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蔭豉蚵仔蛋

蔭豉蚵仔蛋

描述

豆豉鹹香,蚵鮮美再加上雞蛋溫柔的包覆所有美味,一道既下飯又快速的料理就出現囉!

59 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蒜切細丁,蛋兩顆
蔥切珠,蔥白蔥綠分開
蚵洗淨

    切細丁,蛋兩顆 切珠,綠分開 蚵洗淨

  • 爆香
先下蒜頭,表面煸黃後再下蔥白

    爆香 先下頭,表面煸黃後再下

  • 待蔥的味道出來後,放入蚵和蔭豆豉1大匙,輕輕拌炒均勻

    的味道出來後,放入蚵和蔭豆豉1大匙,輕輕拌炒均勻

  • 打入雞蛋(蛋花也可),待雞蛋有點成型再翻面,加入蔥綠稍做拌勻即可

    打入雞蛋(蛋花也可),待雞蛋有點成型再翻面,加入綠稍做拌勻即可

  • 完成囉!

    完成囉!

小撇步

❶蔭豆豉也可於蚵放入前先下鍋炒一下,味道更香。擔心味道太死鹹,可加入一點糖調味
❷我使用的是西螺瑞春的蔭豆豉,好吃不死鹹

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