辣椒料理

五分鐘下酒菜蔥炒辣味雞丁

從開火到肉熟大概4-5分鐘 很快😍

食材：雞胸肉、蔥、醬油、辣椒、蠔油、蒜頭、辣椒罐頭（朝天椒）、油

清炒四季豆

四季豆清脆可口，口感清甜，簡單做法即可上桌。

食材：四季豆、蒜頭、醬油、辣椒、蠔油、水、鹽

三杯豆腐 / 銅板家常菜

正常三杯麻油:醬油:米酒各1杯，自己煮三杯可依喜歡口味比例調整，分享我的微三杯。

食材：板豆腐、九層塔、由豐將冷壓初榨台灣小農黑麻油、老薑片、素蠔油、蒜瓣、米酒、辣椒

辣子雞丁

辣豆瓣醬經過熱炒後，散發出的醬香裹在雞胸肉上，轉變成一道美味的佳餚。

食材：雞胸肉、青椒、醬油、紅椒、蛋液、辣豆瓣醬、辣椒、玉米粉、青蔥、冰糖、薑

宮保雞丁(川)

宮保雞丁有魯菜版本也有川菜版本，相傳來源是黔菜(貴州)，後傳至魯菜(山東)，而後成於川菜(四川)。三地對這道菜的做法不完全一樣，稱...

食材：雞腿肉切大丁、花生米、鹽、乾辣椒、白糖、醬油、花椒、烏醋、米酒、大蔥丁(綠白分開)、料酒、蛋黃、薑片、太白粉、蒜片、雞高湯或水、太白粉水

韓式辣燉豆腐두부조림

辣燉魚是韓國人鍾愛的家常菜，不想吃魚肉時，豆腐或茄子也可以做辣燉。食譜改編自"엄마의손맛" 🇰🇷相關食譜：「韓風辣燉馬鈴薯拉麵」...

食材：板豆腐、鮮香菇、蒜頭、蔥、清酒、洋蔥、醬油、青紅辣椒、魚露、熟白芝麻、紫蘇油/芝麻油、砂糖、粗辣椒粉、清水、鹽、黑胡椒粉

蒜香檸檬雞翅馬鈴薯

這道有著濃濃蒜奶香又帶點酸酸的雞翅拿來當下酒菜超級合適，各位快來嘗試看看😆

食材：中翅、馬鈴薯切丁、檸檬切片、蒜頭切末、鹽巴、黑胡椒粉、鹽、乾辣椒切碎、蜂蜜、檸檬汁、無鹽奶油、食用油

涼拌粉腸

好吃的涼拌菜

食材：粉腸、蔥，薑，蒜，辣椒，香菜、醬油，胡椒，香油

韓式涼拌山茼蒿쑥갓된장무침

冬季限定的山茼蒿，除了煮火鍋外，還有其他變化喔！ 🥗相關食譜：「韓式涼拌小白菜얼갈이된장무침」、「韓式涼拌莧菜비름나물무침」、「...

食材：山茼蒿(燙熟)、大蔥、蒜頭、辣椒、韓式大醬、鹽、砂糖、芝麻油、熟白芝麻

剝皮辣椒雞湯

懶人的剝皮辣椒雞湯---不用顧火又省能源，炎炎夏日中補充能量又爆汗.美味的雞湯最對味！

食材：仿仔雞腿、剝皮辣椒、老薑薄片、鹽

咖哩蝦

在泰式餐廳吃到的咖哩蝦要怎麼做呢？ 香濃的咖哩、滑順的蛋花、和蝦肉成為一道最下飯的料理，吃一口蝦肉，舀一匙湯汁到白飯裡，超下飯的南...

食材：蝦、洋蔥、大蒜、辣椒、薑、咖喱粉、魚露、蛋、牛奶(椰奶）、糖、鹽、黑胡椒、植物油、水

油豆腐醋豚燒

食材：豬五花肉片、洋蔥、醬油、秀珍菇or金針菇、白胡椒粉、紅蘿蔔薄片、白糖、蠔油、香菇、米酒or清酒、米酒、油豆腐、太白粉、糖、荷蘭豆or青椒、韓式芝麻油、白醋、烏醋、蔥段、辣椒、蒜頭or蒜末

#208 金沙中卷 / 水煮風味

一道熱炒店必點美食，想在家裡炒一盤， 開油鍋又麻煩...那就直接用水汆燙吧～ 雖然少了油炸出來的酥脆口感， 但水煮的也有不一樣的獨...

食材：透抽 (約250克)、鹹鴨蛋、鹽巴、蒜頭、砂糖、紅辣椒、白胡椒粉、青蔥

客家小炒

經典的客家小炒～主要是乾魷魚、豬五花肉、青蔥……等食材製作而成，調味也依自家喜好略有不同，但不管如何，他就是鹹香可口，是道美味的下...

食材：豬五花肉、乾魷魚、醬油、豆干、(素)蠔油、鹽、辣椒、米酒、香油、蒜頭、(蒜香)黑胡椒粒、蒜苗或(青蔥)、白胡椒粉

黃金金針菇泡菜

突然想吃 一時間也找不到 不如自己動手做吧！

食材：金針菇香菇、紅蘿蔔、奶油、蒜頭、細砂、食鹽、豆腐乳、辣椒、香油、白醋

椒鹽白帶魚卷 / 家常茶

南方澳的白帶魚好肥美，白帶魚卷已去刺簡單乾煎撒上椒鹽就很好吃，喜歡吃魚的人可以試試。

食材：南方澳無刺白帶魚卷、太白粉或玉米粉、鹽、黑胡椒粒、油、白胡椒粉、蒜瓣、青蔥、辣椒皮

剝皮辣椒越式春捲

當剝皮辣椒遇上越式春捲， 將蹦出不一樣的新滋味💯， 低卡清爽無負擔， 剝皮辣椒開胃增添好口感👍。

食材：越式春捲皮、御膳食堂剝皮辣椒、小番茄、生菜、米線、熟蝦仁、小黃瓜