西班牙料理

西班牙菇菇恩利蛋[好菇道好食光]

祝雙十節快樂！工作天閒到可以聊天，晚餐利用全聯超市【好菇道】鴻喜菇比市場便宜，份量剛剛好，這次用德國鍛鐵鍋會沾鍋挑戰煎西班牙恩利蛋...

食材：雞蛋、鮮奶、黑橄欖、(好菇道)鴻喜菇、蕃茄、馬鈴薯、火腿片、洋蔥、鹽、白胡椒、沙拉油

電鍋料理🍖西班牙煙燻紅椒雞腿

在家也能享受西班牙煙燻紅椒雞腿+啤酒🍻～ 可免烤箱、用最快速的電鍋即可！ 若能後續使用平底鍋更棒！ 👨🏻‍🍳煮完沒有立即吃也沒關...

食材：雞腿、白酒、橄欖油、煙燻紅椒粉Paprika、蒜頭、鹽巴、黑胡椒、羅勒Basil、奧勒岡Oregano-可省略

迷迭香蒜味烤雞。聖誕節烤雞、聖誕大餐~

今年的聖誕晚餐決定在家裡吃，下午花一小時把雞烤好，在烤雞的同時準備裝飾蛋糕甜點，自己做聖誕大餐其實沒有想像中複雜，做好後很有成就感...

食材：仿土雞(母)、迷迭香、檸檬、洋蔥、蒜頭、鹽、西班牙甜椒粉、橄欖油

【🍛印度咖哩5-7人份食譜🍛】

跟日本咖哩比起來印度咖哩會加很多香料，另外因為材料有蕃茄糊的關係口味也比較酸，建議可以搭配印度長米吃，印度奶油咖哩雞是平常比較難買...

食材：【雞肉醃料】無糖優格、【雞肉醃料】糖、【香料粉】肉豆蔻粉、【雞肉醃料】咖哩粉、【香料粉】葛拉姆馬薩拉香料、【主材料】鮮奶油、【雞肉醃料】鹽巴、【香料粉】芫荽籽粉、【主材料】洋蔥、【爆香香料】黑豆蔻、【雞肉醃料】去骨雞腿肉、【香料粉】薑黃粉、【主材料】鹽巴、【爆香香料】丁香、【香料粉】西班牙煙燻紅椒粉、【主材料】薑泥、【爆香香料】小茴香、【香料粉】綜合咖喱粉、【主材料】水、【爆香香料】肉桂條、【主材料】蒜泥、【爆香香料】奶油、【主材料】番茄罐頭、【主材料】花椰菜、【主材料】茄子、【主材料】鷹嘴豆罐頭

家常版西班牙烘蛋

冰箱中有西班牙烘蛋最主要的兩樣食材－馬鈴薯和洋蔥，就臨時動手做了。 ～～～～～～～～～～ 異國生活，樣樣都是挑戰，除了廚藝大精...

食材：蛋、馬鈴薯、洋蔥、培根、蔥、牛奶、芝司、塩、胡椒

低醣料理 <牛肉> 墨西哥牛肉櫛瓜卷

相信有一些是不吃牛肉或櫛瓜的朋友們, 也可以在小撇步看看不一樣的食材, 就可以將墨西哥風味變成義式風味的料理喔~~

食材：橄欖油、瘦牛絞肉、洋蔥末、蒜末、自製莎莎醬、西班牙煙熏紅椒粉、櫛瓜、帕馬森起司絲、海鹽、黑胡椒

一鍋料理：西班牙海鮮飯 Paella

記得第一次吃西班牙海鮮飯 Paella 是在倫敦covent garden 的apple market下面的一個攤販 那一盤雖然料...

食材：洋蔥、大蒜、辣椒（可不加）、海鮮（魚 蛤蜊 透抽 蝦）、淡菜（可不加）、帶皮雞肉、小蕃茄、番紅花、燉飯米、自製雞高湯 （或用高湯塊）、節瓜 （甜椒或其他蔬菜）、胡椒 鹽巴 調味、九層塔/蔥/薄荷葉（可不加）

嫩煎豬菲力，不用長時間醃醬油 簡易食譜!

