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劉思羽
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松露巧克力

松露巧克力

描述

鮮奶油換成鮮奶,這款松露巧克力食品材料簡單,口感濃郁甜美。使用高濃度的巧克力85%,加上鮮奶及蛋黃搭配,經由巧手調製出絕佳的口感,還有蜂蜜及可可粉的調味,豐富整個巧克力風味。

14 說讚

食材

步驟

  • 蛋黃與鮮奶拌勻小火煮到冒小泡泡,煮的過程要不停攪拌以免燒焦,冒小泡泡馬上關火,加入巧克力85%攪拌至完全融化,加入蜂蜜拌勻

  • 分次加入可可粉,攪拌到有阻力有些許硬,拌起來有點費力即可,放入容器冷藏1小時,容器鋪保鮮膜較好脫模,可切成小方塊或用保鮮膜梭成小球

    分次加入可可粉,攪拌到有阻力有些許硬,拌起來有點費力即可,放入容器冷藏1小時,容器鋪保鮮膜較好脫模,可切成小方塊或用保鮮膜梭成小球

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