蠔油蔬菜料理

香辣乾鍋雞-川

起源於四川，多油重鹹好下飯，屬於鹽幫菜。最早乾鍋食材只有雞肉、兔肉、蔬菜。最早在四川德陽開始有名，後來傳到重慶發揚推廣，慢慢的傳到...

食材：雞腿肉塊、杏鮑菇塊、醬油、蒜片、紹興酒、豆瓣醬、薑片、白胡椒、蠔油、乾辣椒、雞粉、花椒、玉米粉、糖、蔥段、新鮮辣椒段(選配)、高湯、香菜

節節高升｜冬筍魷魚蒜湯｜

「春風一秒抽廚房紙巾」  食品級製造，可以安心接觸生熟食 瞬間吸水，真是很棒的產品～ 筍子有象徵《節節高升》的寓意，寓意來年有好兆...

食材：「春風一秒抽廚房紙巾」、排骨、筍段、鳥蛋、杏鮑菇片、蒜白片、蒜綠段、乾香菇片、魷魚絲、素蠔油、白胡椒粉、鹽、水

麻辣醬燒杏鮑菇

很多人喜歡杏鮑菇厚實多汁的口感，吃起來令人滿足，若調味上增加一點變化，就可讓杏鮑菇更升級，這次分享將厚實杏鮑菇煎香，搭上「S&am...

食材：杏鮑菇、奶油、S&B辣油(四川風)、S&B 生蒜泥醬、蠔油、醬油、米酒、油

清冰箱沙茶炒麵

今年的高麗菜很欠吃，剩下半顆高麗菜搭配冰箱庫存食材，簡單就是一餐也順清冰箱。

食材：關廟麵條、高麗菜(中)、白胡椒粉、紅蘿蔔(小)、五香粉、黑木耳(小)、蠔油、豬中里肌肉、米酒、蔥白、蒜瓣、沙茶、酪梨油或玄米油

茄子炒肉末

南部老家種茄子拿來炒肉末是很適合帶便當一起當晚餐配菜的一套料理，這道菜具有高蛋白、低脂肪的營養價值，茄子和肉末的結合口感豐富，再加...

食材：茄子、薑片、蒜頭、『李錦記舊庄特級蠔油』、米酒、砂糖、蔥

彩椒杏鮑菇獅子頭(素食可)

發明了這個食譜，昨天初次嘗試其實有點小失敗(賣相的部分)，但是味道是很讚的! 超級適合當年菜的，而且又很健康，賣相部分我大概知道怎...

食材：杏鮑菇、香菇(我是買厚肉香菇)、蠔油、甜椒跟青椒、醬油、香菜(配色用)、胡椒粉、老薑、五香粉(可加可不加)、麵粉

豬肉炒通心粉

多年前去澳門文哥咖啡吃到無骨雞翼炒通心粉，念念不忘那乾爽夠味又有鍋氣的通心粉。沒有大火鐵鍋，沒有老抽，只有回憶。

食材：豬肉片、通心粉、蠔油、洋蔥、醬油、太白粉、黑胡椒粉、鹽、蒜片、糖、油

塔香燒茄子🍆

茄子容易吸油還很會變黑….好吃但不好看🥲 學到一個小撇步可以保持漂亮紫色💜 絕對下飯🍚男友愛死這道

食材：茄子、九層塔、醬油、蒜頭、醬油膏、蔥段、蠔油、蔥花、水

醋溜高麗菜(五辛素)

今天做醋溜包菜，酸辣脆爽、香辣入味，真的太好吃了！

食材：高麗菜、乾辣椒、冷水、青蔥、生抽、蒜頭、陳醋、香油、素蠔油、老抽、鹽、砂糖、香菇粉、白胡椒粉

雞胸肉炒四季豆加蛋

食材：四季豆、蛋、雞胸肉、蠔油、醬油、太白粉、清水、蒜頭、老干媽香辣脆油辣椒、豆瓣醬

家常大盤雞（新疆）

新疆菜，又稱沙灣大盤雞，由新疆塔城地區沙灣縣廚師李士林製作，是一道家常菜，很多煮法都類似，主要是由雞肉、馬鈴薯、青椒，調味料常用豆...

食材：雞腿、馬鈴薯塊、中藥滷包、青、紅椒塊、乾辣椒、蔥分白、綠段、花椒、薑片、豆瓣醬、蒜頭、醬油、洋蔥塊、啤酒、冰糖、蠔油、孜然粉、烏醋和香油

高麗菜雞丁燴寬粉

高麗菜的清甜加上QQ的寬粉，簡單用蠔油調味，小孩一口就愛上

食材：寬粉、乾香菇、香菇素蠔油、雞丁、水、鹽、蒜末、米酒、高麗菜

醬燒茄子板豆腐

食材：板豆腐、茄子、香菇素蠔油、九層塔、醬油、辣椒、糖、蒜末、水

夏天的香菇雞 / 家常菜

台灣乾香菇迷人的香氣，用來蒜燒雞腿排很好吃，盛夏香菇雞可以這樣做。

食材：無骨雞腿排、新社乾香菇、素蠔油、蒜瓣、白胡椒粉、杏鮑菇、五香粉、水或香茹水

一鍋到底家常飯菜-蒜香二層肉

最近的蒜頭價格很宜人，霸氣用來炒肉隨便炒就是美味。 一鍋到底家常飯菜懶人系列：煎蛋紅蘿蔔->煎二層肉 (配菜用輕冰箱的概念...

食材：二層肉、蒜瓣、白胡椒粉、油、黑胡椒粒、宏基蜂蜜(清邁龍眼花蜜)、五香粉、蠔油、洋蔥、鴻禧菇、米酒

馬鈴薯煎餅

使用李錦記舊庄特級蠔油 全麥麵粉取代一般麵粉，微減醣 有肉有菜有澱粉，飽足感滿滿

食材：馬鈴薯、豬絞肉、李錦記舊庄特級蠔油、玉米粒、白胡椒粉、蔥花、高麗菜、蛋、全麥麵粉

一般鍋子鱈魚炊飯

留學生簡單料理系列，非常適合搭配留學生微波爐蒸蛋一起享用，可以白葡萄酒或是果汁氣泡飲佐餐

食材：鱈魚片、蔬菜包、麻油、米、蠔油、醬油、料理酒、鹽、味精、糖、白胡椒粉