蛋黄酱

雞肉酪梨三明治-【麗克特-格子三明治機】

雞胸肉搭配酪梨、蕃茄，美味又爽口!

食材：吐司、酪梨、蕃茄片、雞胸肉(沙拉用)、蛋黃醬、奶油

迷你葡式蛋撻

因為市面上的蛋撻塔皮太大，一個人太過負擔，所以改良成小小的迷你蛋撻，一次一口剛剛好。 此為32個迷你蛋撻的份量。

食材：起酥片、牛奶、鮮奶油、蛋黃、糖、香草精

蛋黃酥

蛋黃酥算是月餅中的起手式，但要如何做出漂亮蛋黃切面、表面沒有裂痕的蛋黃酥，也是有一點小學問! 快來跟著我的拆解步驟，第一次做蛋黃酥...

食材：紅豆、砂糖、無水奶油、油、糖粉、麥芽糖、中筋麵粉、低筋麵粉、鹹蛋黃、冷水、蛋黃(蛋液)、黑芝麻

塔香椒鹽玉米

慵懶的雨天，為孩子做了酥脆鹹甜的椒鹽玉米粒，撒上小磨坊蒜香九層塔，有種鹹酥雞的香味，酥酥脆脆很涮嘴😋，完全不輸鮮豔包裝的零食零嘴唷！

食材：玉米罐頭、生蛋黃、玉米粉（麵粉或酥炸粉亦可）、胡椒鹽

蛋黃酥

食譜來自：呂昇達老師

食材：蛋黃、黑芝麻、低筋麵粉、鹹蛋黃、豬油、高筋麵粉、紅豆餡、鹽、細砂糖、水

松露巧克力

鮮奶油換成鮮奶，這款松露巧克力食品材料簡單，口感濃郁甜美。使用高濃度的巧克力85％，加上鮮奶及蛋黃搭配，經由巧手調製出絕佳的口感，...

食材：鮮奶、蛋黃、巧克力85%、蜂蜜、可可粉

輕鬆做戚風蛋糕🍰烤箱

輕鬆做戚風蛋糕 健康好吃大人小孩都開心😋

食材：蛋白、蛋黃、砂糖、鮮奶、食用油、低筋麵粉

蛋黃舒芙蕾

食材：新鮮雞蛋、無鹽奶油、牛奶、低筋麵粉、細白砂糖（蛋黃/蛋白）、檸檬汁、一塊室溫奶油（刷杯壁）、細砂糖（貼碗壁用）、糖粉（裝飾用）

（韓式）馬鈴薯沙拉 감자샐러드

隨著天氣愈來愈熱，吃熱食覺得好像很燥熱，所以夏天我比較喜歡做一些涼拌菜或是沙拉， 最近做了好幾種沙拉料理，不止金女婿很喜歡，連我朋...

食材：馬鈴薯、雞蛋、蛋黃醬、洋蔥、蜂蜜芥茉醬、紅蘿蔔、塩巴、蕃茄、胡椒粉、優格

（韓式）南瓜沙拉 단호박샐러드

之前有幾次跟金女婿去吃自助餐，吃到他們做的南瓜沙拉就一直覺得很想吃，也很想試看來做一次看看，剛好這次有家裡有買顆南瓜，加上天氣愈來...

食材：南瓜、紅蘿蔔、葡萄乾、核桃乾、鮮奶、玉米粒、蛋黃醬、蜂蜜、優格

蛋黃酥

去年中秋節做綠豆糕做出興趣，今年再來挑戰蛋黃酥！把每份油皮、油酥的比例、份量抓的準確，烤出來就非常完美了！ 自己做蛋黃酥，包含內餡...

食材：紅豆、砂糖、中筋麵粉、鹽、糖粉、低筋麵粉、橄欖油、無鹽奶油、鴨蛋黃、水、米酒

開心果醬烤餅乾

製作分解圖請參考https://icook.tw/recipes/369320?utm_source=copy&utm_m...

食材：無鹽奶油、糖粉、蛋黃、低筋麵粉、開心果醬

簡易少調味「乳酪蛋黃醬寬麵」

義式餐廳的蛋黃麵要做的好吃不容易，但往往加了不少的鮮奶油。想吃好吃又沒負擔的蛋黃麵，那您一定要來試作吃看看。

食材：肉末、洋蔥、蘑菇、花椰菜、義大利寬麵、鹽巴、牛奶、乳酪、全蛋、蛋黃

開心果古早味蛋糕

🥄消滅吃不完的堅果醬🥄 出去郊遊時嬉華跟風買了罐開心果醬，殊不知有閒情逸致烤土司抹醬的早晨屈指可數，眼看就要過賞味期限，所費不貲丟...

食材：牛奶、低筋麵粉、蛋白（冰的）、蛋黃、玉米澱粉、開心果醬（有糖）、檸檬汁

蛋黃酥

買到呂昇達監製的烏豆沙跟芋頭餡，用無鹽奶油，趁中秋前做一波

食材：鹹蛋黃、豆沙餡、低筋麵粉、無鹽奶油（180+120）、中筋麵粉、糖粉、冰水、蛋黃液、黑白芝麻

蛋黃酥

試做 配方可做4顆

食材：冷凍蛋黃（烘焙行買）、米酒、高筋麵粉、烏豆沙餡（烘焙行買）、低筋麵粉、黑芝麻、糖粉、冷藏豬油、蛋黃、冷藏豬油（烘焙行買）、牛奶、冰水

古早味蛋糕

食材：橄欖油、低筋麵粉、蛋白、蛋黃、砂糖、鮮奶、檸檬汁、香草精