QA廚藝學院 194 食譜 434 粉絲 追蹤 蔭豉蚵仔蛋 描述 豆豉鹹香,蚵鮮美再加上雞蛋溫柔的包覆所有美味,一道既下飯又快速的料理就出現囉! 59 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蚵 400克 蔭豆豉 一大匙 蒜頭 四瓣 蔥 兩根 雞蛋 兩顆 步驟 蒜切細丁,蛋兩顆 蔥切珠,蔥白蔥綠分開 蚵洗淨 爆香 先下蒜頭,表面煸黃後再下蔥白 待蔥的味道出來後,放入蚵和蔭豆豉1大匙,輕輕拌炒均勻 打入雞蛋(蛋花也可),待雞蛋有點成型再翻面,加入蔥綠稍做拌勻即可 完成囉! 小撇步 ❶蔭豆豉也可於蚵放入前先下鍋炒一下,味道更香。擔心味道太死鹹,可加入一點糖調味 ❷我使用的是西螺瑞春的蔭豆豉,好吃不死鹹 5,583 瀏覽 2017/05/17 發表