煎豬肉片，我喜歡選較好的肉質，用鹽、香草和橄欖油醃15分鐘，不沾粉直接下鍋煎就好好吃! 完整食譜: http://sisicook...

食材：豬肉片、鹽、西班牙紅椒粉、蒔蘿粉、橄欖油、葵花油

西班牙海鮮燉飯 ♥ 完全不輸餐廳

♥♥♥♥西班牙海鮮燉飯，在外面吃一份就要3.400百元，自己動手做，還可以依自己喜歡的食材做更改。

食材：蛤蠣、透抽、蝦子、洋菇、番茄、花椰菜、洋蔥、甜椒、蒜頭、米、紅椒粉、薑黃粉、起司

西班牙蛋餅

西班牙蛋餅（tortilla de patatas）－－經典的西班牙點心，超簡單的食材，吃出滑嫩噴香的美食。來杯啤酒吧！ Ps.本...

食材：蛋、馬鈴薯、橄欖油、塩

簡易烤羊排。烤出外酥內軟又多汁的好口感!

前陣子去美福食集買了一些羊排，最近剛好用新烤箱來試試!做了兩次烤羊排，第一次先用下火烤，最後再上下火一起烤，烤好後比第二次用上下火...

食材：帶骨羊排、洋蔥、西班牙煙燻紅椒粉、鹽、巴西里、橄欖油

葡萄牙蕃茄燉飯

我是一個很喜歡做菜的中年男子Mouse 這是一道很簡單的蕃茄燉飯 希望你會喜歡

食材：牛番茄、洋蔥、蒜頭、番茄醬、葡萄牙臘腸、燉飯用西班牙長米、Peri Peri 辣椒醬、月桂葉、黑胡椒、鹽巴

紅酒燉牛肉

很隨性的的燉煮菜，尤其是冰箱放了好幾瓶喝剩的紅酒，剛好拿來做這道菜。

食材：洋蔥、紅蘿蔔、牛腩肉、牛番茄（可用番茄糊取代）、紅酒、雞高湯（淹過即可）、蒜頭、百里香、迷迭香、鹽、黑胡椒碎粒、西班牙紅椒粉、蘑菇、橄欖油、麵粉

西班牙烘蛋

食材：蛋、洋蔥、馬鈴薯、培根、菠菜、黑糊椒、黑松露橄欖油

蟹肉鹹派

踩進秋天的季節，這是個吃蟹的好時候，想變化直接啃著螃蟹大快朵頤的方法，今天就讓急凍的澎湖野生石蟹變身成美味的鹹派吧，入口後，柔軟化...

食材：澎湖野生石蟹（未去殼）、粗鹽、低筋麵粉、薑片、無鹽奶油（冷藏）、培根碎、青蔥(切段)、鹽、橄欖油、全蛋、砂糖、洋蔥、動物性鮮奶油、焗烤起司絲A、冷水、蒜末、白胡椒粉、焗烤起司絲B、菊花派盤24x5.2公分、蛋液(全蛋，塗擦塔皮用途)、蘑菇、蕃茄、粗黑胡椒粉、羅勒葉、匈牙利紅椒粉、義大利綜合香料、西班牙香腸或德式香腸

茄汁煮鮭魚。用新鮮番茄熬煮!

嘗試後發現醬油與番茄汁的味道意外地合拍，後來做茄汁料理都會加入一點醬油，煮出來的茄汁色澤更美、味道更豐富。 完整食譜: http:...

食材：鮭魚、番茄、洋蔥、青蔥、橄欖油、醬油、米酒、西班牙煙燻紅椒粉、鹽

迷迭香煎豬排。清新的香草料理

用自己栽種的迷迭香煎豬排，香氣非常誘人! 不加醬油醃的豬排，只用鹽、紅椒粉(or胡椒粉)調味，就很美味! 完整食譜: https:...

食材：豬排、鹽、西班牙紅椒粉、新鮮迷迭香、橄欖油