23 道「越式涼拌」食譜
【自調開胃醬汁】越式香茅豬排涼拌粉條
【自調開胃醬汁】越式香茅豬排涼拌粉條 Mrs P's Kitchen

天氣炎熱,沒有胃口,最好就是做沙拉。這個越式香茅豬排涼拌粉條,簡單做香茅豬排,然後加點蔬菜和粉條,再加上百搭越式醬汁,就成美味清新又...

食材:豬排、小黃瓜(切絲)、香茅(切碎)、紅蘿蔔(切絲)、魚露、青檸、糖、香菜、黑胡椒粉、青檸汁、九層塔/薄荷葉、醬油、水、花生碎、蒜末、越式粉條或米粉、油、指天椒

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清爽涼拌菜之越式酸甜辣醬拌小黃瓜
清爽涼拌菜之越式酸甜辣醬拌小黃瓜 布丁媽

台式涼拌小黃瓜雖然清爽,但是有加香油調味增加香氣,吃多了還是會膩口,用越式的萬用醬酸甜辣醬拌食材,酸酸甜甜又帶辣,清爽又開胃

食材:小黃瓜、香菜、鹽巴、蒜頭、辣椒、糖、魚露、開水、鮮榨檸檬汁

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越式豬肉涼拌米線
越式豬肉涼拌米線 🍡 丸子的左撇子廚房

越式涼拌米線的食譜著重的是醬汁,放上蔬菜可以任意搭配海鮮、豬肉、牛肉、雞肉都可以,清爽的涼拌米線是午餐很簡單又方便的選擇。更多:ht...

食材:魚露、水、蒜末、糖、辣椒、檸檬

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越式涼拌茄子*萍姊
越式涼拌茄子*萍姊 萍姊

炎炎夏日的速成、廉價、清爽的小菜,台式香菜改為九層塔,就變成越南風味。

食材:茄子、薑、素蠔油、辣椒、糖、九層塔、香油

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越式涼拌米粉-手繪食譜
越式涼拌米粉-手繪食譜 Rea手繪食譜

炎熱的夏天吃什麼好?來碗越式涼拌米粉吧!用新鮮檸檬汁提味,搭配魚露及糖調配出來的酸甜醬汁好開味,大人小孩都愛吃~ 想看更多的手繪...

食材:越南澱粉條(細)、紅蘿蔔、糖、小黃瓜、新鮮檸檬汁、去皮花生、魚露、去骨雞腿排(和肉片擇一)、開水、牛/豬肉片(和雞排擇一)、紅辣椒碎

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越式涼拌米線(自製越式醬汁)
越式涼拌米線(自製越式醬汁) 時尚煮婦 老孫Nico

Q滑細緻的米線,口感清新自然,增添大量的蔬菜及軟嫩的蛋皮絲,淋上以魚露檸檬為基底的越式醬汁,層次的酸甘美味,開胃又清爽 建議搭配湯品...

食材:米線(乾)、胡蘿蔔、魚露、小黃瓜、椰糖、蛋皮、辣椒、檸檬、香菜

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Cook72◎越式涼拌米線
Cook72◎越式涼拌米線 Cook72

不論是蔬菜或是肉類,用溫控料理都能輕鬆搞定,最重要的是把熟度與口感抓得恰恰好,完全不必花腦筋! Cook72官網: http:/...

食材:越南米線、豆芽菜、蕃茄丁、小黃瓜絲、辣椒末、紅蘿蔔絲、蒜末、洋蔥絲、九層塔末、香菜末、檸檬汁、魚露、糖

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越式涼拌酸辣澱粉條♡
越式涼拌酸辣澱粉條♡ 愛碎唸的人妻煮婦

食材:越南澱粉條、嘴邊肉、魚露、紅蘿蔔、檸檬汁、小黃瓜、白醋、糖、蒜末、辣椒末、九層塔末

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適合夏日的越式涼拌青木瓜沙拉
適合夏日的越式涼拌青木瓜沙拉 小平廚房

這是一位越籍太太教導我做的青木瓜沙拉,好吃低卡又有飽足感!炎炎夏日吃這道料理超開胃喔!

