豬干

戴帽雲吞

空閒的時候包一些起來冷凍存放.想吃就吃方便食用

食材：豬絞肉、乾香菇.、青蔥、鹽巴.

乾煸四季豆 (烤箱版)

準備些四季豆、豬絞肉，利用雞絲麵裡面附贈的冬菜，也可以炒出一盤超級下飯的下酒小菜。

食材：四季豆、豬絞肉、郫縣豆瓣醬、冬菜、醬油、沙拉油、蝦米、糖、海鹽、大蒜、蔥、乾辣椒

菜豆稀飯（菜豆粥）

冷冷的天，來碗熱呼呼的鹹粥，心也跟著暖起來了呢：）鹹粥有著各式各樣的口味跟種類，在我心目中最好吃的鹹粥是媽媽煮的豆豆稀飯（菜豆粥）...

食材：菜豆、豬絞肉、醬油、乾香菇、米酒、蝦米、白胡椒、紅蔥頭、鹽巴、白米、水

瓜仔肉冬瓜封-豆油伯金桂醬油

夏天的時候，和冬瓜一起蒸煮，消暑又清爽 冬天的時候，和藥膳一起蒸煮，溫補又美味 一年四季都可以料理的好料，趕快學起來～

食材：豬絞肉、蔭瓜、白胡椒粉、薑泥、太白粉、蔥白、金桂醬油、紹興酒、冬瓜、薑絲、小魚乾

紅糯米珍珠丸子

食材：豬絞肉、紅糯米、蔥、乾香菇、蒜頭、糖、鹽巴、米酒、醬油、蠔油、香油、白胡椒粉

無花果雪梨豬展湯

入秋後，可根據氣候變化的温燥涼燥，按照「減辛增酸」的原則，多進食含水分多的水果、蔬菜，此湯水清甜滋陰潤燥，清肺化痰。

食材：無花果乾、雪梨乾、鹽、蜜棗、龍眼乾、北杏、陳皮、薑、豬展、水

韓式純豆腐鍋

純豆腐鍋(순두부찌개)是經典樸素的韓國家常美食，因為疫情去不了梨泰院一點也沒關係，只要幾樣超級簡單的食材，就可以在家重現甜栗的招牌...

食材：豬五花肉、韓式泡菜、乾昆布、洋蔥、小魚干、辣椒、蔥、大蒜、韓國芝麻油、沙拉油、韓國辣椒粉、糖、醬油、黑胡椒粉、嫩豆腐、雞蛋

豉汁排骨～LC鑄鐵鍋版

這道參考蘇發福食譜改良，簡單又入味呦！ 每日餐桌上菜，請追蹤我的IG:VClovescook

食材：豬小排、太白粉、乾豆豉（泡米酒）、水、蒜末+蒜油、醬油、香油

好下飯瓜子肉 /大茂黑瓜

住家附近的知名麻油雞有賣瓜子肉飯，每次去買麻油雞，家人都要搭配兩大碗的瓜子肉飯，其實沒有很滿意的瓜子肉飯一碗也要50，價錢倒不是問...

食材：豬絞肉-肥瘦隨意，今天用瘦絞肉、大茂黑瓜（易開罐1罐）、大蒜、油蔥酥、乾香菇、薑末、醬油、醬油膏、水（含泡香菇的水）、油

豆乾炒肉絲

大叔有一陣子沒更新菜單了，這次推薦大家香氣十足，清爽不油膩，配飯或來杯啤酒都合適，請參考料理影片<大叔的私人廚房>豆干...

食材：豆乾、豬五花、醬油、青蔥、糖、鹽、胡椒粉、米酒

日式賞花飯糰1-日式壽喜燒,韓式豬肉泡菜

四月在日本是賞櫻花的季節。在日本有櫻花行事曆, 由日本的一個類似氣象局的單位固定在公告, 從南邊的伊豆半島的櫻花2月底一路開到北海...

食材：韓式豬肉_白芝麻油起鍋前增香用、韓式豬肉_生菜葉高麗菜絲裝飾、美國板翼牛排肉片、熟鵪鶉蛋、吟釀醬油、冷白飯、工研味霖、豬裡里肌肉片、玉泉清酒、乾海帶芽泡發、韓式泡菜切碎、白芝麻油拌飯用、白芝麻、鹽巴

蔬果水餃

蔬果高湯裡的蔬果，熬煮軟爛後以為沒有價值，沒有想到，和豬絞肉混合在一起包水餃，味道鮮甜、無腥味。如果你也一樣煮蔬果高湯，你一定也要...

食材：低筋麵粉、高筋麵粉、豬絞肉（帶肥胛心）、水+火龍果皮乾、洋蔥泥、鹽、蘋果泥、紅蘿蔔泥、醬油

紅燒五花肉 成功率100%

食材：帶皮豬五花肉、雞心、蒜末、海帶結、薑、豆乾、辣椒、紅蘿蔔、醬油、乾香菇、米酒、黑白胡椒粒、冰糖、八角、鹽

炸醬麵

自己在家做減油版的炸醬麵， 健康又美味！

食材：豬絞肉、大豆干、米酒、大蒜、甜麵醬、醬油、辣豆瓣醬、水、砂糖、拉麵、油蔥、豆芽菜、韭菜

筍香蛋黃粿粽 (牛頭牌紅蔥醬)

端午假期，不想出去人擠人，在家手作粽子也蠻有樂趣。 將傳統客家粿粽來電變化，用牛頭牌紅蔥醬，增添餡料的香氣，也省去自己炒紅蔥油的...

食材：糯米粉、蓬萊米、豬絞肉、水、乾香菇、芝麻油、糖、櫻花蝦、醬油、沙拉油、牛頭牌紅蔥醬、油蔥酥、五香粉、豆干、白胡椒粉、綠竹筍、米酒、鹹蛋黃

年菜料理~~家常版東坡肉

團圓飯的年菜, 桌上大部分都少不了一道東坡肉或蹄膀, 而說到東坡肉就會想到著名的文人蘇東坡, 他被貶到鄉下的時候學會了煮豬肉的精妙...

食材：帶皮豬五花肉[切3x3立方]、豬皮[最好是整片]、洋蔥[切丁]、乾薑[切片]、水[蓋過食材]、大蒜[去皮]、紅露酒、葵花油、陳年蔭油膏、甜麵醬、原味豆辨醬、高慶泉醬油膏

京醬肉絲豆腐片

京醬肉絲是與朋友聚餐時必點的北京菜，當時在北京都是配著豆皮襯底，但是附近買不到，改用白豆干代替。 京醬肉絲可以單做主菜，或者把豆皮...

食材：豬里肌肉、蔥白、薑、豆皮/豆乾、大蔥、橄欖油、香菜、米酒、白糖、白胡椒粉、甜麵醬、鹽、清水、醬油、蛋清、麵粉