越式料理

麻辣蒜香香茅清蒸鯛魚腹

因為全聯在促銷全系列鯛魚系列產品, 看到這個鯛魚腹肉便覺得很有趣, 平常很少看到這種對開的鯛魚腹肉, 大部分都是鯛魚片, 所以就買...

食材：鯛魚腹片、紫羅蘭洋蔥切絲、S&B 辣油(四川風)、中華嫩豆腐切薄片、S&B 辣油、龜甲萬鰹魚醬油、裝飾用: 青蔥切細絲、薑泥、工研味霖、S&B 生蒜泥醬、越南魚露、乾辣椒切小段、萬用胡椒鹽、新鮮香茅切細末

越南雞絲河粉

因為實在太愛吃了，索性自己動手做免得一天到晚氣噗噗。其實越南河粉有很多作法，好不好吃的關鍵在於湯底的熬製，配料的部分有的會放香菜、...

食材：雞胸肉、雞骨、豆芽、青江菜、洋蔥、九層塔、紅辣椒、檸檬、蒜頭

冬菜鴨肉湯，肉質鮮美不柴😘

煮了一大鍋，一上桌立馬秒殺（想到要拍照時，只剩這些了 ^^ ） 這是女兒最喜歡的湯品之一，簡單又好吃，跟大家分享 ^^ 痞客邦 ...

食材：鴨肉、薑(切成薑絲)、水、冬菜、冬粉或越南河粉

花枝兩吃

食材：花枝、油、醬油、薑片、高麗菜絲、白胡椒、冰塊、飲用水、雞蛋、美乃滋、炸粉、柴魚片、番茄醬、白芝麻、黃芥末醬、越式酸辣甜醬

越南法國麵包

食材：法國麵包、豬肝醬、白蘿蔔、火腿、紅蘿蔔、豬里肌肉片、洋蔥、鹽、蒜頭、香菜、白醋、大辣椒、砂糖、魚露、檸檬汁、醬油、花生醬

越南甜蔗蝦

食材：甘蔗、太白粉、蝦仁、麵包粉、馬蹄(荸薺)、奶油、鹽、雞粉、胡椒粉、香油

冷水蝦越南春捲

天氣熱，冷冷吃

食材：冷水蝦（永續海鮮）、日本菠菜、洋蔥、香菜、泰式酸辣醬、越式春捲皮

越南咖哩牛肉佐法國麵包🐮🥖

這道越南咖哩牛肉，是女鵝也喜歡吃的一道菜，口感溫潤不辣，拿著麵包蘸著吃，小孩都好喜歡♡

食材：牛肋條、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、香茅、檸檬葉、咖哩粉、椰漿、煉乳、蒜蓉、鹽、醬油（或是魚露）、砂糖、法國麵包

[無蛋]越式斑燒煎

斑燒(Bánh xèo)，越南版的蔥油餅，以麵糊及蔥花再加上椰奶、薑黃粉調出漂亮蛋黃色餅皮，再搭上大量的蔬菜食用，酥脆椰香的清爽口...

食材：豬里肌、蝦、粘米粉、豆芽菜、椰奶、魚露、橄欖油、薑黃粉、蒜末、玉米粉、糖、水、檸檬、鹽、溫水、蔥花

越式炸春捲(甜)

家裡找到一包之前朋友送的越式春捲皮，想說來試試看炸春捲，方法容易，新手也能輕鬆上手，不論是當正餐或甜點，都很合適

食材：越式春捲皮、芋頭、糖、地瓜粉、鹽、沙拉油、味醂

夏日開胃餐-越式生春捲

夏日炎炎讓你食慾不振嗎？就讓清爽脆口的越式生春捲來重啟你的味蕾吧！

食材：小黃瓜、紅蘿蔔、蒜頭、九層塔、辣椒、香菜、美生菜或蘿蔓葉、豬肉、檸檬、蛋皮、魚露、蝦仁、糖、米線、開水、越式春捲皮

芋香米粉捲佐鳳梨柚子醬配地瓜蕾絲餅

本為雲林縣109年度綠料理達人PK競賽獲獎料理 製作方法: 地瓜蒸熟壓泥混入麵粉、水、糖拌成麵糊，下鍋煎成蕾絲餅，芋頭蒸熟壓泥被用...

食材：芋頭、紅蘿蔔、紅蔥頭、地瓜、麵粉、油、米粉、乾香菇、萵苣、越南春皮捲、香油、鳳梨、柚子、糖、鹽、胡椒、醬油

越式炸春卷

內餡可隨喜好改變，越式春卷皮很好應用，可熱食，冷食，今天做炸物！

食材：芋頭、越式米粉、魚露、越式春卷皮、蒜泥、蝦米、辣椒醋、青蒜、醬油、胡椒粉、糖、鹽、開水、麻油、檸檬汁、香菜

香茅烤肉春捲

每年中秋都吃烤肉配吐司？今年來點不一樣的，越式香茅烤肉搭配生春捲！同樣食材也可以做成乾拌烤肉米線🍜 🥩相關食譜：「越式炸春捲Ch...

食材：豬里肌、蒜頭、越南米紙、紅蔥頭、米線、辣椒、小黃瓜、胡蘿蔔、香茅、九層塔、魚露、白蘿蔔、醬油、美生菜、白糖、鹽、蠔油、白醋、萊姆汁、黑胡椒粉

越南豬排

食材：里肌肉、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋葱、大辣椒、香茅白心、香菜、鹽、蒜頭、糖、魚露、白醋、醬油、開水、食用油、檸檬汁、椰糖

越南煎餅

越南為稻米生產大國，由此發展出豐富的米食文化，越南煎餅即是其中最具特色的小吃之一，不同於法式煎餅以麵粉調漿，多半以甜品呈現，越式煎...

食材：五花肉片、蝦仁、越式煎薄餅粉、豆芽、紅蔥頭（切末）、魚露、韭菜（切段）、青蔥（切末）、檸檬汁、大陸妹、薄荷、紫蘇、蛋液、糖、油、椰漿、辣椒末、鹽、蒜泥、水

炸春捲

此道料理的營養成分 熱量 　 211 kcal 蛋白質 　2.7 g 脂質　　14 g 醣類　　21 g 鈉　　　114 mg 磷...

食材：越式春捲皮、冬粉、木耳、韭菜、五花肉切絲、薑末、酪梨、油、胡椒粉、醬油、炸油