豆豉料理

「懶人必備」超下飯豆豉排骨 Winnie

非常簡單又快速～只要用電鍋悶煮15分鐘就可搞定，屬於懶人料理！想吃美味的豆豉排骨又不想搞的太複雜，可以參考我的做法唷＾＾

食材：小排骨、豆豉、蔭油（醬油）、蒜末、糖、薑末、太白粉

下飯菜--豆腐鮮蚵

夏天，有時候食慾不好，餐桌上總要有1、2道下飯的菜色，讓家人胃口大開！ 肥美的鮮蚵、有鹹香的豆豉，再加上豆腐吸附鮮美的醬汁，光想就...

食材：鮮蚵、板豆腐 或 嫩豆腐、醬油、乾豆豉、蠔油、青蔥、米酒、蒜頭、二砂糖、薑末、水、辣椒（可省略）、太白粉水、木薯粉（地瓜粉）

豆鼓排骨⁉️豆豉排骨⁉️傻傻分不清楚

不知道歐爸敢不敢吃... 只要簡單兩個材料和兩個步驟 就可以完成豆豉排骨啦ε٩(๑>ω<)۶з

食材：豆豉/豆鼓、排骨肉、水

超下飯的蒼蠅頭

我最愛的料理之一就是蒼蠅頭，因為食材取得簡單，料理起來也很容易，重要的是非常下飯啦！這是一道居家宴客兩相宜的菜色，你也嚐試一下吧~

食材：豬絞肉、韭菜花、蔥、蒜頭、醬油、濕豆豉、米酒、砂糖、辣豆瓣醬、胡椒粉

豉汁里肌肉蒸南瓜

食材：南瓜ㄧ顆、里肌肉、乾豆豉、醬油膏、糖、蒜頭、米酒、香油

豉汁蒸魚頭

日本超市很多魚頭，皆因魚身已做了刺身，銜下的魚骨魚頭，會平價出售

食材：魚頭、蒜蓉、薑絲、豆豉、糖、生粉、酒、生抽

牛腩　燉　紅蘿蔔　洋蔥　番茄

牛腩切塊，清燙，擠乾，炒洋蔥牛腩，加醬油米酒煮滾，加水加滷包，加紅蘿蔔，加番茄，加你想加的蔬菜，滾轉小火燉一小時。

食材：牛腩、洋蔥、米酒、醬油、紅蘿蔔、大番茄、辣椒豆豉、滷包、熱水

▍低GI ▍皮蛋蒼蠅頭

蒼蠅頭，一道開胃下飯的又簡單的便當菜，韭菜花加上醬油拌炒後，有一種其他蔬菜沒有的獨特香氣與甜味，即使再飽都會因為它不小心多扒上幾口...

食材：韭菜花、絞肉、醬油、皮蛋、米酒、蒜頭、白胡椒粉、辣椒、(蔭豆豉)

小魚干（乾）辣椒

小魚干一大包便宜，先處理裝罐，可保存更久，且要吃就有，拌菜拌飯拌麵都對味。

食材：小魚干、黑豆豉、米酒、辣椒、香油、蒜茸、二砂糖、花椒、鹽

蔭豉蚵仔蛋

豆豉鹹香，蚵鮮美再加上雞蛋溫柔的包覆所有美味，一道既下飯又快速的料理就出現囉！

食材：蚵、蔭豆豉、蒜頭、蔥、雞蛋

雙蔥燜豬肉

洋蔥和青蔥應該是每個有在做菜家庭冰箱裡的必備品， 通常它們都扮演著配角的角色，也把配角的功能發揮的很好。 今天就讓他們兩個來擔任雙...

食材：豬梅花火鍋肉片、洋蔥、醬油、青蔥、米酒、白芝麻、白胡椒粉、鹽巴、太白粉、豆豉

辣椒炒小魚乾

這個辣椒炒小魚乾是一道家常小菜，鹹香可口，非常下飯。昨天老媽難得親自下廚，全家都再添一碗飯，材料簡單，做法容易，配飯，配稀飯，配麵...

食材：小魚乾、青椒，彩椒、辣椒、蔥末、薑末、豆豉、醬油、味精、沙拉油

簡單的~青蔥豆豉辣椒~

在台中一家知名的傳統牛排館~有一道非常特別的麵包佐料~青蔥豆豉辣椒~原來中西合璧可以這麼不衝突~自從老公吃過以後便念念不忘~不管是...

食材：蔥阿嬰or青蔥、開陽、豆豉、辣椒、苦茶油或香油、米酒、【調味】鰹魚粉、【調味】胡椒粉

鹹冬瓜燉虱目魚肚（988無刺虱目魚肚）

完整分享文請參考 http://firebird0616.pixnet.net/blog/post/400446275 988廚...

食材：無刺虱目魚肚、醬冬瓜、黑豆豉、嫩薑

麻婆豆腐丼飯

曾看過卡通“食戟之靈”裡面的丼飯對決，其實丼飯簡單，但若真的講究，很不簡單，飯，醬，料，三位一體，全部融合在一碗裡，一碗，滿足一餐...

食材：豬絞肉、板豆腐、薑末、蒜末、蒜苗、蔥花、辣椒末、花椒粒、植物油、豆豉、辣豆瓣醬、醬油、冰糖、鮮味炒手、米酒、花椒粉、高湯、太白粉水、白飯、雞蛋

滷肉 帶皮 五花 肥 瘦

帶皮肉切塊，炒香，炒洋蔥，炒醬油糖，加香料，入鍋拌勻，滾轉小火一小時。

食材：帶皮五花肉、豬皮、洋蔥、醬油、冰糖、五香粉、洗鍋熱水、豆豉辣椒

豆豉排骨

食材簡單，利用炊飯時，放入電子鍋中與米一起炊煮，省時省力又健康～

食材：豬小排、大蒜、辣椒、豆豉、蔥末、醬油、砂糖、麵粉、鹽