、香菜、麻油、辣椒

電鍋番茄牛肉湯

濃郁口感的番茄牛肉湯！入味吸汁的牛肋條，搭配滿滿新鮮番茄熬煮出來的湯底，以及入口即化的紅蘿蔔，整鍋很快就見底了！

食材：牛肋條、牛番茄、紅蘿蔔、蔥、薑片、蒜泥(或蒜末)、紅辣椒、薄鹽醬油、辣豆瓣醬、甜麵醬、糖

川味麻婆豆腐

今天教大家做一個簡單的香辣油，讓您的麻婆豆腐更加鮮紅香辣！怕辣的話，不加辣椒粉即可。 🌶️相關食譜：「椒香麻婆豆腐」、「紅油抄手...

食材：豬絞肉、豆腐、香油、蔥、八角、薑、白荳蔻、蒜頭、月桂葉、米酒、花椒粒、醬油、朝天椒、辣豆瓣醬、辣椒粉、白胡椒粉、砂糖、鹽、熱水、太白粉

油豆腐肉末粉絲煲[中華鹽滷油豆腐]

將豬絞肉與辛香料及醬料炒香，再加入調味湯汁、粉絲、甘甜口感綿密細緻不油膩的鹽滷油豆腐，使其吸收滿滿的鮮甜肉汁及辛香料的香氣，可口又...

食材：中華鹽滷油豆腐、豬絞肉（粗）、辣豆瓣醬、粉絲(冬粉)、醬油膏(蔭油膏)、青蔥、醬油、辣椒、黑胡椒粒、香菜、蒜頭、水

紅燒牛腩

今天來做一道超好吃又多變化的紅燒牛腩 煮一鍋起來勾點芡配飯或直接用成牛肉麵都超方便!趕快煮一鍋來吃看看! 實際操作影片:https...

食材：牛腩、牛蕃茄(1分5)、滷包、蒜頭(拍碎)、辣豆瓣醬、薑(切片)、蕃茄醬、辣椒、醬油、白蘿蔔(切塊)、米酒、紅蘿蔔(切塊)、糖、洋蔥(切塊)

「噴噴香」茄子煎蛋

用一整個茄子煎蛋，看上去or聽起來是不是很像是我在廚房即興發揮？ 其實這是一道很經典、很街頭的菲律賓美食。 菲律賓人會將一整根茄子...

食材：茄子、雞蛋、蠔油、鹽、京派甜豆瓣醬、黑胡椒、糖、蔥切碎、清水、大蒜切碎、麻油、油、薑末、蒜末、辣椒油(可選)

蕃茄麻婆豆腐

疫情期間天天煮三餐煮到時間快不夠用啊！ 最好是煮一鍋就能吃飽的料理，才能稍減天天煮三餐的疲勞。 兩週都沒去市場，今天翻了冰箱，食...

食材：雞柳、牛番茄、蔥、薑末、蒜末、辣椒切圈、板豆腐、豆瓣醬、醬油、糖、紅油辣子

家常三杯雞

稍作簡化的三杯雞 將麻油留在最後再加可避免過熱反苦 在家也能做出熱炒店的香味哦！ 我最近創立Line社群每日分享家常菜 即問即答...

食材：帶骨雞腿、蒜仁、米酒、薑片、醬油膏、辣椒、醬油、蔥、糖、九層塔、辣豆瓣醬、麻油、清水、胡椒粉

辣味竹筍炒肉絲【李錦記辣豆瓣醬】

竹筍季節孩子們最愛的家常菜『竹筍炒肉絲』！稍微做一點變化加入濃香微辣的李錦記辣豆瓣醬，炎熱的夏天食用更加開胃！

食材：綠竹筍、豬肉絲、李錦記醇鮮醬油、李錦記辣豆瓣醬、鹽、胡椒粉、米酒、蔥花、辣椒末、蒜末、水

砂鍋魚頭

魚頭的部份覺得依喜好，剛好有整尾的魚，就先用嘍。

食材：魚、乾香菇、扁魚、蒜苗、薑片、辣椒、蒜頭、沙茶、豆瓣醬、洋蔥、大白菜、香菇、木耳、豆腐、豆皮、火鍋料、香菜

辣子雞丁(簡單下飯唷😋)

雞清胸肉也可以很下飯！😍

食材：清雞胸肉、蒜頭、味醂、青䓤(調色)、糖、米酒、辣椒(可不用)、豆瓣醬、醬油、鹽、熱飲用水

四川麻辣毛血旺

第一次在川菜館吃到這道菜時小小被驚艷了下，乍看很像懷念的五更腸旺但沒有腸子也沒有酸菜。但多了台灣不常見的千層肚，另外辣度也是四川人...

食材：千層肚、鴨血、紹興酒、凍豆腐（可加可不加、糖、蓮藕、辣豆瓣醬、馬鈴薯、鹽、青江菜（別的菜也可以、四川牛油火鍋底料、豆芽菜、蔥白、蒜、薑片、蔥花、香菜末、高湯/水、乾辣椒段、花椒粉、菜籽油

經典紅燒牛肉麵🍜

食材：牛肋條、紅蘿蔔、辣豆瓣醬、白蘿蔔、醬油、拉麵、青江菜、砂糖、蔥末、青蔥、薑、蒜頭、辣椒、中藥滷包

跟著做零失敗👉辣炒箭筍

熱炒店必點😍

食材：箭筍、豬肉絲、米酒、蔥（切段）、醬油、豆瓣醬、蔥白（切花）、太白粉、蒜頭（切末）、胡椒粉、糖、辣椒、白胡椒粉

簡易麻婆豆腐 (新手100%做到)

麻婆豆腐絕對是白飯的好朋友!用來送飯簡直一流呀!如果是新手朋友又喜歡吃惹味的菜色,那你一定要試試煮這個!做法是超! 級! 簡! 單...

食材：豆腐、免治豬肉、辣豆瓣醬、蒜頭、花椒油、紅蔥頭、生抽/醬油、小辣椒、糖、水

《熱炒系列》辣子雞丁🐔

超下飯，要有心理準備😆

食材：無骨雞腿排、乾辣椒、蛋白、花椒油、醬油、蔥、米酒、豆瓣醬、蒜、砂糖、白醋、薑、太白粉、花生粒