食材:青木瓜(中小型)、雞胸肉、檸檬、魚露、花生米、九層塔、香菜、鹽巴、糖、辣椒、綠(黃)豆芽、薄荷(可省略)

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越式涼拌烤牛肉米線【內含越南泡菜作法】
越式涼拌烤牛肉米線【內含越南泡菜作法】 貓兒食堂

往事猶如浮光掠影在記憶中閃過,夢土上,我遊走在河內狹窄擁擠的街道,四周充斥著各式各樣的氣味,兩旁樓房木窗後的暗影與浮塵,見證著殖民時...

食材:米線、火鍋牛肉片、紅蘿蔔、洋蔥絲、醋、檸檬汁、生菜絲、糖、魚露、小黃瓜絲、涼開水、辣椒碎、豆芽菜、鹽、蒜蓉、九層塔、薄荷葉、熟花生米(壓成粗碎)、檸檬角

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越式涼拌牛肉
越式涼拌牛肉 viola料理師

炎炎夏日,來個涼爽風味的沙拉料理吧!越南風味主要調味的魚露配上糖,醋,外加點辛香料酸酸甜甜好滋味!

食材:滷好的牛肉(牛腱)、黃豆芽、蔥或香菜、辣椒、大蒜、魚露、糖、蜂蜜、醋、檸檬

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涼拌越式牛肉
涼拌越式牛肉 viola料理師

清爽的涼拌牛肉,配合酸甜醬汁,新鮮蔬菜,一口咬下,口感豐富,很適合熱熱的天氣喔~

食材:牛里肌肉、洋蔥碎、番茄碎、檸檬、檸檬汁、日式醬油、魚露、糖、九層塔

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開胃。越式涼拌粉條
開胃。越式涼拌粉條 DaDa ❁ 休日台所

又是一道涼涼吃的簡單料理 酸酸甜甜辣辣鹹鹹的越南菜 不一定道地 但絕對開胃呦~

食材:越南粉條、生菜、辣椒、肉片、蒜頭、堅果、魚露、美極鮮味露、砂糖、檸檬、冷開水

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越式辣味涼拌麵【五木拉麵】
越式辣味涼拌麵【五木拉麵】 錢隆食堂

這份藏在我心裡麵的味道,獻給我親愛的家人 這樣的涼拌麵在夏天吃真的很對味喔 搭上五木拉麵條q彈有勁的特性 吃起來特別好吃

食材:魚露、辣椒片、香菜、糖、泰式辣醬、醬油、水

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越式涼拌涮牛肉包菜
越式涼拌涮牛肉包菜 婕兒

炎炎夏日的清爽美食 有滿滿的蔬菜 開胃又均衡

食材:牛肉片、綠豆芽、小黃瓜、香菜、蒜頭、紅辣椒、洋蔥、魚露、砂糖、檸檬

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越式涼拌青木瓜緞帶沙拉
越式涼拌青木瓜緞帶沙拉 jj5色廚

外面賣的切絲青木瓜沙拉,有時口感會帶硬。把切絲的方法改成削薄片,口感會變清脆,醬汁也更容易入味。色彩繽紛的緞帶,把小吃變高級了! ⊕...

食材:青木瓜、小黃瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、花生米、紅辣椒、蒜末、紅辣椒末、魚露、綠檸檬汁(一顆)、砂糖、冰開水

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越式海鮮涼拌檸檬河粉
越式海鮮涼拌檸檬河粉 Sawa Ho

夏天沒食慾不想進火熱廚房嗎 越式海鮮涼拌檸檬河粉 撒上魚露 擠上大量檸檬汁 拌上九層塔 加上澎派的海鮮 讓你食指大動!! ...

食材:越南河粉、海鮮料、魚露、檸檬、九層塔、糖

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涼拌越式米粉-淬釀節氣食譜
涼拌越式米粉-淬釀節氣食譜 Kuliko Wang

秋老虎的天氣,還是讓人想吃點輕爽的涼拌菜,淬釀的鰹魚風味快速又簡單的讓越式米粉拌時蔬有了新搭配,快來試試讓人一口接一口的輕爽料理嘍!

食材:淬釀鰹魚風味、越式米粉、南瓜_、胡蘿蔔、台東金針花、火腿、油醋大蒜、巴西利

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