豬油料理

好吃的蛋黄酥

每一年的中秋，蛋黄酥是我必做的一道点心，用来送亲朋好友，蛋黄酥的制作并不难，只是略微复杂些～

食材：水油皮成份如下：、中粉、糖、水、猪油、酥油皮成份如下：

初學者必學 蛋黃酥

蛋黃酥是一種中式糕餅，也是烘焙學者必會基礎，作法並不困難，年節送禮相當適合，做完會有大大的成就感，快來看我的配方製作美味蛋黃酥吧！

食材：中筋麵粉、豬油、低筋麵粉、糖粉、鹹蛋黃、水、油烏豆沙餡（鴛鴦餡)、蛋黃、米酒、黑芝麻

台式蔥麵包【烘焙匠心手札-台式麵包】

經典台式的古早味，口味鹹香，在蔥花上鋪著微焦蛋皮，剛出爐的蔥味搭上麵包香氣，令人食指大動，也是經典不敗款的麵包！ . 這次使用 #...

食材：沙拉油(或豬油)、高筋麵粉、冷藏液麵種、蔥花、細砂糖、全蛋、乾酵母、鹽、水、奶油、蜂蜜

鹹豬肉炒飯

自家小孩超愛這味的

食材：鹹豬肉、高麗菜、蛋、火腿片、豬油、醬油、冷飯

芋頭米粉湯

食材：米粉、芋頭、醬油、韭菜、魚露、肉絲、豬油蔥醬、香菇、鹽、蝦米、白胡椒、水

古早味油蔥酥/肉燥乾拌麵

油蔥酥拌麵，其實是台灣很金典的家常古早味；相同的蔥酥油拌醬比例，拌在白飯上就是客家餐館的豬油拌飯，光是這樣的五分鐘料理，就已經足以...

食材：生麵、青菜、豬油/炒菜油、紅蔥頭、豬絞肉、薄鹽醬油、八角、蠔油、五香粉、白胡椒粉、醬油、醬油膏、冰糖、紅蔥酥（自製）

［鬆餅機］客家蕃薯餅～

食材：地瓜泥、糖、無鹽奶油、玉米粉、無水奶油或是豬油、奶油、中筋麵粉、低筋麵粉

【影片教學】胡椒餅

這是某人少有很喜歡的一樣美食 前幾次都不合他的心意 剛巧這幾次新焗爐到了，就再接再勵做一次給他品評 竟然得到不錯的評價！ 胡椒餅...

食材：中筋麵粉、速發酵母、水、豬油、枚頭豬肉（半肥瘦） （約1斤）、糖、醬油、蔥、鹽、麻油、白芝麻、黑胡椒粉（原粒盅碎）、白胡椒粉（原粒盅碎）、料酒、五香粉、雞蛋

【中秋節】芋頭酥

身為芋頭控中秋月餅怎麼可以少了芋頭酥， 還作了多加麻糬版本整個好吃到不行。

食材：豬油（固態）、高筋麵粉、低筋麵粉、芋頭（去皮）、糖粉、紫薯粉、砂糖、糯米粉、水、奶粉、玉米粉、無鹽奶油、鮮奶、葵花油

蔥抓餅

蔥抓餅真的香氣十足,外脆內軟,內層一絲一絲的口感,真的叫人無法防禦啊！

食材：中筋麵粉、溫水、蔥花、豬油、鹽

角菜蛋花湯

角菜又名珍珠菜、甜菜、香甜菜、香芹菜等。 角菜，葉片長得像芹菜，有種特殊的香味。角菜是小眾蔬菜，在超市應該是不會出現，這鄉村好菜自...

食材：角菜、蛋、香豬油、水海鹽

用萬用鍋自製豬油

現在食安問題非常嚴重，油品的選擇更是重要，如何吃得更安心呢?今天菲姐用Fascook萬用鍋自製豬油，簡單又方便，完全解決害怕吃到黑...

食材：肥豬油

看起來很普通卻超好吃之古早味麵線

小時候補習完回家肚子餓 媽媽總是會十分鐘變出一道小點宵夜 這是其中一道 屬於我家的深夜食堂

食材：麵線、蒜末、香蔥豬油、素蠔油

炸芋棗

與朋友聊起了以前去台北某夜市時ㄧ定要買的古早味,小攤子也只賣這一味，攤上堆著高高的芋泥，邊賣邊炸！剛炸好的芋棗又香又甜，酥脆的外皮...

食材：芋頭1顆、鹹蛋黃、棕櫚糖或二砂糖、無鹽奶油或豬油、鹽、五香粉、白胡椒粉、太白粉或木薯澱粉、麵包粉

芋頭酥

可做12顆芋頭酥

食材：中粉、糖粉、低粉、奶油、豬油、芋泥、鹽、紫薯粉、檸檬汁、水

蔥香酥脆-蔥油餅

簡單做出小攤販蔥油餅！蔥量依個人喜好，因為每個人接受蔥的味道不同唷～～

食材：中筋麵粉、沙拉油或豬油、量杯、蔥、桿麵棍（可用玻璃米酒灌取代）、鹽、叉子、熱水

精心烹製的速食麵（海與陸的交響樂）

將豬里肌肉片繞成一朵盛開的玫瑰花，用海鮮來帶出湯頭的鮮甜，在加入大量的蔬菜增加飽足感，一碗內含營養及深度的料理，用平凡的食材，要給...

食材：豬里肌肉、蚵仔、蛤蜊、金針菇、水蓮、紅蔥頭、蒜頭、洋蔥、龍蝦口味速食麵、蔥花、紹興酒、水或高湯、豬油