蛋白

草莓鮮奶油蛋糕🍰（燙麵法）

現在是草莓季，買了一堆草莓，乾脆來做成草莓鮮奶油蛋糕吧！加上滿滿的草莓，就是滿滿的少女心啊

食材：鮮奶油、糖、蛋黃、海鹽、低筋麵粉、蛋白、草莓、橄欖油、糖粉、鮮奶、白醋、杏仁果

黑糖肉桂餅乾

香香的有點像蓮花焦糖餅乾的味道。 下午茶時間配上一杯無糖黑咖啡真是滿足。忘記拍照只能拿小孩在做花樣時的照片了。 切記不要做太大片...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、蛋白粉、黑糖、食用水、肉桂粉、糖粉

無麵粉！檸檬Ricotta 杏仁蛋糕

在咖啡廳吃到這個蛋糕覺得很好吃 就試著找食譜自己做 這是款Gluten free 的蛋糕(無麩質) 吃起來很溼潤、入口即化 ...

食材：奶油（室溫、砂糖(奶油/蛋白）、蛋(分開、杏仁粉(Almond meal、Ricotta、大檸檬+檸檬皮屑、香草精、杏仁片、糖粉

金玉滿堂🎶

一道輕鬆完成的家常菜， 美麗又快速上桌； 自家人食用， 或是宴會招待客人， 兩相宜。

食材：油豆腐、蔬菜丁、太白粉、蛋白、水、香油、海鹽、白胡椒粉

冬菜蝦丸湯～自製蝦丸

炎炎夏日來一道清爽不油膩的冬菜蝦丸湯⋯⋯我只能説當我吃這道湯時，感覺是非常地幸福、享受的。 ps：自製的蝦丸不需加入硼砂或任何化學...

食材：冬菜、韭黃頭、草蝦仁、嫩薑、蛋白、蔥、白胡椒粉、米酒頭、鹽、太白粉、味素（亦可不加）

香蕉蛋糕

食材：熟香蕉、蛋白、糖、蛋黃、牛奶、沙拉油、低筋麵粉

豹紋戚風杯子蛋糕

食材：沙拉油、鹽巴、蛋白、牛奶、細砂糖、蛋糕糊、低筋麵粉、檸檬汁、深可可粉、蛋黃

香菇滑雞

很簡單的加入調味料，喇一喇就可以端出香噴噴又滑嫩的雞肉料理！

食材：去骨雞腿肉、乾香菇、蛋白、茶樹菇、香菇水、枸杞、太白粉、薑絲、香油或芝麻油、白胡椒粉、醬油、料酒、鹽

自製東京香蕉蛋糕

簡單快速的健康香蕉蛋糕

食材：糖、玉米粉、蛋黃、低筋麵粉、牛奶、食用油、香蕉、香草精、蛋白

來個中筋杏仁瓦片

意外的好食啊

食材：無鹽奶油、鹽巴、中筋麵粉、蛋白、杏仁、糖粉

嫰滑煎雞胸(牛油果雞肉彼得包)

牛油果和雞肉真的是絕配，做沙拉、吐司、甚至拌飯都非常適合！今天就用來做彼得包！ 如何選購/儲存牛油果？ * 顔色要選深綠色至紫棕...

食材：牛油果、彼得包、蛋白、蔬菜、雞胸、水、百里香、迷迭香、即磨黑椒、紅椒粉

馬林糖

最近參加喜宴都會收到馬林糖，酥脆帶點檸檬香氣，讓人一顆接一顆停不下來

食材：蛋白、砂糖、檸檬汁、檸檬皮、色素

奶油熱狗麵包

食材：高筋麵粉、速發酵母、蛋白、牛奶、砂糖、鹽、奶油、蛋黃

抹茶達克瓦茲

此份量可做12片=6份達克瓦茲.

食材：蛋白、糖、白巧克力、鹽（可省）、鮮奶油、杏仁粉、抹茶粉、糖粉

古早味牛奶戚風蛋糕

單純卻充滿回憶的味道

食材：蛋黃、牛奶、蛋白、油、砂糖、低筋麵粉

黑糖桂圓核桃酥蛋糕

將核桃以奶酥的方式與桂圓蛋糕結合，吃出不一樣的桂圓核桃蛋糕。 喜歡手作的心理師：https://www.facebook.com/...

食材：水、鹽、紅糖、黑糖、中筋麵粉、葡萄乾、冷藏切丁奶油、桂圓、核桃切碎、奶油、蛋黃、蛋白、砂糖、泡打粉、蘇打粉

虎皮蛋糕卷

趁著假日烤虎皮蛋糕卷 本來想烤全盤的量(4條) 但一想到剩下來的蛋白 想想還是烤半盤就好了 哈(2條) 虎皮只用蛋黃 所以具有特殊...

食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、鮮奶、植物油、糖粉、發酵奶油、低筋麵粉、玉米粉、約30*40公分、煉奶